Surówka dyniowa z żurawiną
Autor: thiessa @ 6:55am, Piątek 24 Październik 2014.
Jeśli mamy już dynię to najczęściej ląduje ona w zupie. Zdarzają się też wypieki i placki z jej dodatkiem, ale mało kto spożywa ją na surowo. Szkoda, bo w surówkach smakuje bardzo dobrze a sok z jej dodatkiem to poezja. W tej sałatce smakuje wybornie, trzeba tylko włożyć w jej przygotowanie nieco wysiłku i pokroić dynię w bardzo cienkie paski. Jeśli ktoś dysponuje nożem szczelinowym lub mandoliną to bardzo ułatwi sobie zadanie, aczkolwiek dynia jest z natury twarda i zadanie nie jest łatwe.
Surówka dyniowa z żurawiną
Źródło: Dynie, cukinie, kabaczki" Anna Borowska
350g dyni, obranej, oczyszczonej z pestek,
1 ogórek, obrany i pokrojony w cienkie plasterki,
3 Å‚odygi selera naciowego, posiekane,
3 łyżki rodzynek,
4 łyżki suszonych żurawin,
2 łyżki słodkiego sherry lub białego wina (ja pominęłam)
Na sos:
4 czubate łyżki majonezu,
2 płaskie łyżki jogurtu naturalnego,
1 łyżeczka płynnego miodu,
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny,
szczypta soli.
W soku z cytryny rozpuścić sól, dodać miód i wymieszać. Połączyć z majonezem i jogurtem.
Rodzynki i żurawiny zalać cherry i odstawić na 10 minut. "Można też namoczyć w wodzie.
Dynię pokroić nożykiem szczelinowym w cieniutkie paseczki, lub pokroić bardzo ostrym nożem, ale będzie to zajęcie nieco pracochłonne.
Wymieszać w salaterce dynię, ogórek, seler, osączone rodzynki i żurawinę. Polać sosem i ponownie wymieszać.
Przepis dodajÄ™ do tegorocznej akcji:
Thiessa
Komentarze
Nigdy nie jadÅ‚am surowej dyni i dopiero kilka dni temu Bea uÅ›wiadomiÅ‚a mi, że to warzywo w ogóle na surowo można jeść. Jestem ciekawa jej smaku, szczególnie w poÅ‚Ä…czeniu z tak apetycznymi skÅ‚adnikami saÅ‚atki. Pozdrawiam
Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 9:33am, Piątek 24 Październik 2014.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com
Ja już kilka razy robiÅ‚am surówkÄ™ z dyni w ubiegÅ‚ych latach - używaÅ‚am w tym celu odmiany melonowej i Å›cieraÅ‚am jÄ… do surówki na tarce. Sok z dodatkiem dyni też piÅ‚am - faktycznie pyszny.
hania-kasia - 11:15am, Piątek 24 Październik 2014.http://hania-kasia.blogspot.com
Do dyni na surowo jeszcze siÄ™ nie przekonaÅ‚am do koÅ„ca, choć nie raz próbujÄ™, jak przygotowujÄ™ jÄ… do pieczenia itd. Ale chyba muszÄ™ spróbować zrobić wÅ‚aÅ›nie takÄ… surówkÄ™, bo np. moja mopsica Pumba wprost oszalaÅ‚a ostatnio na punkcie surowej dyni piżmowej, wiÄ™c coÅ› w tym musi być ;)
mopswkuchni - 1:42pm, Wtorek 28 Październik 2014.http://mopswkuchni.net