<<Strona główna

Chucumber

Autor: thiessa @ 8:01pm, Poniedziałek 5 Lipiec 2010.

Źródło: "The food of India" Murdoch Books

Był dodatkiem do kurczaka tikka, o którym jutro. Tak na prawdę nie jest to sałatka, ale przekąska, którą podaję się w Indiach z roti lub pappadamami (rodzaje pieczywa). W naszym zachodnim świecie wpisuje się jednak w kanon sałatek. To, co nie zostało zjedzone wczoraj zabrałam do pracy i było dobrym dodatkiem do serka wiejskiego i razowego pieczywa.
Robiłam tą "sałatkę" już drugi raz, bo jest bardzo orzeźwiająca "w dzień gorącego lata" i przy okazji wymusza sporządzenie własnej mieszanki przypraw, a to chyba najprzyjemniejsza część tej zabawy.

Składniki:

1 czerwona cebula, drobno posiekana,
2 małe ogórki (ok. 200 g), drobno posiekane,
100 g dojrzałych pomidorów, drobno posiekanychm (u mnie więcej),
3 łyżki natki kolendry, drobno posiekanej,
1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana,
1 zielona papryczka chili, drobno posiekana,
1,5 łyżki soku z cytryny,
1 łyżeczka oleju,
125 g orzeszków ziemnych, posiekanych,
1 łyżeczka soli (dałam połowę),
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu,
1,5 łyżeczki chaat masala.*

Wymieszać w misce cebulę, ogórki, pomidory, kolendrę, chili i sok z cytryny.
Na rozgrzanym oleju smażyć minutę orzeszki i sól. Dodać pieprz i chaat masalę, wymieszać, smażyć jeszcze 2 minuty. Wymieszać przyprawy z warzywami.

* CHAAT MASALA

Składniki: (na 10 łyżek):

4 łyżki nasion kolendry,
2 łyżki nasion kuminu,
1 łyżeczka ajowanu,
3 łyżki soli (dałam n połowę)
1 łyżka amchoor (proszek z suszonego zielonego mango),
2 strÄ…czki suszonej chili,
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu.

Na suchej patelni uprażyć osobno nasiona kolendry, kuminu i ajowan.
Uprażone przyprawy i pozostałe składniki utrzeć w moździerzu albo zmielić w młynku na drobny proszek. Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Nie pamietam kiedy ostatnio gotowalam indyjskosci. Az mnie sciska jak patrze na to zdjecie. Bede musiala odkurzy "The Food of India" i moze w weekend cod ugotuje. Problem polega na tym, ze nie konczy sie na jednym daniu, a co najmniej trzech. No dobra, naany kupie gotowe... ;)

Karolina - 6:00pm, Wtorek 6 Lipiec 2010.

To tak jak u mnie. Indyjskości nigdy nie są solo. Jak mam faze to robie wiecej dan na raz, albo dorabiam cos nastepnego dnia, podczas, kiedy zostaje z poprzedniego.

thiessa - 6:13pm, środa 7 Lipiec 2010.

Thiesso, już dawno miaÅ‚am dodać komentarz, bo dawno temu robiÅ‚am to danie (goÅ›ciom smakowaÅ‚o ;), ale przyprawy mi zostaÅ‚o i oto wÄ…tpliwość. Otóż: miaÅ‚am wszystko, poza ajowanem. DoczytaÅ‚am siÄ™, że smakuje 'trochÄ™ tymiankiem, trochÄ™ kminkiem" - i daÅ‚am mieszankÄ™ obu 1:1. Dobrze zrobiÅ‚am?

ptasia - 9:21pm, Niedziela 19 Wrzesień 2010.

I'm also commenting to let you be aware of what a remarkable encounter my friend's princess undergone going through the blog. She learned such a lot of pieces, including what it's like to possess a great giving nature to make other individuals smoothly grasp a number of complex things. You really did more than my desires. Thank you for imparting those powerful, trusted, revealing and as well as cool tips about this topic to Julie.

a bathing ape - 7:38pm, Piątek 2 Czerwiec 2023.http://www.bathing-ape.us

Thanks for your own work on this website. My mother loves conducting investigations and it is easy to see why. A lot of people hear all concerning the lively manner you convey precious guidance via the web blog and as well as inspire response from the others about this subject so our favorite simple princess has been discovering a lot. Take pleasure in the rest of the year. You are doing a brilliant job.

goldengoose shoes - 7:05am, Poniedziałek 5 Czerwiec 2023.http://www.goldengoosesstore.com

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

ВыгодÐ...
variant3ГарантироÐ...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów