Wegańskie leczo z ogórkiem
Autor: thiessa @ 7:02am, środa 27 Sierpień 2014.
Zastanawiałam się jak nazwać to danie, bo jeśli chodzi o leczo to jestem dosyć ortodoksyjna i nigdy nie nazywam tym mianem dania warzywnego z dodatkiem cukini, które zwykło się w Polsce leczem nazywać. Pomyślałam jednak, że jeśli nazwę je potrawką z papryki to na pierwszy rzut oka nie będzie się kojarzyć z tym, co każdy miałby na myśli gdybym użyła słowa leczo. Niech, więc tak będzie, zwłaszcza, że autor książki, z której pochodzi przepis użył takiej właśnie nomenklatury. Ciekawostką w tym daniu jest dodatek świeżych ogórków, które w naszym kraju rzadko spożywa się gotowane. Szkoda, bo świetnie się sprawdzają poddane obróbce cieplnej. Przykładem niechaj będą dania, które uwielbiam: ogórki na gorąco , oraz zupa z ogórków i awokado i zupa z ogórków z wędzonym łososiem.
Do tego dania idealnie pasować będą ziemniaki z wędzonym tofu,
Wegańskie leczo z ogórkiem
Źródło: "Veganské pochoutky" Jérôme Eckmeier
4 czerwone papryki, oczyszczone z pestek i pokrojone na większe kawałki,
6 średnich pomidorów (u mnie lima), sparzonych, pozbawionych pestek i pokrojonych w kostkę,
1 duży ogórek wąż, obrany, pozbawiony pestek i pokrojony w kostkę,
2 cebule, pokrojone w piórka,
2 zÄ…bki czosnku, posiekane,
1-2 zielone chilli, pokrojone na plasterki (opcjonalnie),
3 łyżki oliwy,
2 gałązki rozmarynu,
4 gałązki tymianku, z oberwanymi listkami,
1 łyżka mielonej słodkiej papryki,
szczypta mielonego ziela angielskiego (u mnie utłuczone w moździerzu 2 ziarenka),
1 łyżka octu balsamicznego,
1 łyżeczka syropu buraczanego, syropu z agawy lub brązowego cukru,
skórka otarta z 1 cytryny,
sól,
świeżo zmielony czarny pieprz.
W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę i smażyć, aż zmięknie i się lekko zezłoci. Dodać czosnek, rozmaryn i tymianek, smażyć przez minutę, odsunąć z ognia i wsypać mieloną paprykę, wymieszać. Garnek z powrotem postawić na palniku, smażyć parę sekund i dodać paprykę, ogórki i pomidory. Zagotować i smażyć około 30 minut. Doprawić octem, syropem buraczanym, skórką z cytryny, solą i pieprzem. Odstawić na 5 minut, żeby smaki się dobrze połączyły. Wyjąć gałązki rozmarynu. Podawać.
Przepis dodajÄ™ do akcji:
Thiessa
Komentarze
Åšwietnie sie prezentuje
margot - 5:29pm, środa 27 Sierpień 2014.http://kuchniaalicji.blogspot.com/
Nie widzÄ™ ogórków wÅ›ród skÅ‚adników. A chciaÅ‚abym jutro zrobić.
MaÅ‚gosia - 7:51pm, środa 27 Sierpień 2014.
Małgosia faktycznie. Już dodaję.
thiessa - 11:29pm, środa 27 Sierpień 2014.
Bardzo ciekawy przepis. Ja uwielbiam Å›wieżego ogórka w postaci ugotowanej, ma Å›wietny smak.
mopswkuchni - 11:37pm, środa 27 Sierpień 2014.http://mopswkuchni.net
Przyznam, że tym ogórkiem mnie zaskoczyÅ‚aÅ›. Åšwieży na ciepÅ‚o robiÄ™ tylko karmelizowany krótko na patelni do obiadu. BÄ™dÄ™ musiaÅ‚a spróbować go i w takiej wersji.
Panna Malwinna - 8:19pm, Piątek 19 Wrzesień 2014.
Needed to send you one very little remark to help say thanks a lot once again just for the wonderful principles you've contributed here. This is quite seriously open-handed of you to provide freely precisely what a few people could have advertised for an electronic book to help with making some cash for their own end, particularly now that you might well have done it in the event you desired. Those ideas additionally acted to provide a fantastic way to be sure that other individuals have the same keenness just like my very own to grasp much more in terms of this issue. I'm sure there are some more enjoyable times in the future for individuals who looked over your site.
off white shoes - 12:51pm, Piątek 26 Maj 2023.http://www.offwhite-shoes.us.org
Thank you a lot for giving everyone a very wonderful possiblity to read critical reviews from this site. It is often very pleasing and also full of amusement for me personally and my office fellow workers to visit the blog at a minimum thrice per week to learn the newest items you have got. And lastly, I'm at all times impressed with your incredible secrets you serve. Certain 3 facts in this post are in reality the finest I have ever had.
hermes - 1:55am, Wtorek 13 Czerwiec 2023.http://www.hermes-outlet.us.org
My husband and i were very comfortable when Ervin could finish up his preliminary research with the ideas he obtained while using the web site. It's not at all simplistic just to possibly be giving freely things that others may have been making money from. We discover we have you to be grateful to for this. The explanations you've made, the easy site navigation, the friendships you will make it possible to promote - it is everything astonishing, and it's assisting our son in addition to the family consider that that issue is thrilling, and that's exceptionally mandatory. Many thanks for all!
goyard bag - 8:41pm, Niedziela 18 Czerwiec 2023.http://www.goyardoutlets.us
I wanted to jot down a message so as to thank you for all of the great tips and hints you are sharing at this website. My time consuming internet look up has finally been compensated with professional facts and techniques to go over with my pals. I would suppose that we site visitors are extremely blessed to dwell in a fine place with many marvellous professionals with insightful plans. I feel truly privileged to have used the web page and look forward to really more thrilling moments reading here. Thanks again for a lot of things.
goyard - 2:44am, Piątek 23 Czerwiec 2023.http://www.goyardsoutlet.com