<<Strona główna

Sałatka z makaronu soba, mango i rukwi wodnej

Autor: thiessa @ 6:56am, Czwartek 5 Luty 2015.

Sałatka z makaronu soba, mango i rukwi wodnej, Soba noodles, mango and watercress salad


Jakiś czas temu pojawiła się w sprzedaży rukiew wodna w doniczkach. Od dawna marzy mi się zupa krem z rukwi wodnej, ale do tego celu potrzebne są jej ogromne ilości. Skromna ilość, jaka znajduje się w doniczce wystarczy jedynie jako dodatek do sałatki. Nie ma też co liczyć na to, że smak takiej doniczkowej rośliny nas zachwyci. Tak jak w przypadku doniczkowych ziół nie posiada nawet połowy tego aromatu, który posiadają rośliny rosnące w gruncie a w tym przypadku w wodzie. Kiedy byłam w Stanach to jadłam taką rukiew prosto ze strumienia. Ponoć rośnie też w niektórych rejonach zachodniej Polski. Może kiedyś doczekamy czasów, kiedy będą ją u nas sprzedawać na pęczki.
Sałatka spodobała mi się już na pierwszy rzut oka, bo uwielbiam makaron soba, który ma w sobie coś takiego wciągającego. Pierwszy kęs wydaje się smakować tak sobie, ale z każdym kolejnym smakuje coraz lepiej. Uwielbiam też mango. W przypadku tej sałatki najlepiej sprawdzi się takie nie do końca dojrzałe,, lekko kwaskowate. Niestety moje leżało zbyt długo, co widać po intensywnym kolorze. I w końcu kocham takie sosy w stylu japońskim z dodatkiem sosu sojowego i sezamu.
Bez rukwi wodnej sałatka też wyjdzie dobra. Wystarczy dodać roszponkę lub listki młodego szpinaku.

Sałatka z makaronu soba, mango i rukwi wodnej
Źródło: "Wegetariańskie dania" GoodFood magazine

225g makaronu soba
2 łyżki jasnego sosu sojowego,
2 łyżki oleju sezamowego,
4 łyżki sake,
2 łyżeczki cukru pudru,
8 listków mięty (pominęłam),
1 duże mango,
1 doniczka rukwi wodnej, bez łodyg,
2 łyżki sezamu, uprażonego na suchej patelni,
sok wyciśnięty z cytryny.

Ugotować makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i wrzucić do zimnej wody, co zatrzyma proces gotowania.
Na małej patelni delikatnie podgrzać sos sojowy, olej sezamowy, sake oraz cukier, po czym zestaw8ić z ognia i domieszać listki mięty. Odstawić.
W tym czasie pokroić mango na cienkie kawałki. Odcedzić makaron i wymieszać go z sosem sojowo-sezamowym, mango, rukwią i połową nasion sezamu. Skropić odrobioną soku z cytryny, po czym od razu podawać.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Jamie Oliver dodaje rukiew do wszystkiego i tyle się o niej nasłuchałam, że zawsze chciałam jej spróbować. Muszę się w takim razie rozejrzeć za tą w doniczce. Nawet jak to nie jest do końca to, to chociaż da mi jakieś pojęcie, jak to smakuje :)
P.s. Śliczne talerze! Gdzie je kupiłaś?

Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 9:33am, Czwartek 5 Luty 2015.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com

świetna propozycja na niebanalne podanie makaronu!

foodmania - 5:14pm, Czwartek 5 Luty 2015.http://foodmania-przepisy.blogspot.com/2015/02/konkurs-walentynkowy.html

Zuzia, no nie bedzie to samo, ale doskonale Cie rozumiem, bo zanim sprobowalam to zawsze chcialam. U mnie widzialam tylko w Tesco.
Talerze kupilam 2 lata temu na wage, wiec chyba male szanse na zakup:-)

thiessa - 5:41pm, Czwartek 5 Luty 2015.

Bardzo pyszne danie i wygląda pysznie

nina - 7:00pm, Piątek 6 Luty 2015.http://zyciebezglutenu.pl

Sadzonki rukwi kupiłam wiosną w sklepie internetowym z ziołami, posadziłam na balkonie w jednym korytku z miętą i szałwią ananasową (wszystko kupione w tym samym sklepie) i tylko pilnowałam, żeby miały bardzo mokro, wręcz stały w wodzie. Rosło toto jak wściekłe (szałwia wybujała chyba na 1,5 metra i jeszcze ładnie zakwitła :) ) i nie dość, że miałam do sałatek przez całe lato, to jeszcze fajnie pachniało - tak nadjeziornie, szuwarami :))

Sklep naprawdę super, nie wiem czy mogę podać nazwę? Ale uprzedzam - ziołoholikom takim jak ja, na widok asortymentu zaczyna oko latać i ręce się trzęsą :) Na przyszły rok planuje zaanektować balkon sąsiadów, bo inaczej mogę się nie zmieścić :))

pasqda - 7:42pm, Piątek 6 Luty 2015.

Ubolewam nad tym, że rukiew wodna jest w Polsce tak trudno dostępna - chętnie bym po nią sięgała częściej. Trafiam na nią tylko latem u naszego Pana Ziółko, który ma ją latem zazwyczaj w swojej ofercie.

hania-kasia - 3:17pm, Sobota 7 Luty 2015.http://hania-kasia.blogspot.com

Pasqda podaj koniecznie nazwe sklepu. Wiosna juz niedlugo, chetnie posadze sobie na balkonie, bo na dzialce za rzadko bywam i moglaby sie przesuszyc niedopilnowana.

thiessa - 8:19pm, Sobota 7 Luty 2015.

ogrodyziolowe.pl

Pierwszy raz tam kupowałam, ale zadowolona byłam bardzo. Sadzonki ładne, duże, jedno \"zielsko\" nawet dostałam gratis :) Miałam m.in. rukiew, estragon, ziele oliwne, szałwię, różne mięty, wszystko się elegancko przyjęło i pięknie rosło.

pasqda - 7:23pm, Niedziela 8 Luty 2015.

Dzieki, bede i ja sadzic. To niedaleko ode mnie, wybiore sie osobiscie.

thiessa - 9:24pm, Niedziela 8 Luty 2015.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

How do I move a thread to...
thanksfor answer
upsslix @ 1:04pm, 27 Marzec 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów