Bob czorba po monastirski, czyli klasztorna zupa fasolowa
Autor: thiessa @ 11:32pm, Wtorek 15 Wrzesień 2015.
Chociaż bob czobra (buÅ‚g. боб чорба по манаÑтирÑки) z wyglÄ…du przypomina fasolkÄ™ po bretoÅ„sku to jej smak zdecydowanie różni siÄ™ od naszej rodzimej potrawy. Swój charakterystyczny smak zawdziÄ™cza głównie dodatkowi dżodżenu, czyli miÄ™ty kÄ™dzierzawej. Ma ona zdecydowany smak, nieco odbiegajÄ…cy od tej powszechnie u nas wystÄ™pujÄ…cej. Doskonale zdajÄ™ sobie sprawÄ™ z tego, że to zioÅ‚o raczej trudno osiÄ…galne w Polsce, dlatego proponujÄ™ zastÄ…pić jÄ… zwyczajnÄ… miÄ™tÄ…, takÄ… z zioÅ‚owej herbatki. JeÅ›li macie jakiekolwiek opory odnoÅ›nie dodatku miÄ™ty do zupy, odstawcie je na bok i uwierzcie w sÅ‚owo pisane, zupa jest pyszna. MiÄ™ta Å›wietnie pasuje do fasoli! ZresztÄ…, czy miliony BuÅ‚garów mogÄ… siÄ™ mylić?
Robiłam tę zupę cztery razy i najbardziej smakuje mi z drobną fasolą. Tym razem użyłam karłowego Jaśka, bo tylko taką miałam w domu, ale nie jest to już to samo. Warto wybrać, zatem tę drobniejszą.
Ponieważ lubię gęste zupy użyłam tylko dwóch litrów wody do jej przygotowania. Jeśli ktoś woli jednak rzadsze to powinien użyć jej więcej.
Przepis na zupę jest wypadkową z kilku stron bułgarskojęzycznych.
Bob czorba po monastirski, czyli klasztorna zupa fasolowa
1/2 kg drobnej fasoli,
olej,
2 cebule, posiekane,
2-2,5 l wody,
2 marchewki, pokrojone na bardzo małą kostkę,
1 chilli (opcjonalnie),
1 łyżka dżodżenu (mięty kędzierzawej) lub zwykłej np. z ziołowej herbatki,
1 łyżeczka czubrycy,
3 pomidory lima, bardzo drobno posiekane, niemal na pure,
2 łyżki papryki w proszku,
sól i pieprz,
natka pietruszki, posiekana.
Fasolę namoczyć przez noc. Odlać wodę z namaczania i wlać świeżą. Postawić ganek na gazie i gotować do miękkości fasoli.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i smażyć do momentu, kiedy zacznie się rumienić. Odstawić patelnię z ognia i dodać słodką paprykę. Wymieszać z cebulą i postawić patelnię z powrotem na gazie. Smażyć pół minuty. Trzeba uważać, żeby papryka się nie przypaliła, bo będzie gorzka. Zawartość patelni przełożyć do garnka z gotującą się fasolę, dodać chilli, marchewkę, dżodżen i pomidory. Gotować do momentu, kiedy marchewka będzie miękka. Przyprawić zupę do smaku solą oraz pieprzem.
Przepis bierze udział w akcji Kuchnia krajów słowiańskich 2015
Thiessa
Komentarze
O, kolejne danie z miętą :) uwielbiam miętę, jako dodatek do wszystkiego :)
baixiaotai - 5:50am, środa 16 Wrzesień 2015.http://www.baixiaotai.blogspot.com
Baixiaotai i można też zrobić ze Å›wieżą, jak podajÄ… niektóre żródÅ‚a.
thiessa - 8:27am, środa 16 Wrzesień 2015.
Uwielbiam zupy z fasolą. A na połączenie fasoli z miętą rzeczywiście nigdy bym nie wpadła.
Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 8:21pm, Czwartek 17 Wrzesień 2015.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com
Добрый день, коллега!
Хотите узнать Ð’Ñех контрагентов Ваших конкурентов?!
Мы вам в Ñтом поможем. Ðапишите нам по контактам ниже и получите информацию о том Кто, Что, Когда и по какой Цене покупал или продавал конкурирующей компании.
Тем Ñамым вы открываете Ð´Ð»Ñ ÑÐµÐ±Ñ ÑƒÐ½Ð¸ÐºÐ°Ð»ÑŒÐ½ÑƒÑŽ возможноÑÑ‚ÑŒ Ñделать более выгодное предложение Ñвоим будущим контрагентам или получить лучшего ПоÑтавщика.
ÐаглÑдный пример отправим по запроÑу.
Ðа Ñту почту отвечать не нужно.
Пишите по контактам ниже:
Email: konsaltplus24@gmail.com
Telegram: @Consalting24
P.S.: Увеличьте Ñвои продажи за Ñчёт информации о контрагентах ваших конкурентов!
IrvinTic - 4:12pm, Niedziela 13 Czerwiec 2021.
Добрый день, коллега!
Хотите узнать Ð’Ñех контрагентов Ваших конкурентов?!
Мы вам в Ñтом поможем. Ðапишите нам по контактам ниже и получите информацию о том Кто, Что, Когда и по какой Цене покупал или продавал конкурирующей компании.
Тем Ñамым вы открываете Ð´Ð»Ñ ÑÐµÐ±Ñ ÑƒÐ½Ð¸ÐºÐ°Ð»ÑŒÐ½ÑƒÑŽ возможноÑÑ‚ÑŒ Ñделать более выгодное предложение Ñвоим будущим контрагентам или получить лучшего ПоÑтавщика.
ÐаглÑдный пример отправим по запроÑу.
Ðа Ñту почту отвечать не нужно.
Пишите по контактам ниже:
Email: konsaltplus24@gmail.com
Telegram: @Consalting24
P.S.: Увеличьте Ñвои продажи за Ñчёт информации о контрагентах ваших конкурентов!
IrvinTic - 6:51pm, Czwartek 17 Czerwiec 2021.
I really wanted to make a quick comment to be able to appreciate you for all the unique solutions you are writing on this website. My incredibly long internet investigation has at the end been compensated with useful concept to exchange with my neighbours. I would assert that many of us website visitors actually are unequivocally fortunate to dwell in a decent website with many outstanding people with interesting tricks. I feel rather happy to have encountered your web site and look forward to tons of more enjoyable minutes reading here. Thanks a lot once again for a lot of things.
golden goose cheap - 10:59am, Sobota 27 Maj 2023.http://www.goldengooseonlinestore.com
I am just commenting to let you be aware of what a fabulous discovery our child enjoyed browsing your site. She realized plenty of pieces, including how it is like to possess a very effective helping style to get many people smoothly fully grasp specific tricky matters. You actually exceeded people's expectations. Thank you for presenting such important, healthy, informative and in addition cool thoughts on this topic to Sandra.
bapesta - 7:28pm, Sobota 10 Czerwiec 2023.http://www.bape-shoes.com