<<Strona główna

Kremowy dip z guacamole i tomatillos

Autor: thiessa @ 6:54am, środa 10 Wrzesień 2014.

 Kremowy dip z guacamole i tomatillos, Creamy guacamole-tomatillo dip


Osoby, które posadziły w tym roku na działkach tomatillos, czyli po polsku miechunkę pomidorową zapewne tak jak ja mogą cieszyć się już zbiorami. Jest to oczywiście okazja, żeby wypróbować ją w kolejnym smacznym wydaniu. Ten dip z awokado różni się tym od innych, że dzięki zawartości kwasów pochodzących od tomatillos może być przechowywany w lodówce i nie straci swojego pięknego koloru jak to ma miejsce w przypadku większosci dipów z zawartością awokado. Oczywiście najlepiej smakuje w dzień, w który został przyrządzony.
Do przyrządzenia dipu zużyłam tylko połowę salsy z tomatillos, pozostałą połowę zamroziłam i wykorzystam do innego dania.

Kremowy dip z guacamole i tomatillos
Źródło: "Truly Mexican" Roberto Santibañez i JJ Goode

1 szklanka gotowanej zielonej salsy,*
1 duże, dojrzałe awokado, najlepiej odmiany Hass (z czarną, pomarszczoną skórką),
3 łyżki majonezu,
1 łyżeczka soku z limonki,
1/2 małego ząbka czosnku, wyciśniętego,
1/4 łyżeczki soli.
Wlać zieloną salsę do blendera. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę a następnie przy pomocy łyżki wyjąć ze skórki miąższ, dołożyć do blendera z pozostałymi składnikami. Miksować do momentu, kiedy dip będzie gładki. Jeśli masa jest za gęsta można dodać odrobinę wody, ale najlepiej robić to po łyżce, żeby za bardzo dipu nie rozrzedzić. Przyprawić do smaku solą.

*Gotowana zielona salsa
(2 szklanki)

450g tomatillos (miechunki pomidorowej),
1 chiles jalapeño,
2 małe ząbki czosnku, wyciśniętego,
1/2 łyżeczki soli,
1/2 łyżeczki mielonego kuminu,
4 łyżki posiekanej kolendry,
1/2 łyżki łagodnej oliwy, albo oleju.

Tomatillos włożyć do rondla, zalać taką ilością wody, żeby je zakryła. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez około 15 minut. Odcedzić tomatillos (płyn z gotowania zachować), włożyć do blendera razem z chile jalapeño, czosnkiem, kuminem i solą. Miksować do uzyskania niemal gładkiej konsystencji.
W rondlu rozgrzać oliwę, wlać salsę i smażyć przez 10 minut. Po ugotowaniu przelać do żaroodpornego naczynia o pojemności 1/2 l i dopełnić płynem z gotowania tomatillos. Sos powinien być nadal w miarę gesty, tak, żeby trzymał się dna łyżki.
Sos odstawić do całkowitego ostygnięcia a zimny ponownie zmiksować, tym razem dodając posiekana kolendrę.
Taki sos świetnie nadaje się do mięsa, jako dodatek do chilaquiles lub enchiladas, jako sos do huevos divorciados, czy po prostu do postawienia na stół, jako dodatek do obiadu, oczywiście w stylu meksykańskim.

Przepis dodaję do akcji:

Warzywa psiankowate 2014


Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Ale Ty masz ciekawe rośliny w tym swoim ogrodzie! Wcześniej fasolnik, teraz miechunka. Zazdroszczę! Ja niestety nigdy nie miałam okazji spróbować miechunki, jestem ciekawa, jak smakuje.

Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 10:39am, środa 10 Wrzesień 2014.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com

Zuzia mysle, ze bardzo bys ja plubila, bo jest krewniaczka pomidora, chociaz w smaku go nie przypomina. Jesli masz tylko mozliwosc jej posadzenia, wzglednie kogos kto moglby Ci udostepnic zaledwie 1x1m ziemii to sie nie namyslaj. Z dostaniem nasion nie ma problemu.

thiessa - 4:15pm, środa 10 Wrzesień 2014.

A ja znów zapomniałam o miechunce w mojej akcji. Muszę koniecznie ją przetestować. Na razie miałam okazję jeść muffinki z jej udziałem u zaprzyjaźnionej blogerki i bardzo mi smakowały. Ciekawa jestem jak smakowałby mi ten dip. Dziękuję Ci za kolejny duży wkład w moją akcję :) Pozdrawiam ciepło.

mopswkuchni - 11:29pm, środa 10 Wrzesień 2014.http://mopswkuchni.net

Mopswkuchni muffinki brzmia ciekawie, zapodalas mi swietny pomysl do wykorzystania.

thiessa - 10:57pm, Czwartek 11 Wrzesień 2014.

Mniam! kocham takie dipy!

marcela - 10:43am, Piątek 19 Wrzesień 2014.http://tortadellafiglia.com

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów