<<Strona główna

Kofty z grecką sałatką ryżową

Autor: thiessa @ 6:50am, Poniedziałek 6 Październik 2014.

Spicy lamb & feta skewers with Greek brown rice salad


Danie równocześnie letnie, ale już trochę jesienne. Po letniej, niemal całkowitej abstynencjo od mięsa przyszedł czas na dania bardziej pożywne i treściwe. Chociaż nie jestem zwolenniczką jedzenia ryżu i makaronu na zimno, tym razem połączenie wydało mi się wyjątkowo atrakcyjne a ryż basmati jest wystarczająco aromatyczny, żeby się w takim daniu obronić. To, co zostało zabrałam na drugi dzień do pracy. Jako element lunch boxu również świetnie się sprawdziło.

Kofty z grecką sałatką ryżową
Źródło: "Apetit" 8/2014 wydanie czeskie

200g pełnoziarnistego ryżu basmati,
1/2 kg mielonego mięsa jagnięcego lub wołowego,
1 łyżka pasty harissa,
50g sera feta, pokruszonego,
1 czerwona cebula, połowa posiekana a połowa pokrojona w piórka,
sól i świeżo zmielony czarny pieprz,
85g czarnych oliwek, przekrojonych na pół, oryginalnie kalamata pokrojone na ćwiartki,
1 mały ogórek, pokrojony w kostkę,
200g pomidorków cherry, przekrojonych na pół,
garść natki pietruszki, drobno posiekana,
duża garść mięty, grubo posiekana,
garść kolendry, drobno posiekana (opcjonalnie),
2 łyżki oliwy extra virgine,
1 cytryna, z połowy wyciśnięty sok, druga połowa podzielona na cząstki.

Namoczyć 12 patyczków do szaszłyków zimnej wodzie, w przypadku, kiedy będziemy używać grilla węglowego. W przypadku użycia elektrycznego lub patelni grillowej czynność ta nie jest niepotrzebna.
Ryż ugotować i pozostawić do ostudzenia.
Wymieszać mięso za harissą, fetą i drobno posiekaną cebulą. Przyprawić do smaku solą i pieprzem i dobrze wyrobić rękoma. Formować z mięsa lekko podłużne wałki i nabijać je na patyczki do szaszłyków. Uformowane kofty opiekać na grillu lub na patelni grillowej po 4 minuty z każdej strony.
Ugotowany ryż wymieszać z cebulą, pomidorkami, ogórkiem, oliwkami, ziołami, zalać mieszanką oliwy i soku z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na półmisku ułożyć sałatkę, na sałatce położyć kofty, całość przyozdobić kawałkami cytryny.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Super danie! Połączenie mięsa, harrisy i fety wydaje mi się bardzo apetyczne.

Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 9:30am, Poniedziałek 6 Październik 2014.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com

Wpisuję na listę "do zrobienia". Idealne danie do pracy. Akurat wczoraj ukręciłam nową porcję harissy.

Panna Malwinna - 2:32pm, Poniedziałek 6 Październik 2014.

Pysznie! Zjadlabym taki obiadek :)

majka - 4:31pm, Poniedziałek 6 Październik 2014.http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com

Uwielbiam kofty. Podoba mi się taki sposób ich podania.

mopswkuchni - 9:02am, Czwartek 9 Październik 2014.http://mopswkuchni.net

Taka sałatka wydaje się być dobrym dodatkiem do dania mięsnego z grilla - podoba mi się ten zestaw.

hania-kasia - 6:23am, Niedziela 12 Październik 2014.http://hania-kasia.blogspot.com

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów