Zupa marchewkowo-pomidorowa z kaszą jaglaną i kukurydzą
Autor: thiessa @ 7:00pm, Niedziela 16 Październik 2016.
Przepis na te zupę wykonałam jako pierwszy z książki "Jaglany detoks", która kupiłam ze względu na ciekawe przepisy. Na razie nie planuje przeprowadzania jaglanego detoksu. Kasze jaglana i tak jem wystarczająco często, więc przygotowanie jej w kilku nowych odsłonach jest jak najbardziej wskazane.
Poza sezonem można użyć pomidorów z puszki, ale kukurydza lepiej będzie smakowała mrożona niż z puszki.
Zupa bardzo smaczna, szybka i idealna do zabrania do pracy na następny dzień.
Zupa marchewkowo-pomidorowa z kaszą jaglaną i kukurydzą
Źródło:"Jaglany detoks" Marek Zaremba
1 kg pomidorów lub 2 puszki konserwowych,
4 duże marchewki, pokrojone w grubsza kostkę,
3/4 l wody,
1 ząbek czosnku, posiekany,
1 mała cebula, pokrojona w piórka,
2 daktyle,
2-4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej,
1/2 łyżeczki curry,
szczypta kurkumy,
kukurydza do dekoracji,
olej kokosowy do smażenia,
sól morska lub himalajska.
Pomidory naciąć, sparzyć wrzątkiem i o0brac ze skórki.
W dużym garnku rozgrzać olej kokosowy, dodać cebulę i zrumienić. Następnie dodać czosnek i curry i smażyć 2-3 minuty. Wrzucić pomidory i marchewkę, wlać gorącą wodę tak, aby jej poziom nie przekraczał poziomu warzyw. Gotować 10 minut. Dodać daktyle i ugotowana kaszę jaglaną. Gotować jeszcze 5 minut. Odstawić z palnika i zmiksować.
Zupę podawać posypaną kukurydzą.
Thiessa
Komentarze
zastąpię kaszę jaglaną łzawnicą ogrodową; powinno wyjść równie pyszne :)
baixiaotai - 3:08am, Poniedziałek 17 Październik 2016.http://www.baixiaotai.blogspot.com
pyszna zupa i śliczny garnuszek :)
Sarna - 8:08am, Poniedziałek 17 Październik 2016.http://kasiasarna.blogspot.com
Czy kaszę jaglaną można zastąpić jakąś inną? Pomysł na zupę świetny! Najbardziej podoba mi się połączenie kukurydzy z pomidorami :)
Mela - 2:48pm, Poniedziałek 17 Październik 2016.http://zywnoscdietetyczna.pl/
Mela można wykorzystać dowolną kaszę. W zasadzie tylko gryczana palona pewnie będzie miała wpływ na smak i kolor.
thiessa - 3:56pm, Wtorek 18 Październik 2016.
Fajna propozycja, ja znalazłem taką propozycję zupy pomidorowo marchewkowej.
janek11 - 8:24pm, Niedziela 26 Luty 2017.http://pancook.pl/