Kurczak tikka
Autor: thiessa @ 7:01pm, Wtorek 6 Lipiec 2010.
Źródło: "The food of India" Murdoch Books
Na okoliczność gorącego lata w sobotę wieczorem zanurzyłam kurczaka w niezwykle aromatycznej marynacie, aby móc go zgrillować na działce podczas relaksu przy czasopismach. Oryginalnie danie to sporządza się w indyjskich piecach tandoori i do marynaty dodaje się soczyście czerwony barwnik o tej samej nazwie. Barwnika nie posiadam, więc go pominęłam. Nie posiada on żadnego smaku, służy tylko i wyłącznie do nadania potrawie atrakcyjnego wyglądu. Do kurczaka tikka podałam chucumber.
Składniki:
1/2 łyżki papryki,
1 łyżeczka chilli,
2 łyżki garam masala,
1/4 łyżeczki barwnika tandoori,
1 1/2 łyżko soku z cytryny,
4 ząbki czosnku, posiekane,
5 cm kawałek imbiru, posiekany,
1/2 szklanki kolendry, posiekanej,
1/2 szklanki jogurtu,
sól do smaku,
1/2 kg piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę.
cząstki cytryny do podania,
Pokrojonego kurczaka włożyć do marynaty sporządzonej z wszystkich pozostałych składników na całą noc do lodówki.
Nabić zamarynowanego kurczaka na metalowe szpadki i grillować w piekarniku do momentu, kiedy brzegi mięsa zaczną brązowieć. Jeśli ktoś nie posiada metalowych szpadek należy użyć drewnianych z tym, że należy je uprzednio namoczyć. Można również moczyć przez noc, kiedy kurczak się marynuje.
Podawać skropione sokiem z cytryny.
Thiessa
Komentarze
Ale jaja! Dzis mam na obiad. Tylko fusion robie, bo podam z tzatzikami, a luby dostanie jeszcze pieczone ziemniaki, bo sie chlop samym miesem i dipem nie naje. :) Kurczak od rana mi sie marynuje. Tez bez barwnika i kolendry swiezej zabraklo, ale reszta tak samo.
Karolina - 1:28pm, środa 7 Lipiec 2010.
A nie mówiłam? Telepatia kulinarna jak nic! W zasadzie u mnie też był jogurt do maczania, ale sam tym razem. Podawanie cacyka z indyjskim jadłem to u mnie norma.
thiessa - 4:03pm, środa 7 Lipiec 2010.
Kurcze, pyszne było. Telepatia jak nic! :) Co masz jutro? he, he!
Karolina - 8:10pm, środa 7 Lipiec 2010.
Na jutro jeszcze nie mam plana. Moze cos mi przyjdzie do glowy po pracy. Tylko, zeby sie potem nie okazalo...
thiessa - 9:36pm, środa 7 Lipiec 2010.
Ja tez nie mam nic w planach, bo musimy jechac wieczorem na zakupy, po wizycie u weta. Tak wiec natchnienia bede szukac na polkach sklepowych i na szybko cos machne po powrocie.
Karolina - 10:45pm, środa 7 Lipiec 2010.
Szkoda ze mnie na tym grilu nie bylo, takie pysznosci:)
monikucha - 2:30am, Piątek 9 Lipiec 2010.
Zauważyłam, że lubisz wschodnią kuchnię tak jak ja. Gdybyś mieszkała w pobliżu to zapraszam, potrawę można powtórzyć.
thiessa - 4:36pm, Czwartek 29 Lipiec 2010.
I needed to post you one little bit of remark to be able to thank you very much the moment again over the remarkable principles you've shared here. It has been strangely generous with you to grant unhampered what exactly most people would have offered for an ebook to get some dough for their own end, most importantly given that you could possibly have done it if you ever considered necessary. These secrets as well worked to become a easy way to realize that some people have similar zeal like my very own to find out a great deal more with regard to this condition. I think there are several more fun moments ahead for individuals who start reading your website.
off white jordan - 1:30pm, Sobota 17 Czerwiec 2023.http://www.off---whiteshoes.com