<<Strona główna

Indonezyjski klops (Bebotok sapi)

Autor: thiessa @ 12:19am, Piątek 13 Maj 2016.

Indonezyjski klops (Bebotok sapi), Indonesian meat loaf


Indonezyjskiego klopsa, tak jak klopsy na całym świecie robi się z mięsa mielonego i tak jak do pieczeni rzymskiej wkłada do środka jajko. Różnica jest taka, że zamiast jednego wielkiego klopsa, który następnie zapieka się w piekarniku, przygotowuje się oddzielne pakieciki, które gotuje się następnie na parze.
Bebotok można zrobić również z dodatkiem krewetek, cielęciny, kurczaka lub ryby. W Indonezji mięso zawija się w liście bananowca. Wiele osób nie używa w swojej kuchni folii aluminiowej. Osoby, które preferują naturalne składniki mogą zamiast folii użyć do zawijania mięsa liście kapusty.

Indonezyjski klops (Bebotok sapi)
Źródło: "Cook Indonesian" Agnes de Keijzer Brackman Cathay Brackman

450g samodzielnie zmielonej wołowiny,
1 mała cebula, drobno posiekana,
2 ząbki czosnku, zmiażdżone,
2 orzechy kimiri lub w zastępstwie orzechy makadamia lub nerkowca, starte,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
szczypta mielonego kuminu,
1 cm posiekanego imbiru,
1/2 lub więcej czerwonego chilli, posiekanego,
1 łodyga trawy cytrynowej (tylko białą część), drobno posiekana,
1 łyżka soku z tamaryndowca,
1/2 łyżeczki soli,
2 łyżki oleju,
250 ml mleka kokosowego (u mnie domowego, zrobionego z 1/2 kokosa i szklanki wody),
1 jajko ugotowane na twardo,
folia aluminiowa (w oryginale liście bananowca).

Mięso wymieszać z cebulą i czosnkiem. Dodać orzechy, kolendrę, kumin, imbir, trawę cytrynową, chilli, trawę cytrynową i sok z tamaryndowca. Dobrze wymieszać i odstawić.
Na patelni rozgrzać olej. Dodać wołowinę i wysmażyć na środnio brązowo. Wlać mleko kokosowe i gotować do momentu, kiedy całe się niemal wchłonie a mięso będzie prawie suche.
Folię pociąć na kawałki o boku ok. 20 cm. Na każdy kawałek położyć po 2 czubate łyżki mięsa. Boki folii złączyć i zawinąć pakieciki.
Gotować na parze przez około godzinę.
Najlepiej podać z ryżem i jakimś ostrym sosem.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Thanks for exposing Indonesia, NICE BLOG. :-)

Andi Permana - 5:37am, Sobota 14 Maj 2016.http://goo.gl/amhdFf

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów