Indonezyjski klops (Bebotok sapi)
Autor: thiessa @ 12:19am, Piątek 13 Maj 2016.
Indonezyjskiego klopsa, tak jak klopsy na całym świecie robi się z mięsa mielonego i tak jak do pieczeni rzymskiej wkłada do środka jajko. Różnica jest taka, że zamiast jednego wielkiego klopsa, który następnie zapieka się w piekarniku, przygotowuje się oddzielne pakieciki, które gotuje się następnie na parze.
Bebotok można zrobić również z dodatkiem krewetek, cielęciny, kurczaka lub ryby. W Indonezji mięso zawija się w liście bananowca. Wiele osób nie używa w swojej kuchni folii aluminiowej. Osoby, które preferują naturalne składniki mogą zamiast folii użyć do zawijania mięsa liście kapusty.
Indonezyjski klops (Bebotok sapi)
Źródło: "Cook Indonesian" Agnes de Keijzer Brackman Cathay Brackman
450g samodzielnie zmielonej wołowiny,
1 mała cebula, drobno posiekana,
2 ząbki czosnku, zmiażdżone,
2 orzechy kimiri lub w zastępstwie orzechy makadamia lub nerkowca, starte,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
szczypta mielonego kuminu,
1 cm posiekanego imbiru,
1/2 lub więcej czerwonego chilli, posiekanego,
1 łodyga trawy cytrynowej (tylko białą część), drobno posiekana,
1 łyżka soku z tamaryndowca,
1/2 łyżeczki soli,
2 łyżki oleju,
250 ml mleka kokosowego (u mnie domowego, zrobionego z 1/2 kokosa i szklanki wody),
1 jajko ugotowane na twardo,
folia aluminiowa (w oryginale liście bananowca).
Mięso wymieszać z cebulą i czosnkiem. Dodać orzechy, kolendrę, kumin, imbir, trawę cytrynową, chilli, trawę cytrynową i sok z tamaryndowca. Dobrze wymieszać i odstawić.
Na patelni rozgrzać olej. Dodać wołowinę i wysmażyć na środnio brązowo. Wlać mleko kokosowe i gotować do momentu, kiedy całe się niemal wchłonie a mięso będzie prawie suche.
Folię pociąć na kawałki o boku ok. 20 cm. Na każdy kawałek położyć po 2 czubate łyżki mięsa. Boki folii złączyć i zawinąć pakieciki.
Gotować na parze przez około godzinę.
Najlepiej podać z ryżem i jakimś ostrym sosem.
Thiessa
Komentarze
Thanks for exposing Indonesia, NICE BLOG. :-)
Andi Permana - 5:37am, Sobota 14 Maj 2016.http://goo.gl/amhdFf
Thank you for every one of your effort on this blog. Gloria really likes doing investigations and it's obvious why. We all hear all regarding the lively way you create sensible suggestions through your web site and as well as cause participation from people on this concern then our daughter is certainly studying a great deal. Have fun with the remaining portion of the year. You're the one carrying out a remarkable job.
off white - 11:25pm, Piątek 19 Maj 2023.http://www.offwhiteoutlet.us.org
I as well as my friends were found to be analyzing the great strategies located on your website and then immediately I had a terrible suspicion I had not thanked the web site owner for them. The men had been absolutely happy to study all of them and have now definitely been taking advantage of those things. Thank you for genuinely so considerate and also for getting this kind of amazing subjects most people are really wanting to be aware of. My personal honest apologies for not expressing gratitude to sooner.
off white jordan 1 - 1:36am, Poniedziałek 22 Maj 2023.http://www.offwhitexjordan1.com
I wish to convey my passion for your kindness supporting people that should have help with your concept. Your special dedication to getting the message throughout has been exceptionally good and have surely permitted folks like me to attain their targets. Your new important guideline can mean a whole lot a person like me and extremely more to my office colleagues. Many thanks; from each one of us.
palm angels hoodie - 2:30pm, środa 31 Maj 2023.http://www.palmangels-hoodie.com
I enjoy you because of your whole labor on this blog. My daughter loves working on research and it's really easy to see why. All of us learn all of the dynamic mode you provide effective solutions on your web blog and recommend participation from other people about this concept and our own simple princess is certainly being taught a great deal. Take pleasure in the remaining portion of the new year. You are always performing a good job.
alexander mcqueen shoes - 9:54pm, Czwartek 22 Czerwiec 2023.http://www.alexandermcqueenoutlet.us