Bob czorba po monastirski, czyli klasztorna zupa fasolowa
Autor: thiessa @ 11:32pm, Wtorek 15 Wrzesień 2015.
Chociaż bob czobra (bułg. боб чорба по манаÑтирÑки) z wyglądu przypomina fasolkÄ™ po bretońsku to jej smak zdecydowanie różni siÄ™ od naszej rodzimej potrawy. Swój charakterystyczny smak zawdziÄ™cza głównie dodatkowi dżodżenu, czyli miÄ™ty kÄ™dzierzawej. Ma ona zdecydowany smak, nieco odbiegający od tej powszechnie u nas wystÄ™pującej. Doskonale zdajÄ™ sobie sprawÄ™ z tego, że to zioło raczej trudno osiągalne w Polsce, dlatego proponujÄ™ zastąpić ją zwyczajną miÄ™tą, taką z ziołowej herbatki. Jeśli macie jakiekolwiek opory odnośnie dodatku miÄ™ty do zupy, odstawcie je na bok i uwierzcie w słowo pisane, zupa jest pyszna. MiÄ™ta świetnie pasuje do fasoli! Zresztą, czy miliony Bułgarów mogą siÄ™ mylić?
Robiłam tÄ™ zupÄ™ cztery razy i najbardziej smakuje mi z drobną fasolą. Tym razem użyłam karłowego Jaśka, bo tylko taką miałam w domu, ale nie jest to już to samo. Warto wybrać, zatem tÄ™ drobniejszą.
Ponieważ lubiÄ™ gÄ™ste zupy użyłam tylko dwóch litrów wody do jej przygotowania. Jeśli ktoś woli jednak rzadsze to powinien użyć jej wiÄ™cej.
Przepis na zupÄ™ jest wypadkową z kilku stron bułgarskojÄ™zycznych.
Bob czorba po monastirski, czyli klasztorna zupa fasolowa
1/2 kg drobnej fasoli,
olej,
2 cebule, posiekane,
2-2,5 l wody,
2 marchewki, pokrojone na bardzo małą kostkÄ™,
1 chilli (opcjonalnie),
1 łyżka dżodżenu (miÄ™ty kÄ™dzierzawej) lub zwykłej np. z ziołowej herbatki,
1 łyżeczka czubrycy,
3 pomidory lima, bardzo drobno posiekane, niemal na pure,
2 łyżki papryki w proszku,
sól i pieprz,
natka pietruszki, posiekana.
FasolÄ™ namoczyć przez noc. Odlać wodÄ™ z namaczania i wlać świeżą. Postawić ganek na gazie i gotować do miÄ™kkości fasoli.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulÄ™ i smażyć do momentu, kiedy zacznie siÄ™ rumienić. Odstawić patelniÄ™ z ognia i dodać słodką paprykÄ™. Wymieszać z cebulą i postawić patelniÄ™ z powrotem na gazie. Smażyć pół minuty. Trzeba uważać, żeby papryka siÄ™ nie przypaliła, bo bÄ™dzie gorzka. Zawartość patelni przełożyć do garnka z gotującą siÄ™ fasolÄ™, dodać chilli, marchewkÄ™, dżodżen i pomidory. Gotować do momentu, kiedy marchewka bÄ™dzie miÄ™kka. Przyprawić zupÄ™ do smaku solą oraz pieprzem.
Przepis bierze udział w akcji Kuchnia krajów słowiańskich 2015
Thiessa
Komentarze
O, kolejne danie z miętą :) uwielbiam miętę, jako dodatek do wszystkiego :)
baixiaotai - 5:50am, środa 16 Wrzesień 2015.http://www.baixiaotai.blogspot.com
Baixiaotai i można też zrobić ze świeżą, jak podają niektóre żródła.
thiessa - 8:27am, środa 16 Wrzesień 2015.
Uwielbiam zupy z fasolą. A na połączenie fasoli z miętą rzeczywiście nigdy bym nie wpadła.
Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 8:21pm, Czwartek 17 Wrzesień 2015.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com
Добрый день, коллега!
Хотите узнать Ð’Ñех контрагентов Ваших конкурентов?!
Мы вам в Ñтом поможем. Ðапишите нам по контактам ниже и получите информацию о том Кто, Что, Когда и по какой Цене покупал или продавал конкурирующей компании.
Тем Ñамым вы открываете Ð´Ð»Ñ ÑÐµÐ±Ñ ÑƒÐ½Ð¸ÐºÐ°Ð»ÑŒÐ½ÑƒÑŽ возможноÑÑ‚ÑŒ Ñделать более выгодное предложение Ñвоим будущим контрагентам или получить лучшего ПоÑтавщика.
ÐаглÑдный пример отправим по запроÑу.
Ðа Ñту почту отвечать не нужно.
Пишите по контактам ниже:
Email: konsaltplus24@gmail.com
Telegram: @Consalting24
P.S.: Увеличьте Ñвои продажи за Ñчёт информации о контрагентах ваших конкурентов!
IrvinTic - 4:12pm, Niedziela 13 Czerwiec 2021.
Добрый день, коллега!
Хотите узнать Ð’Ñех контрагентов Ваших конкурентов?!
Мы вам в Ñтом поможем. Ðапишите нам по контактам ниже и получите информацию о том Кто, Что, Когда и по какой Цене покупал или продавал конкурирующей компании.
Тем Ñамым вы открываете Ð´Ð»Ñ ÑÐµÐ±Ñ ÑƒÐ½Ð¸ÐºÐ°Ð»ÑŒÐ½ÑƒÑŽ возможноÑÑ‚ÑŒ Ñделать более выгодное предложение Ñвоим будущим контрагентам или получить лучшего ПоÑтавщика.
ÐаглÑдный пример отправим по запроÑу.
Ðа Ñту почту отвечать не нужно.
Пишите по контактам ниже:
Email: konsaltplus24@gmail.com
Telegram: @Consalting24
P.S.: Увеличьте Ñвои продажи за Ñчёт информации о контрагентах ваших конкурентов!
IrvinTic - 6:51pm, Czwartek 17 Czerwiec 2021.
I really wanted to make a quick comment to be able to appreciate you for all the unique solutions you are writing on this website. My incredibly long internet investigation has at the end been compensated with useful concept to exchange with my neighbours. I would assert that many of us website visitors actually are unequivocally fortunate to dwell in a decent website with many outstanding people with interesting tricks. I feel rather happy to have encountered your web site and look forward to tons of more enjoyable minutes reading here. Thanks a lot once again for a lot of things.
golden goose cheap - 10:59am, Sobota 27 Maj 2023.http://www.goldengooseonlinestore.com
I am just commenting to let you be aware of what a fabulous discovery our child enjoyed browsing your site. She realized plenty of pieces, including how it is like to possess a very effective helping style to get many people smoothly fully grasp specific tricky matters. You actually exceeded people's expectations. Thank you for presenting such important, healthy, informative and in addition cool thoughts on this topic to Sandra.
bapesta - 7:28pm, Sobota 10 Czerwiec 2023.http://www.bape-shoes.com