<<Strona główna

Bawarska zupa brukselkowa

Autor: thiessa @ 11:22pm, Wtorek 21 Marzec 2017.

Bawarska zupa brukselkowa, Bavarian brussel sprouts soup


Zupę robiłam w styczniu, więc w środku sezonu brukselkowego ale brak czasu nie pozwolił mi na publikacje jej na blogu. Kalendarzowa wiosna, co prawda już się rozpoczęła, ale jak to na przednówku wszelkie dania kapustne są mile widziane. Poza tym wcale nie jest jeszcze tak ciepło i miska rozgrzewającej zupy się przyda. Dla miłośników brukselki jak znalazł.

Bawarska zupa brukselkowa
Źródło: " Apetit" 1/2015 wydanie czeskie

1 kg brukselki,
1 cebula, drobno posiekana,
1 łyżka masła,
1 łyżka oleju,
1 łyżeczka majeranku,
1/2 łyżeczki kminku,
50 ml białego wina (u mnie domowe z kwiatów czarnego bzu),
750 ml wywaru warzywnego,
250 ml śmietanki kremówki,
gałka muszkatołowa,
sól, pieprz.

Brukselkę oczyścić i naciąć każdą od strony łodygi na krzyż. Wrzucić do goręcej, osolonej wody i gotować przez 15 minut. Odcedzić i ostudzić w zimnej wodzie.
Cebulę zrumienić na oleju i maśle. Dodać majeranek, kminek i zalać winem. Chwilę gotować, aż wino trochę odparuje. Wlać wywar i śmietankę. Gotować przez 5 minut.
Część brukselek pokroić i odłożyć do dekoracji, resztę wrzucić do zupy. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zupę zmiksować na gładko. Podawać ozdobioną odłożoną brukselką i ze świeżym pieczywem.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Mniam. Uwielbiam brukselkę. Zapisuję przepis.

mopswkuchni - 5:57pm, Czwartek 23 Marzec 2017.http://mopswkuchni.net

Widzę, że lubisz potrawy z brukselką :) Ja również! Uzyskałaś bardzo ładny kolor tej zupki.

Karolina - 2:39pm, Piątek 31 Marzec 2017.http://zywnoscdietetyczna.pl/

Zupy gotujemy na filtrowanej wodzie z naszego filtra na ujęciu wody , wtedy nie czuć posmaku chloru.

Anna - 11:08pm, Sobota 1 Kwiecień 2017.

OOO, uwielbiam brukselkę to na pewno zrobię:-)

Marzena - 9:37am, Wtorek 9 Maj 2017.http://zaciszekuchenne.blogspot.com/

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • maj 2017
    • Tofu w sosie z czarnej fasoli
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów