<<Strona główna

Leszta czorba – bułgarska zupa z soczewicy

Autor: thiessa @ 10:47pm, Czwartek 10 Wrzesień 2015.

Leszta czorba – bułgarska zupa z soczewicy, Leshta chorba - bulgarian lentil soup


Cykl poświęcony kuchni bułgarskiej rozpoczynam oczywiście przepisem na zupę. Wiem, że pierwsza powinna być jakaś przystawka, albo przekąska, ale cóż porodzić, że jestem zupową maniaczka? Zupa będzie idealna na taką pogodę, jaką mamy akurat za oknem a że przy okazji można nadal kupić smaczne pomidory lepiej użyć ich do przygotowania zupy. Na pomidory z puszki przyjdzie jeszcze czas, kiedy zupa będzie gotowana zimą.
Robiłam tę zupę już trzy razy i faktycznie jest nieco inna od zup z soczewicy, które jadłam. Duży wpływ na ten fakt ma zapewne dodatek charakterystycznej dla kuchni bułgarskiej przyprawy – czubrycy, ale nie mniejsze znaczenie ma dodatek octu. Nie lubię się z tym składnikiem, ale akurat tutaj łyżeczka dodana do zupy już na talerzu daje "to coś". Nie bez znaczenia jest również dodatek czosnku i natki pietruszki. Wszystko się idealnie komponuje. Przepis na zupę jest wypadkową z kilku stron bułgarskojęzycznych, ale pomysł z czosnkiem i natką pochodzi z bloga Lawendowy dom.

Leszta czorba – bułgarska zupa z soczewicy

250g zielonej soczewicy,
2 cebule,
olej,
2 marchewki, pokrojone w drobną kosteczkę, starte na tarce lub tak jak u mnie pokrojone w cienkie julienne),
1 papryczka chilli, posiekana (opcjonalnie),
1 łyżeczka czubrycy,
1 liść laurowy,
7-8 szklanek wody,
5 pomidorów lima, posiekanych (jeśli zrobimy to wystarczająco drobno nie ma potrzeby obierania ze skóry), w zimie można użyć pomidorów z puszki,
sól,
świeżo zmielony pierz,
natka pietruszki,
2 ząbki czosnku,
biały ocet winny.

Soczewicę zalać wodą (ja daję mniej, bo lubię gęste zupy), dodać listek laurowy i zacząć gotować. W tym czasie rozgrzać na patelni olej i usmażyć cebulę na złoto, dodać chilli i marchewkę, smażyć całość przez chwilę i przełożyć do gotującej się soczewicy. Dodać czubrycę i gotować całość do miękkości soczewicy. Dodać pomidory i gotować jeszcze 10 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Czosnek wycisnąć na deskę do krojenia. Na czosnku posiekać bardzo drobno natkę pietruszki. Powinno powstać coś o konsystencji pasty.
Nałożyć na talerze zupę, każdą porcję skropić łyżeczką octu i dodać łyżkę natki z czosnkiem. Przez rozpoczęciem jedzenia wymieszać na talerzu.


Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Zupa prezentuje się bardzo apetycznie. Akurat miałam ochotę na jakieś danie z soczewicą, dzięki za inspirację :)

Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 7:19pm, Niedziela 13 Wrzesień 2015.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com

Fajny przepis, bardzo lubię różne warianty soczewicowej zupy. W najbliższym czasie ugotuję na pewno, mam jeszcze sporo własnych pysznych pomidorów, dojrzałych w słońcu, więc i zupka wyjdzie na pewno wspaniała. A na koniec dodam łyżeczkę octu pomidorowego, który właśnie "dochodzi" w jednym z licznych tegorocznych octowych słojów. Myślę, że pomidorowy lepiej będzie tu pasował niż jakikolwiek inny...

Pozdrawiam!

hajduczek - 2:09am, Poniedziałek 21 Wrzesień 2015.

Thanks Tim and Robin,&#8230;.that helps. So if I am reading you right Tim, you will be establishing a foundational pedagogical system to help explain how doctrine should be rightly taught?Are you attempting to say that his Dr. Finn&#8217;s argument style will help to undo inerrancy of scripture as well&#8230; if given enough time and enough friends that take his apsihaco?Blesprngs,Chris

Heidi - 3:04am, Piątek 13 Maj 2016.http://JkubxQjR

Thiesso, dodajesz zielonej czy czerwonej czubrycy ?

MagdalenaBasel - 8:49pm, Wtorek 1 Listopad 2016.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

same day online payday lo...
advance <a href="http://wwwonlinepaydayloa...
bthEndof @ 2:09pm, 25 Październik 2018

online payday loan compan...
payday loan cash advance <a href="http://w...
bthEndof @ 6:53am, 25 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów