<<Strona główna

Surówka dyniowa z żurawiną

Autor: thiessa @ 6:55am, Piątek 24 Październik 2014.

Surówka dyniowa z żurawiną, Pumpkin slaw with cranberries


Jeśli mamy już dynię to najczęściej ląduje ona w zupie. Zdarzają się też wypieki i placki z jej dodatkiem, ale mało kto spożywa ją na surowo. Szkoda, bo w surówkach smakuje bardzo dobrze a sok z jej dodatkiem to poezja. W tej sałatce smakuje wybornie, trzeba tylko włożyć w jej przygotowanie nieco wysiłku i pokroić dynię w bardzo cienkie paski. Jeśli ktoś dysponuje nożem szczelinowym lub mandoliną to bardzo ułatwi sobie zadanie, aczkolwiek dynia jest z natury twarda i zadanie nie jest łatwe.

Surówka dyniowa z żurawiną
Źródło: Dynie, cukinie, kabaczki" Anna Borowska

350g dyni, obranej, oczyszczonej z pestek,
1 ogórek, obrany i pokrojony w cienkie plasterki,
3 łodygi selera naciowego, posiekane,
3 łyżki rodzynek,
4 łyżki suszonych żurawin,
2 łyżki słodkiego sherry lub białego wina (ja pominęłam)

Na sos:
4 czubate łyżki majonezu,
2 płaskie łyżki jogurtu naturalnego,
1 łyżeczka płynnego miodu,
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny,
szczypta soli.

W soku z cytryny rozpuścić sól, dodać miód i wymieszać. Połączyć z majonezem i jogurtem.
Rodzynki i żurawiny zalać cherry i odstawić na 10 minut. "Można też namoczyć w wodzie.
Dynię pokroić nożykiem szczelinowym w cieniutkie paseczki, lub pokroić bardzo ostrym nożem, ale będzie to zajęcie nieco pracochłonne.
Wymieszać w salaterce dynię, ogórek, seler, osączone rodzynki i żurawinę. Polać sosem i ponownie wymieszać.

Przepis dodaję do tegorocznej akcji:

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Nigdy nie jadłam surowej dyni i dopiero kilka dni temu Bea uświadomiła mi, że to warzywo w ogóle na surowo można jeść. Jestem ciekawa jej smaku, szczególnie w połączeniu z tak apetycznymi składnikami sałatki. Pozdrawiam

Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 9:33am, Piątek 24 Październik 2014.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com

Ja już kilka razy robiłam surówkę z dyni w ubiegłych latach - używałam w tym celu odmiany melonowej i ścierałam ją do surówki na tarce. Sok z dodatkiem dyni też piłam - faktycznie pyszny.

hania-kasia - 11:15am, Piątek 24 Październik 2014.http://hania-kasia.blogspot.com

Do dyni na surowo jeszcze się nie przekonałam do końca, choć nie raz próbuję, jak przygotowuję ją do pieczenia itd. Ale chyba muszę spróbować zrobić właśnie taką surówkę, bo np. moja mopsica Pumba wprost oszalała ostatnio na punkcie surowej dyni piżmowej, więc coś w tym musi być ;)

mopswkuchni - 1:42pm, Wtorek 28 Październik 2014.http://mopswkuchni.net

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • październik 2017
    • Pitu
    • Paprykarz z grzybów
    • Rosół z cukinią, przepiórczymi jajeczkami i makaronem somen
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów