Smażone chayote z wieprzowiną i pomidorami
Autor: thiessa @ 12:31am, Sobota 2 Wrzesień 2017.
To proste filipińskie danie znane jest pod nazwą ginisang sayote. Można je przygotować w wersji bez wieprzowiny, ale i tak nie jest to danie dla wegetarian. Kuchnia filipińska w ogóle jest niemal wyłącznie mięsna i obcowanie z nią na codzień jest dosyć męczące dla osób, które spożycie mięsa ograniczają. Ja nie jadam wieprzowiny, ale robię wyjątek 2-3 razy do roku dla dań azjatyckich.
Tajemnicą dobrego smaku tego dania jest mocny, domowy rosół. Nie warto go zastępować wywarem warzywnym, bo danie straci cały swój urok. W przypadku braku rosołu lepiej wybrać inne danie.
Wieprzowinę można zastąpić owocami morza. Przepis na to danie z krewetkami zaprezentuję w następnym wpisie.
Można użyć większej ilości rosołu, żeby danie przypominało swoja konsystencją zupę i tak jak Filipińczycy używać go potem do polewania ryżu.
Robiłam to danie kilka miesięcy temu po powrocie z Filipin w oryginalnej wersji z chayote. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, żeby użyć kabaczka lub młodych patisonów, na które mamy teraz sezon.
Smażone chayote z wieprzowiną i pomidorami
Źródło: panlasangpinoy.com
3 łyżki oleju,
1 średnia cebula, pokrojona na plasterki,
3 ząbki czosnku, zmiażdżonego,
85g wieprzowiny, pokrojonej na cienkie kawałki,
1 średni pomidor lima, pokrojony w kostkę,
1 1/2 szklanki dobrego, domowego rosołu z kury lub wołowiny (z tym pierwszym jest smaczniejsze),
2 chayote (kolczochy jadalne) lub 2 małe kabaczki, wielkości ogórka a najlepiej młode patisony, pokrojone na ćwierćplasterki,
sól i pieprz.
Rozgrzać olej w głębokiej patelni. Wrzucić cebulę a kiedy będzie miękka dodać wieprzowinę i czosnek. Smażyć 3-4 minuty, po czym dodać pomidora i smażyć przez kolejne 3-4 minuty.
Wlać 1/2 szklanki rosołu i zagotować. Gotować do momentu, kiedy płyn wyparuje, co pozwoli zmiękczyć wieprzowinę. Dodać chayote lub kabaczki albo patisony i smażyć przez 3-4 minuty.
Wlać pozostały rosół i gotować do momentu, kiedy warzywa się ugotują. Powinno nie być czuć surowizny, ale powinny zostać jędrne i chrupiące.
Doprawić do smaku solą i pieprzem koniecznie świeżo mielonym.
Thiessa
Komentarze
My spouse and i felt fulfilled when Ervin could finish up his investigation using the precious recommendations he acquired out of your weblog. It is now and again perplexing to simply happen to be handing out thoughts the others may have been making money from. We really do understand we've got the website owner to give thanks to for this. The illustrations you made, the straightforward website navigation, the friendships you can make it possible to instill - it is all powerful, and it's really helping our son in addition to our family feel that that content is amusing, which is certainly wonderfully serious. Thank you for everything!
goyard bag - 12:06pm, środa 10 Maj 2023.http://www.goyardshandbags.us.org
This is the correct blog for anyone who wants to search out out about this topic. You understand a lot its nearly arduous to argue with you (not that I truly would need匟aHa). You undoubtedly put a new spin on a topic thats been written about for years. Great stuff, simply nice!
kyrie 7 - 3:53am, Poniedziałek 26 Czerwiec 2023.http://www.kyrie-7.com
The subsequent time I read a blog, I hope that it doesnt disappoint me as much as this one. I mean, I do know it was my option to read, but I truly thought youd have one thing attention-grabbing to say. All I hear is a bunch of whining about one thing that you could fix if you werent too busy in search of attention.
supreme - 7:23am, Czwartek 29 Czerwiec 2023.http://www.supreme-newyork.us.org
I抎 must examine with you here. Which is not something I usually do! I enjoy studying a post that will make individuals think. Also, thanks for permitting me to remark!
supreme clothing - 3:06pm, środa 5 Lipiec 2023.http://www.supremeclothingstore.com
It抯 exhausting to seek out knowledgeable individuals on this subject, but you sound like you know what you抮e speaking about! Thanks
kyrie irving shoes - 12:15am, Niedziela 9 Lipiec 2023.http://www.kyrieirvingshoes.us
Would you be occupied with exchanging hyperlinks?
supreme - 12:26pm, Sobota 15 Lipiec 2023.http://www.supremeclothing.us.org
Can I just say what a reduction to seek out somebody who truly is aware of what theyre speaking about on the internet. You positively know how you can bring an issue to mild and make it important. Extra people have to learn this and perceive this side of the story. I cant believe youre not more widespread since you definitely have the gift.
golden goose outlet - 5:21am, Wtorek 18 Lipiec 2023.http://www.goldengoosessale.com