<<Strona główna

Fasola z kiszoną kapustą

Autor: thiessa @ 10:15pm, Piątek 7 Kwiecień 2017.

Fasola z kiszoną kapustą, Bean with sauerkraut, боб с кисело зеле на фурна


Fasolka z kiszoną kapustą (bułg. боб с кисело зеле на фурна) to typowe zimowe danie Bułgarów, bardzo proste i zdrowe. Tajemnica jego oryginalności polega na przenikaniu się smaków. Fasolka połączona z kapustą zyskuje bardzo ciekawy, kwaskowaty posmak.
U mnie danie to było robione w listopadzie i zostawiłam je sobie do opublikowania a blogu na przyszły rok. Jednak znowu jest zimno, i deszczowo i jak to na przednówku nie ma jeszcze świeżych, gruntowych warzyw. Nie wiem jak Wy, ale ja mam w tej sytuacji ochotę na właśnie takie rozgrzewające dnia. 

http://sfinjak.wroclaw.pl//images/kulinarne/bulgarska/dsc_3205b.jpg

W Bułgarii fasolę z kiszoną kapustą zapieka się w glinianym garnku


Fasola z kiszoną kapustą
Źródło: "Bałkańskie zapiski kuchenne. Kuchnia jarska Bułgarów w przepisach i komentarzach" Iliana Genew-Puhalewa

2 kubki fasoli,
5 garści posiekanej kiszonej kapusty dobrej jakości,
1 cebula, drobno posiekana,
8 łyżek oliwy,
czubryca lub cząber
pieprz,
słodka czerwona mielona papryka.

Fasolę zalać zimną wodą i pozostawić do namoczenia na 8 godzin lub na całą noc. Po namoczeniu zmienić wodę i ugotować do miękkości. Wymieszać fasolę z kapustą i 5 łyżkami oliwy.
Na pozostałej oliwie usmażyć cebulę, doprawić ją papryką, czubrycą, pieprzem oraz ewentualnie solą.
Przełożyć fasolę z kapustą do żaroodpornego naczynia, dodać podsmażoną cebulę i dokładnie wymieszać. Naczynie przykryć. Można folią aluminiową, jeśli jest problem z odpowiednią pokrywką. Wstawić do piekarnika i zapiekać przez 1 godzinę.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • kwiecień 2017
    • Fasola z kiszoną kapustą
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów