Fasolnik chiński z wołowiną
Autor: thiessa @ 7:21pm, Czwartek 21 Sierpień 2014.
Fasolnik chiński tak obrodził w tym roku, że nie nadążam z przerabianiem. Wcale nie zasialiśmy go więcej niż w zeszłych latach, ale Małżonek jesienią intensywnie nawoził działkę obornikiem i prawdopodobnie to są tego skutki. Rośnie nie tylko fasolnik. Dynie powinnam w tym roku zgłosić do jakiegoś konkursu. Jedna w tej chwili ma około 80 cm średnicy i boję się, że jak tak dalej pójdzie to nie będzie nawet jak jej przetransportować do piwnicy, bo w drzwiach się nie zmieści.
Zapewne sporo osób nie słyszało o tym warzywie a inni podróżujący po Azji widzieli go na każdym niemal targu. Ja widać na załączonym obrazku fasolnik przypomina fasolkę szparagową tylko, że jest o wiele dłuższy. Okazy z mojej działki mają po 50-60cm, natomiast w Azji możemy się natknąć na jeszcze dłuższe. W polskim internecie nie znajdziemy na jego temat zbyt wiele, ale jeśli poszukamy go pod nazwą long bean, yardlong bean, czy snake bean to na pewno będziemy mieli z czego wybrać. Można go oczywiście przyrządzić podobnie jak fasolkę szparagową, ale lepiej wykorzystać fakt, że można go jeść na surowo (smakuje podobnie do zielonego groszku) w różnego rodzaju azjatyckich sałatkach, bądź przyrządzić w jakimś daniu typu stir fry, żeby móc delektować się jego chrupkością.
Odrobinę więcej na temat fasolnika napisałam tutaj, można też obejrzeć go w wydaniu na surowo w tajskiej sałatce z zielonej papai, a wszystkie dania z jego udziałem znajdziecie tutaj
Fasolnik chiński z wołowiną
Źródło: przepis własny, inspirowany kuchnia syczuańską
2 łyżki oleju arachidowego,
1/2 kg fasolnika chińskiego, pokrojonego na 3 cm kawałki,
2 zÄ…bki czosnku, posiekane,
2 cm kawałek imbiru, drobno posiekany,
1 łyżka sosu ostrygowego,
2 łyżeczki sosu sojowego,
1 łyżka pasty chilli z bobu (chilli bean paste),
250g mielonego mięsa wołowego,
1 łyżka prażonego sezamu.
Wok sezonować, następnie wlać olej, rozgrzać i wrzucić fasolnik chiński. Smażyć 5 minut stale mieszając, odłożyć. Dolać kolejną łyżkę oleju, wrzucić czosnek i imbir, smażyć parę sekund, dodać mięso, smażyć do momentu, kiedy zmieni barwę na jaśniejszą, tj. białko się zetnie. Dodać sos sojowy, sos ostrygowy i pastę chilli. Smażyć 2 minuty. Wrzucić z powrotem fasolnik, dobrze podgrzać.
Gotowe danie posypać sezamem.. Podawać najlepiej z ryżem.
Thiessa
Komentarze
DziÄ™kujÄ™ Ci za informacje na temat fasolnika chiÅ„skiego. WÅ‚aÅ›nie wróciÅ‚am z Toskanii, gdzie w sklepie kupiÅ‚am to warzywo pod nazwÄ… \"fasolinii serpentinii\":P Nie wiedziaÅ‚am co to jest, myÅ›laÅ‚am, że to jakaÅ› odmiana fasoli. Ale z drugiej strony przypominaÅ‚ mi trochÄ™ okrÄ™. Fasolnik jest bardzo smaczny, delikatniejszy niż fasolka szparagowa. ZazdroszczÄ™ Ci, że masz taki fajny ogródek:)
Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliw - 11:26am, Piątek 22 Sierpień 2014.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com
Zuzia nie mialam pojecia, ze we Wloszech go sprzedaja, myslalam, ze glownie w Azji. W kazdym razie ciesze sie, ze informacja sie przydala. Moja dzialka to po czesci wlasnie takie niespotykane w Polsce warzywa. Okre tez uwielbiam, ale niestety bardzo kiepsko sie udaje w naszych warunkach.
thiessa - 7:08pm, Piątek 22 Sierpień 2014.
Z wołowiną dobry pomysł. Przejrzę sobie Twoje przepisy i już będę miała inspirację przy kolejnych zakupach.
ps. Twój fasolnik z ogródka jest bardziej intensywny w kolorze.
Gosia Oczko - 2:20pm, Sobota 23 Sierpień 2014.http://belkoty.blogspot.com/
Jest bardziej intensywny, bo jest mlodziutki. Zauwaz, ze jest tez cienszy. Jesli pozwololic mu dluzej rosnac to robi sie taki jak kupilas, grubszy i bardziej jasnzielony, wpadajacy w zolty. Ja go specjalnie zbieram w tej fazie.
thiessa - 9:58am, Niedziela 24 Sierpień 2014.
phoenix gay dating sites
free gay dating london
<a href=gayonlinedating.net?>gay hsv dating</a>
MichaelDof - 7:50pm, Poniedziałek 6 Wrzesień 2021.http://gayonlinedating.net
I have to get across my appreciation for your kindness giving support to folks that actually need help with this subject. Your very own dedication to getting the solution throughout came to be incredibly informative and has usually enabled guys and women much like me to arrive at their desired goals. Your warm and helpful tips and hints signifies this much to me and further more to my office workers. Regards; from everyone of us.
supreme new york - 1:46am, Czwartek 18 Maj 2023.http://www.supremeclothingstore.com