<<Strona główna

Sałatka mnisia

Autor: thiessa @ 12:28am, Czwartek 25 Sierpień 2016.


Sałatka mnisia, Monk’s salad, калугерска салата


Przepis na tę sałatkę (bułg. калугерска салата) pochodzi podobno z bułgarskiego monastyru Zograf na ũwiętej Górze Athos. Jest to największy działający ośrodek prawosławnego monastycyzmu
Ta sałatka to ciekawe połączenie nadziewanych papryk i pasty z bakłażana i warzyw. Papryka jest pieczona, warzywa są świeże. W książce, z której korzystałam nadzienie składa się jedynie z ogórków i z koperku, ale przeglądając bułgarskojęzyczny internet zauważyłam, że inna wersja tej sałatki zawiera jeszcze ser. Miałam niewielkaą ilośc fety, zatem ja wykorzystałam.

Sałatka mnisia
Źródło: "Bałkańskie zapiski kuchenne. Kuchnia jarska Bułgarów w przepisach i komentarzach" Iliana Genew-Puhalewa

5-7 papryk (krakowskim targiem najlepiej 6:-)),
1 duży ogórek,
3 łyżki posiekanego koperku,
kiopułu (pasty bakłażanowej)
1-2 pomidory,
100g sera typu bałkańskiego lub fety (opcjonalnie),
3 łyżki oliwy,
1 łyżka octu winnego,
sól.

Paprykę położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecok. pół godziny. Po upieczeniu paprykę przełożyć do miski i przykryć. Kiedy trochę ostygnie oczyścić z pestek i zdjąć skórkę (dokładnie w takiej kolejności, będzie łatwiej). Posolić od wewnątrz.
Obranego ogórka pokroić w drobną kostkę i wymieszać z pokrojoną w kostkę fetą, koperkiem, odrobina soli i 2 łyżeczkami mieszanki oliwy z octem winnym. Mieszanką ta nafaszerować papryki i położyć koliście na dużym talerzu. Przygotowaną wcześniej pastę z bakłażanów umieścić pośrodku talerza. Udekorować sałatkę pomidorami rozmieszczonymi pomiędzy paprykami. Na końcu całość skropić oliwą z octem winnym. Można posypać natką pietruszki. 

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Bardzo mi się podoba ta sałatka i wogóle wszelkie dania warzywne z tamtych stron. Proste, a pyszne.

Beata, Magazyn Kuchenny - 9:36am, Sobota 27 Sierpień 2016.http://www.magazynkuchenny.com/

To prawda. Te wszystkie potrawy sÄ… bardzo proste i zarazem pyszne.

thiessa - 4:15pm, Sobota 27 Sierpień 2016.

Mega apetycznie. jesli lubiecie podróżować kulinarnie to polecam tutaj zajrzeć naszebieszczady.com/co-jesc-w-bieszczadach/

mareczek - 9:23pm, Poniedziałek 29 Sierpień 2016.

Everything is very open with a clear description of the
challenges. It was really informative. Your site is very useful.
Thanks for sharing! aid ukraine

Charlie - 8:28am, Piątek 17 Czerwiec 2022.http://Charlie

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

ВыгодÐ...
variant3ГарантироÐ...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów