Baba ghanoush
Autor: thiessa @ 11:05pm, Sobota 20 Sierpień 2016.
Baba ghanoush to danie kuchni arabskiej popularne na Bliskim Wchodzie (Liban, Syria) i w Egipcie. Jej głównymi składnikami są bakłażany, pasta sezamowa, sok z cytryny i sól. W zależności od miejsca pochodzenia uzupełniona o różne dodatki. Ja zawsze robię wersję egipską z dodatkiem jogurtu, chyba z przyzwyczajenia. Kiedy po raz pierwszy zrobiłam ją parę lat temu wykorzystałam przepis, któremu jestem wierna do chwili obecnej. Kiedy syn był w wieku przedszkolnym było to jego ulubione letnie pożywienie. Nie musiał mieć nawet do niej chleba, zwyczajnie wyjadał łyżką z miski. W krajach arabskich pastę te je się z chlebkiem pita a w naszych warunkach świetnie sprawdzi się nam kromce chleba, lub jako dodatek do mięs z grilla czy warzyw.
W innych regionach świata przyrządza się podobne pasty. Ja polecam bułgarska wersję tego dania - kiopułu
Baba ghanoush
Źródło: "Kuchnia arabska" pod redakcją Radosława Roczona
1 duży bakłażan,
2 zÄ…bki czosnku,
2 łyżki tahini,
1/4 łyżeczki soli,
1 łyżka soku z cytryny,
1/2 filiżanki jogurtu,
3 łyżki oliwy,
ewentualnie kilka oliwek do przybrania.
Piekarnik rozgrzać do 200C. Bakłażana owinąć folią do pieczenia błyszcząca stroną na zewnątrz. Piec przez godzinę. Po ostudzeniu odciąć szypułkę i obrać ze skóry. Włożyć do miksera, dodać czosnek, tahini, sól, sok z cytryny i jogurt.
Miksować do otrzymania kremowej konsystencji. Przełożyć do miski, polać oliwą i ozdobić oliwkami.
Thiessa
Komentarze
DziÄ™ki za przypomnienie! MuszÄ™ znów zrobić, kocham bakÅ‚ażany :)
baixiaotai - 3:14am, Niedziela 21 Sierpień 2016.http://www.baixiaotai.blogspot.com
Uwielbiam bakłażana i generalnie lubię sezam, ale jak jest dodane tahini to nic mi nie smakuje. Nie wiem dlaczego akurat takie łączenie mi przeszkadza. Bez tahini to juz nie będzie to samo, co? Wygląda genialnie.
Marzena - 9:52am, Niedziela 21 Sierpień 2016.http://zaciszekuchenne.blogspot.com/
Zdecydowanie w top 10 dań z bakłażana
Beata, Magazyn Kuchenny - 11:27am, Niedziela 21 Sierpień 2016.http://www.magazynkuchenny.com/
Marzena bez tahini jak najbardziej można zrobić! Połączenie samego bakłażana z czosnkiem jest pyszne. Powstanie wtedy bułgarskie kiopułu. Zobacz na aktywny link.
thiessa - 4:22pm, Poniedziałek 22 Sierpień 2016.
Thank you for your entire effort on this blog. Gloria really loves working on investigation and it is simple to grasp why. We all notice all of the compelling form you provide advantageous guidance on your web site and boost response from others on the concern while our own child is always being taught a whole lot. Have fun with the remaining portion of the new year. You are always carrying out a dazzling job.
kyrie 8 - 9:16pm, Czwartek 18 Maj 2023.http://www.kyrie-8.com
I have to show appreciation to the writer just for bailing me out of this particular dilemma. Just after scouting throughout the world-wide-web and getting views which were not beneficial, I believed my entire life was well over. Living devoid of the solutions to the issues you've fixed as a result of your good review is a serious case, and the kind that would have in a wrong way affected my career if I had not encountered your website. The understanding and kindness in playing with a lot of things was priceless. I am not sure what I would have done if I had not encountered such a stuff like this. I can now relish my future. Thanks a lot so much for the high quality and results-oriented help. I will not be reluctant to endorse the website to any individual who would need guidelines about this issue.
golden goose shoes sale - 3:28pm, Sobota 3 Czerwiec 2023.http://www.goldengoosedeluxebrand.us.com
I simply had to say thanks again. I do not know the things that I might have implemented without these techniques shown by you on such a subject matter. It truly was a horrifying condition for me, but finding out the very professional style you solved it took me to weep with happiness. I am just happier for the service and thus expect you are aware of an amazing job you were doing educating people today with the aid of your blog. I am sure you have never met all of us.
jordan shoes - 4:01am, Piątek 16 Czerwiec 2023.http://www.cheapjordan.us