Babka pijaczka
Autor: thiessa @ 7:22pm, środa 9 Lipiec 2014.
Na wstępie chciałam zaznaczyć, że ciasto to nie zawiera procentów a nazwę swoją zawdzięcza cudownej właściwości pochłaniania płynu, a dokładnie mleka. Recepturę na tę babkę dostałam od koleżanki z pracy, mojej imienniczki Małgorzaty. Jest to przepis rodowy, który wyniosła z rodzinnego domu. Babkę taką piekła jej mama w sezonie truskawkowym, bo ponoć w takiej wersji smakuje najlepiej. Wiem, że sezon truskawkowy dobiega końca, myślę jednak, że jagody, (które ja nazywam borówkami) również świetnie się sprawdzą a może również maliny, jeśli komuś nie przeszkadzają pestki (mnie przeszkadzają).
Smak? Prawdę powiedziawszy zasadniczo nie odbiega od smaku biszkoptu, ale czyż sposób wykonania nie jest intrygujący?
Babka pijaczka
4 jajka,
4 łyżki cukru,
8 łyżek kaszy manny + ewentualnie do wysypania blachy,
masło do wysmarowania blachy,
1 1/2 szklanki mleka,
cukier waniliowy lub 1/4 laski wanilii.
Ubić pianę z białek, stopniowo dodawać cukier. Kiedy piana będzie już sztywna dodawać po jednym żółtku i miksować nie za długo, tylko do momentu, kiedy żółtka połączą się z białkami. Od tego momentu nie używamy już miksera. Wsypać stopniowo kaszę mannę mieszając delikatnie ubijakiem wyjętym z miksera.
Tortownicę lub formę do babki wysmarować masłem, i wysypać kaszą manną. Można też wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia.
Ubitą masę przełożyć do formy, wyrównać wierzch i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200C (bez termoobiegu) na złoty kolor tj. około pół godziny.
Wyłączyć piekarnik i nasączać powoli gorącym mlekiem z cukrem waniliowym lub wanilią. Przykryć i trzymać jeszcze przez 10 minut w wyłączonym piekarniku.
Po wyjęciu babki z formy podawać ze śmietaną lubjogurtem zmiksowanym z cukrem i truskawkami, bądź jagodami.
Thiessa
Komentarze
jaka średnica formy?
ewelina - 7:59pm, środa 9 Lipiec 2014.
Ja pieklam w tortownicy o srednicy 22cm, ale z tortownica trzeba uwazac. Powinna byc szczelna, zeby nic nie przeciekalo, bo spalone mleko nie bedzie dobrze pachniec.
thiessa - 9:43pm, środa 9 Lipiec 2014.
Czy Getin Bankowi grozi upadłość?
My spouse and I stumbled over here by a different web address and thought I should check things out.
I like what I see so now i am following you. Look forward to exploring your web page for a second time.
Czy można ponownie złożyć wniosek o upadłość konsumencką?
Mathias - 12:30pm, Poniedziałek 4 Wrzesień 2023.http://Mathias