Pitu
Autor: thiessa @ 11:37pm, Wtorek 24 Październik 2017.
To już właściwie ostatni moment, żeby zrobić sobie pyszne weekendowe śniadanie. Większość pomidorków koktajlowych jest jeszcze wystarczająco słodka a i paprykę i cukinię jeszcze dostaniemy przyzwoitą w przystępnej cenie. Idea parowania mąki ryżowej z wiórkami kokosowymi bardzo przypadła mi do gustu. Powstaje coś, co przypomina odrobinę drobne kluseczki w stylu galuszków a trochę kuskus. Danie można podać w wersji wytrawnej albo słodkiej. Ja z reguły nie jadam słodkich śniadań, więc u mnie wersja wytrawna.
Najlepsze jest to, właśnie w ostatnim czasie zaczęło za mną chodzić takie śniadanie przypomniałam sobie, że mam w komputerze zdjęcia z zeszłego roku. Spojrzałam na datę i okazało się, że są dokładnie sprzed roku, z 23 października. Zapraszam, zatem na Sri Lankę.
Pitu
Żródło: "Jedz i pracuj nad własnym zdrowiem" Karolina i Maciej Szaciłło
50 g wiórków kokosowych,
100 g mąki ryżowej (najlepiej z brązowego ryżu) lub ryżu (najlepiej brązowego) zmielonego w młynku do kawy,
szczypta nierafinowanej soli,
ok. 200 ml wody
Wersja wytrawna:
2 łyżki oleju rzepakowego lub ryżowego,
1/2 cebuli, posiekanej,
1 zÄ…bek czosnku, drobno posiekany (opcjonalnie),
kawałek imbiru wielkości połowy kciuka starty na tarce o drobnych oczkach,
1/2 zielonej papryczki chilli z pestkami lub bez, drobno posiekanej,
1/2 zielonej papryki, pokrojonej w drobnÄ… kostkÄ™,
1/2 cukini, pokrojonej w drobnÄ… kostkÄ™,
100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół,
1-2 łyżeczki lankijskiej mieszanki curry lub gotowej mieszanki curry,
nierafinowana sól do smaku,
sok z cytryny lub limonki do smaku,
kolendra do podania
Wersja słodka:
Mleko roślinne (ok. 400 ml; sojowe, ryżowe lub owsiane)
Wybrana substancja słodząca, np. melasa buraczana, jęczmienna lub kukurydziana do smaku.
Przygotować pitu. Suche składniki wymieszać w misce, następnie wlać odrobinę wody i szybko mieszać rózgą, aby rozprowadzić ją równomiernie w mące i wiórkach. Czynność powtarzać do momentu, kiedy mąka i wiórki zaczną przypominać granulki wyglądające jak kuskus. Czynność kontynuować, aż granulki się powiekszą.Trzeba jednak pamiętać, aby zbytnio się nie posklejały. Granulki przesypać do parowara lub wysmarowanej olejem wkładki do gotowania na parze. Gotować na parze 10-15 minut. Po paru minutach można je delikatnie wymieszać widelcem. Pitu po ugotowaniu nie powinno mieć mącznego smaku.
Wersja wytrawna. Na tłuszczu podsmażyć cebulę. Kiedy się zrumieni dodać czosnek, imbir i chilli. Uważać żeby ich nie przypalić, powinny się zeszklić. Dodać paprykę, obsmażać 2-3 minuty. Następnie dodać cukinię. Smażyć kolejne 2-3 minuty. Dodać pomidorki i wsypać curry.Wymieszać,podsmazyć jeszcze przez chwilę. Dodać sok z cytryny lub limonki do smaku. Połączyć z pitu. Przed podaniem można również posypać kolendrą.
Wersja słodka. Pitu połączyć z mlekiem roślinnym i dowolną substancją słodzącą.
Thiessa
Komentarze
Bardzo ciekawe śniadanie:-) Jestem też ciekawa jak smakuje na słodko:-)
Marzena - 11:57am, środa 25 Październik 2017.http://zaciszekuchenne.blogspot.com/
MÄ…ka ryżowa z wiórkami kokosowymi! <3
baixiaotai - 3:23am, Czwartek 26 Październik 2017.http://www.baixiaotai.blogspot.com
Apetyczne i zdrowe śniadanie. Smakowicie wygląda. Pozdrawiam Ewa.
ewagotuje - 11:36am, Piątek 3 Listopad 2017.http://www.ewa-gotuje.pl
szybkie i zdrowe, natomiast ja bym to jako drugie śniadanie, lub wręcz jako obiad potraktował
Roman - 9:38pm, Sobota 2 Grudzień 2017.http://galactis.pl
I precisely wished to thank you so much once more. I am not sure the things I would've created in the absence of those information contributed by you relating to such area. This was a frightening concern in my position, but taking note of a specialized form you dealt with that forced me to leap over contentment. Now i'm happy for your service and as well , wish you recognize what a powerful job you have been putting in teaching other individuals with the aid of a blog. Most probably you've never come across any of us.
golden goose white sneakers - 8:37pm, środa 7 Czerwiec 2023.http://www.goldengooseofficial.com/index.php?main_page=advanced_search_result&search_in_description=1&keyword=white+snea