<<Strona główna

Marokańska zupa kalafiorowa z migdałami

Autor: thiessa @ 4:38pm, Sobota 12 Grudzień 2015.

Marokańska zupa kalafiorowa z migdałami, Moroccan spiced cauliflower & almond soup


Ta zupa to moje odkrycie sprzed pół roku. Tyle czasu zajęło mi, żeby trafiła na bloga. Robiłam ją na pewno ponad dziesięć razy, czasem dwa razy pod rząd i nie udawało mi się zrobić zdjęcia. Zupa zaraz po ugotowaniu znikała w zastraszającym tempie. Przyznaję, że u mnie nigdy nie obejdzie się bez dokładki a raczej dwóch dokładek. Przy okazji odkryłam, że zupa lepiej smakuje z sosem sriracha, niż z harissą, ale wtedy nie jest już marokańską zupą, tylko nie wiadomo, jaką. Najważniejszy jest jednak smak, więc przyznaję, że teraz używam do niej tylko sriracha, zwłaszcza, że jest bardziej płynna i mogę sobie nią polać zupę.

Marokańska zupa kalafiorowa z migdałami
Źródło: "Apetit" 12/2012 edycja czeska

2 łyżki oliwy,
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu,
1/2 łyżeczki mielonego kuminu,
1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
2 łyżki pasty harissa, ale uwaga, bo ostre (może też być sriracha)
1 duży kalafior, podzielony na różyczki,
1 l gorącego wywaru warzywnego,
100g płatków migdałowych, uprażonych na suchej patelni,
sól,
świeżo zmielony pieprz.

W garnku, w którym będzie się gotować zupa rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej harissę oraz przyprawy, aż zaczną intensywnie pachnieć. Dodać kalafior, połowę uprażonych migdałów i zalać gorącą wodą. Ta ilość wody nie zakryje całego kalafiora, ale nie należy dolewać jej więcej. Zupa powinna być gęsta i kremowa. Garnek należy przykryć pokrywką a kalafior, który wystaje nad poziom wody ugotuje się na parze. Gotować pod przykryciem około 20 minut, aż kalafior będzie miękki.
Zupę zmiksować na gładko i jeśli jest taka potrzeba w tym momencie można dolać trochę przegotowanej, gorącej wody, żeby rozrzedzić zupę. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Przepis dodaję do akcji:

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Thiesso, a gdyby spróbować zrobić ją po prostu z chilli, świeżym lub np. w płatkach...?

ptasia - 11:14am, Poniedziałek 14 Grudzień 2015.http://cosniecos.blox.pl

Myślę, że taka zupa bardzo by mi zasmakowała :)

Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 9:50pm, Poniedziałek 14 Grudzień 2015.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com

Ptasiu mysle, ze mozna sprobowac, bo ona jest taka dobra od przypraw. Chociaz ja nie darowalabym sobie polania sriracha, bo ma taki fajny ostro-slodki posmak.

thiessa - 11:18am, Wtorek 15 Grudzień 2015.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów