Suflet z ryby
Autor: thiessa @ 12:33am, Piątek 26 Czerwiec 2015.
Uwielbiam ten suflet i od czasu do czasu pozwalam sobie go przyrządzić. Darzę to danie wielkim sentymentem, ponieważ była to pierwsza potrawa, jaką przygotował dla mnie mój mąż jeszcze za czasów narzeczeństwa. Przepis pochodzi z książki wydanej u nas jeszcze za komuny, będącej tłumaczeniem z węgierskiego. Bardzo nowatorskiej jak na tamte czasy. Ilekroć biorę tę książkę do ręki kusi mnie, żeby przygotować któreś z dań. Może np. kalaketo (fińską zupę rybną), zupę kalarepową z knedlami, czy dania o wdzięcznych nazwach strapaczka i riczet. Albo rybę z korzennymi skórkami z jabłek? Zdecydowanie kiedyś się za nie wezmę, a tymczasem zapewne nie raz powtórzę suflet. Niech Was nie zwiedzie prosta lista składników, tym razem w tej prostocie tkwi siła.
Suflet z ryby
Źródło: "Gotujmy inaczej" Éva Monspart, Magda Salamon
200g morskiej ryby,
100 ml jogurtu naturalnego,
1 jajko,
pół cytryny,
1 łyżka oleju,
natka pietruszki,
sól.
Rybę posolić i skropić sokiem cytryny. Po godzinie nieco ją odsączyć, pokroić na paski i usmażyć na oleju.. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, albo do czterech oddzielnych naczyń.
Żółtko wymieszać dokładnie z jogurtem, skórką startą z cytryny oraz natką pietruszki. Doprawić do smaku solą. Białka ubić na sztywna pianę i wymieszać delikatnie z jogurtem. Mieszaniną tą polać rybę i zapiekać 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200C (bez otwierania).
Podawać z sałatką.
Thiessa
Komentarze
Oj skuÅ› siÄ™, skuÅ›, bo ryba ze skórkami i zupa kalarepowa już mi podziaÅ‚aÅ‚y na wyobraźniÄ™ i chÄ™tnie bym spróbowaÅ‚a.
A suflet będzie dziś na kolację :)
pasqda - 10:46am, Piątek 26 Czerwiec 2015.
Ciekawa potrawa, chÄ™tnie bym jej spróbowaÅ‚a :)
Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 4:16pm, Poniedziałek 29 Czerwiec 2015.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com
Pasqda może bardziej w sezonie jabłkowym.
Zuzia w ramach zaopatrywania organizmu w kwasy omega-3 jak najbardziej siÄ™ nada:-)
thiessa - 12:12am, Wtorek 30 Czerwiec 2015.
I actually wanted to make a quick note in order to thank you for the pleasant tips and tricks you are showing on this website. My incredibly long internet lookup has at the end of the day been honored with awesome suggestions to exchange with my family. I would assert that most of us visitors are unequivocally lucky to live in a perfect network with so many special people with valuable guidelines. I feel truly privileged to have come across your entire web pages and look forward to many more awesome minutes reading here. Thanks a lot once again for a lot of things.
goyard bag - 4:38pm, Poniedziałek 19 Czerwiec 2023.http://www.goyardbags.us.com