Gęsta zupa pomidorowa z kapustą i quinoa
Autor: thiessa @ 4:21pm, Poniedziałek 4 Maj 2015.
W katalogu ze zdjęciami odnalazłam zupę, którą robiłam w tamtym roku, natomiast i na ten moment będzie idealna, chociażby na kolację. Lekka, bo bez wywaru mięsnego, pożywna, bo zawiera quinoa, będąca bogatym źródłem aminokwasów a nade wszystko niezwykle smaczna.
Przygotowanie zupy zajmie Wam nie więcej niż pół godziny, z czego 20 minut to czas gotowania, kiedy nie musimy stać nad garnkiem.
Gęsta zupa pomidorowa z kapustą i quinoa
Źródło: "Polévky" Apetit edice
2 łyżki oliwy,
1 duża cebula, posiekana,
2 marchewki, pokrojone w kostkę,
100g quinoa, wypłukanej i odsączonej,
sól i świeżo mielony pieprz,
1 puszka pomidorów (w sezonie około 5 posiekanych),
2 gałązki świeżego rozmarynu (ja dałam 3 gałązki tymianku),
1,5 l wywaru warzywnego,
100g kapusty, poszatkowanej,
1 łodyga selera naciowego, pokrojonego na plasterki.
W garnku rozgrzać oliwę, smażyć na niej cebulę z marchewką przez około 2 minuty. Dodać quinoa i smażyć jeszcze przez 5 minut. Wlać gorący wywar warzywny, dodać pomidory, rozmaryn lub tymianek, doprowadzić do wrzenia i gotować około 10 minut. Dodać kapustę i seler naciowy (garść odłożyć) i gotować kolejne 10 minut. Dodać pozostały seler, doprawić do smaku solą i pieprzem i odstawić na 5 minut.
Thiessa
Komentarze
Mniam, bardzo lubię takie szybkie zupy :)
Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 10:02pm, Wtorek 5 Maj 2015.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com
Uwielbiam Twoje zupy:-)
Marzena - 10:02am, środa 6 Maj 2015.http://zaciszekuchenne.blogspot.com/
Uwielbiam zupę pomidorową, mogę ją jeść dosłownie w każdej wariacji.
Chętnie wypróbuję ten przepis ;)
Andrzej - 1:38pm, Poniedziałek 11 Maj 2015.https://dinfo.pl
czy kapusta może być młoda?
ewelina - 1:05pm, Piątek 22 Maj 2015.
Juz pewnie po ptakach, bo i tak juz nie jest mloda, ale oczywiscie, ze moze byc.
thiessa - 10:46am, środa 1 Lipiec 2015.
And to think I was going to talk to sooemne in person about this.
Fleta - 3:20am, Piątek 13 Maj 2016.http://XjN6pyMf2