Tort cytrynowy
Autor: thiessa @ 6:44am, środa 5 Listopad 2014.
Słodkości pojawiają się na tym blogu niezwykle rzadko, bo jednak wolę konkretne jedzenie, ale tym razem dałam się namówić do zrobienia tego tortu, a właściwie tarty przez Syna, który jest wielbicielem wszystkiego, co kwaśne. W tym cieście kwaśność cytryny jest odpowiednio zbilansowana przez słodycz cukru, tak że jedząc je mamy wrażenie, że równocześnie wyczuwamy oba smaki. Dla mnie, wielbicielki mniej słodkich wypieków jest idealne. W oryginalnym przepisie czas pieczenia jest o połowę krótszy. Moje ciasto ma mniejszą średnicę i jest wyższe, dlatego musiałam go dłużej przetrzymać w piekarniku. Jeśli użyjemy formy o większej średnicy a tym samym uzyskamy niższą warstwę nadzienia to zapewne trzeba będzie skrócić czas pieczenia.
Tort cytrynowy
Źródło: "Apetyt" 1/2014
Ciasto:
250g mÄ…ki tortowej,
1/2 łyżeczki soli,
2 łyżki cukru,
125g masła,
1 żółtko
Nadzienie:
4 jajka,
sok i skórka starta z 4 cytryn,
200 ml śmietany kremówki,
200g cukru
Zrobić ciasto. Mąkę wymieszać z solą i cukrem, dodać 3 łyżki zimnej wody, masło i żółtko. Zagnieść szybko ciasto. W początkowej fazie najlepiej siekać masło mieszając je z mąką. Uformować kulę i schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Piekarnik rozgrzać do 200C. Ciasto rozwałkować na placek o średnicy większej niż tortownica (ja użyłam tortownicy o średnicy 20 cm). Włożyć do tortownicy i uformować brzegi. Ja uprzednio wyłożyłam tortownice papierem do pieczenia, ponieważ nie lubię, kiedy posmak metalu przechodzi do ciasta. Podpiekać przez 15-20 minut. Dobrze byłoby na ciasto położyć papier do pieczenia a na niego wysypać groch, albo specjalne ceramiczne kulki w celu obciążenia w przeciwnym wypadku ciasto podczas podpiekania może się wybrzuszyć.
W czasie, kiedy ciasto się podpieka przygotować nadzienie. Jajka krótko ubić z cukrem, dodać śmietankę, sok i skórkę z cytryn i ubijać jeszcze przez parę sekund. Przelać na podpieczone ciasto i piec 40-50 minut, aż nadzienie się zetnie.
Z ciasta można również przygotować małe tartletki.
Thiessa
Komentarze
Ale ślicznie Ci wyszedł :) Tak dawno nie jadłam cytrynowej tarty, że nabrałam ochotę patrząc na ten przepis :)
Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 11:24am, środa 5 Listopad 2014.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com
:)
https://www.facebook.com/apetytmagazyn/photos/a.707269156031428.1073741828.695111720580505/732766396815037/?type=1
Apetyt - 8:25pm, środa 5 Listopad 2014.https://www.facebook.com/apetytmagazyn
Coś dla mnie - smak słodko-kwaśny jest moim ulubionym.
hania-kasia - 4:34pm, Niedziela 9 Listopad 2014.http://hania-kasia.blogspot.com
gay dating melbourne florida
best us gay dating site
<a href=gayonlinedating.net?>jewish gay dating site</a>
MichaelDof - 8:45pm, Poniedziałek 6 Wrzesień 2021.http://gayonlinedating.net