<<Strona główna

Bhindi bhaji, czyli aromatyczna okra

Autor: thiessa @ 7:42pm, Czwartek 17 Czerwiec 2010.


Źródło: "The food of India" Murdoch Books


Uwielbiam okrę i nie mogę zrozumieć dlaczego się jej do nas nie sprowadza. Można importować egzotyczne owoce, młode ziemniaki z Egiptu, czy Maroka, przez cały rok bakłażany i cukinie a nie można okry? Sadzę, co prawda na działce to warzywo, ale nigdy nie wyrasta jej wystarczająco dużo a ja mogłabym ją jeść w ilościach hurtowych.
Jeśli ktoś nie ma do niej dostępu proponuję w tym przepisie zastąpić ją fasolką szparagową. Będzie równie pyszna, bo sam sos jest obłędny.

Składniki:

450 g okry, pociętej na 2,5 cm kawałki,
2 łyżki oleju, albo ghee,
1 małą cebula, posiekana,
1/2 łyżeczki mielonego kuminu,
1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
1/2 łyżeczki chilli (opcjonalnie),
1/4 łyżeczki kurkumy,
150g posiekanych pomidorów z puszki.

Rozgrzać na patelni tłuszcz i przysmażyć na nim cebulę. Powinna mieć złoty kolor. Dodać przyprawy i smażyć przez chwilę razem z cebulą. Dodać pomidory, dobrze pomieszać i smażyć przez 1 minutę. Na koniec wrzucić okrę, wymieszać aby cała pokryła się sosem, przykryć i smażyć przez 5-8 minut, albo do momentu, kiedy będzie miękka. Przyprawić do smaku solą. Idąc za radą z innej książki o kuchni indyjskiej posypałam gotowe danie świeżymi, posiekanymi pomidorami.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Mam podobne odczucia co do okry i nie sądzę, żeby coś się w tym temacie w najbliższym czasie zmieniło.
Okrę jedliśmy dwa razy i to własnoręcznie przygotowaną podczas pobytu w Grecji;-)
Już po składnikach widać, że ten sos w Twoim daniu jest obłędny;-)
Pozdrawiam;-)

grumko - 6:36am, Piątek 18 Czerwiec 2010.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów