<<Strona główna

Wegańskie leczo z ogórkiem

Autor: thiessa @ 7:02am, środa 27 Sierpień 2014.

Wegańskie leczo z ogórkiem, Vegan lecho with cucumber, Vegan lecsó with cucumber


Zastanawiałam się jak nazwać to danie, bo jeśli chodzi o leczo to jestem dosyć ortodoksyjna i nigdy nie nazywam tym mianem dania warzywnego z dodatkiem cukini, które zwykło się w Polsce leczem nazywać. Pomyślałam jednak, że jeśli nazwę je potrawką z papryki to na pierwszy rzut oka nie będzie się kojarzyć z tym, co każdy miałby na myśli gdybym użyła słowa leczo. Niech, więc tak będzie, zwłaszcza, że autor książki, z której pochodzi przepis użył takiej właśnie nomenklatury. Ciekawostką w tym daniu jest dodatek świeżych ogórków, które w naszym kraju rzadko spożywa się gotowane. Szkoda, bo świetnie się sprawdzają poddane obróbce cieplnej. Przykładem niechaj będą dania, które uwielbiam: ogórki na gorąco , oraz zupa z ogórków i awokado i  zupa z ogórków z wędzonym łososiem.
Do tego dania idealnie pasować będą  ziemniaki z wędzonym tofu,

Wegańskie leczo z ogórkiem
Źródło: "Veganské pochoutky" Jérôme Eckmeier

4 czerwone papryki, oczyszczone z pestek i pokrojone na większe kawałki,
6 średnich pomidorów (u mnie lima), sparzonych, pozbawionych pestek i pokrojonych w kostkę,
1 duży ogórek wąż, obrany, pozbawiony pestek i pokrojony w kostkę,
2 cebule, pokrojone w piórka,
2 ząbki czosnku, posiekane,
1-2 zielone chilli, pokrojone na plasterki (opcjonalnie),
3 łyżki oliwy,
2 gałązki rozmarynu,
4 gałązki tymianku, z oberwanymi listkami,
1 łyżka mielonej słodkiej papryki,
szczypta mielonego ziela angielskiego (u mnie utłuczone w moździerzu 2 ziarenka),
1 łyżka octu balsamicznego,
1 łyżeczka syropu buraczanego, syropu z agawy lub brązowego cukru,
skórka otarta z 1 cytryny,
sól,
świeżo zmielony czarny pieprz.


W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę i smażyć, aż zmięknie i się lekko zezłoci. Dodać czosnek, rozmaryn i tymianek, smażyć przez minutę, odsunąć z ognia i wsypać mieloną paprykę, wymieszać. Garnek z powrotem postawić na palniku, smażyć parę sekund i dodać paprykę, ogórki i pomidory. Zagotować i smażyć około 30 minut. Doprawić octem, syropem buraczanym, skórką z cytryny, solą i pieprzem. Odstawić na 5 minut, żeby smaki się dobrze połączyły. Wyjąć gałązki rozmarynu. Podawać.

Przepis dodaję do akcji:

Warzywa psiankowate 2014

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Świetnie sie prezentuje

margot - 5:29pm, środa 27 Sierpień 2014.http://kuchniaalicji.blogspot.com/

Nie widzę ogórków wśród składników. A chciałabym jutro zrobić.

Małgosia - 7:51pm, środa 27 Sierpień 2014.

Małgosia faktycznie. Już dodaję.

thiessa - 11:29pm, środa 27 Sierpień 2014.

Bardzo ciekawy przepis. Ja uwielbiam świeżego ogórka w postaci ugotowanej, ma świetny smak.

mopswkuchni - 11:37pm, środa 27 Sierpień 2014.http://mopswkuchni.net

Przyznam, że tym ogórkiem mnie zaskoczyłaś. Świeży na ciepło robię tylko karmelizowany krótko na patelni do obiadu. Będę musiała spróbować go i w takiej wersji.

Panna Malwinna - 8:19pm, Piątek 19 Wrzesień 2014.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów