Chłodnik ogórkowy
Autor: thiessa @ 6:54am, środa 23 Lipiec 2014.
Nigdy nie byłam zwolenniczką jadania zimnych zup a wręcz wzdrygam się na myśl o zjedzeniu chłodnika przygotowanego na wywarze mięsnym. Na tym blogu jest wiele przepisów na zupy, które w zamyśle autora miały być poddawane konsumpcji po schłodzeniu, ja jednak uparcie podaję je na ciepło. Oto parę przykładów: zupa z czerwonej pieczonej papryki z bazyliową śmietaną, zupa ogórkowa z wędzonym łososiem, zupa z ogórków i tomatillos, czy zupa sojowa z makaronem. Tym razem chłodnik okazał się maślanką podkręconą ogórkiem, taką rzadszą wersja cacyków, co mnie przekonało do tego, że jest to świetny sposób na ochłodzenie organizmu podczas upałów.
Chłodnik ogórkowy
Źródło: Czeskie wydanie magazynu "Apetit" 7/2010
2 długie ogórki, obrane i starte na grubej tarce, parę plasterków odłożone do ozdoby,
400 ml maślanki,
sól i pieprz do smaku,
1 pęczek bazylii, posiekanej, parę listków odłożonych do dekoracji,
sok z 1/2 cytryny i 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej,
1 czerwona papryczka chilli, drobno posiekana,
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę albo bardzo drobno posiekany,
2-3 łyżki oleju.
Na patelni rozgrzać olej, smażyć chilli i czosnek przez minutę i odstawić do ostudzenia.
Ogórki połączyć z maślanką, bazylią, skórką cytrynową i sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Przykryć i odstawić do lodówki.
Chłodnik podawać skropiony olejem z chilli i czosnkiem, ozdobiony plasterkami ogórka i listkami bazylii.
Thiessa
Komentarze
Ślicznie przystroiłaś tę zupę:) Upał mnie tak męczy, że chętnie bym zjadła. Na razie ratuję się kefirem. Pozdrawiam
Zuzia Chilli, Czosnek i Oliwa - 9:33am, środa 23 Lipiec 2014.http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com
pysznie:)
magma - 10:18am, środa 23 Lipiec 2014.http://www.ciastkarnia-na-kruchym-spodzie.blogspot.com
Ja od dawna zbieram się do zrobienia chłodnika ogórkowego i mi to nie wychodzi. Może w tym sezonie letnim uda mi się w końcu zrobić tę zupę.
hania-kasia - 9:07pm, Poniedziałek 28 Lipiec 2014.http://hania-kasia.blogspot.com
hello guos 9128738515
cialis generic online - 3:10am, Poniedziałek 4 Styczeń 2021.https://pharmacyusaofficial.com