Halibut miodowo-korzenny
Autor: thiessa @ 7:04pm, środa 4 Styczeń 2012.
Źródło: "Cook Brazilian" Leticia Moreinos Schwartz
Zabierałam się do tego przepisu trochę jak do jeża, bo nie lubię octu. Mój również nielubiący octu Małżonek, który wyszukał ten przepis był nim mocno zaintrygowany i powiedział, że podejmie ryzyko i wszystko zje. Moje obawy okazały się trochę niesłuszne, bo całokształt przedstawiał się całkiem okazale. Lekko słodka i aromatyczna z wierzchu ryba, była biała i delikatna w środku. Miłośnikom wszelkich marynat oraz śledzi w occie, które są dla mnie zupełnie niejadalne, ta ryba powinna bardzo smakować.
Można wykorzystać tą marynatę przyrządzając kurczaka.
Składniki:
175 ml octu cherry,
85g miodu,
1 łyżka sosu sojowego,
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
7-8 cm kawałek kory cynamonu,
1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego,
4 strączki kardamonu,
25g imbiru, drobno posiekanego lub startego,
4 filety z halibuta (ok. 175g każdy),
2 łyżki oliwy.
Pierwsze 8 składników włożyć do rondelka, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować około 4-6 minut, aż płyn zredukuje się do konsystencji syropu. Wyłączyć gaz i pozostawić doi całkowitego ostygnięcia.
Włożyć filety halibuta do worka, zalać przygotowaną marynatą, następnie worek zawiązać lub zamknąć, jeżeli używamy strunowego. Marynować w lodówce przez 3-5 godz.
Wyjąć rybę z lodówki na ostatnie 20 minut przed smażeniem. Wyjąć rybę z marynaty i oczyścić jaz nasion kopru włoskiego. Oprószyć solą i pieprzem, smażyć na rozgrzanej oliwie po 2-3 minuty każdą ze stron. Przełożyć rybę do żaroodpornego naczynia, zalać przecedzona przez sito marynatą i włożyć na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 190oC. Przełożyć rybę na talerze i polać marynatą.
Thiessa
Komentarze
I want to show my admiration for your kindness supporting those who should have help with this subject. Your special dedication to passing the solution all-around had become surprisingly significant and have regularly made associates much like me to attain their goals. Your new useful report indicates a whole lot a person like me and a whole lot more to my peers. Best wishes; from everyone of us.
jordan 1 off white - 5:39pm, Czwartek 11 Maj 2023.http://www.offwhitexjordan1.com
I wish to show my appreciation to you just for rescuing me from this problem. After surfing around throughout the internet and meeting ideas that were not powerful, I thought my entire life was well over. Living minus the answers to the issues you have resolved all through this review is a critical case, and ones which could have negatively affected my entire career if I hadn't noticed the website. Your main know-how and kindness in handling a lot of stuff was crucial. I am not sure what I would've done if I hadn't come upon such a thing like this. I can also at this time look ahead to my future. Thanks a lot so much for your professional and result oriented help. I will not hesitate to recommend your blog post to anybody who desires guidelines about this area.
kyrie 7 - 11:34am, Sobota 20 Maj 2023.http://www.kyrie-7.com