Polędwiczki wieprzowe z salsą z orzechami nerkowca i szparagami
Autor: thiessa @ 7:05am, środa 18 Czerwiec 2014.
Całkiem smaczny, szybki obiad z wykorzystaniem szparagów jako dodatku. Wszystko wspaniale się komponuje, nawet kawałek sałaty lodowej, którym można zagryzać szparagi i polędwiczki. Patent Billa Grangera wykorzystam przy okazji innych dań, kiedy będę miała lenia i nie będzie mi się chciało robić surówki do obiadu.
Polędwiczki wieprzowe z salsą z orzechami nerkowca i szparagami
Źródło: "Nakarm mnie" Bill Granger
2 polędwiczki wieprzowe, pokrojone po skosie na kotlety,
oliwa,
sól,
świeżo zmielony czarny pieprz.
Salsa z orzechami nerkowca:
1 duży ogórek,
4 łyżki soku z limonki (2 łyżki wystarcza),
1 łyżka sosu rybnego,
1 łyżeczka cukru, lub
2 korzenie kolendry, drobno posiekane (pominęłam),
60g uprażonych na suchej patelni orzechów nerkowca a następnie posiekanych,
mała garść liści kolendry, posiekanych,
1 strÄ…k czerwonego chilli, drobno posiekany.
Do podania:
ugotowane szparagi,
sałata lodowa
Aby przygotować salsę, przekroić ogórek na pół, wybrać nasiona i pokroić go w małą kostkę. Jeśli ktoś chce może ogórka obrać. Nałożyć do miski z pozostałymi składnikami, wymieszać i odstawić.
Na dużym ogniu rozgrzać patelnię grillową lub z grubym dnem. Posmarować kotlety oliwą, mocno doprawić solą i pieprzem. Smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony, w zależności od ich grubości.
W czasie, kiedy kotlety się smażą szparagi wrzucić do gotującej się wody posolonej i lekko posłodzonej. Gotować około 5 minut.
Na talerzu ułożyć szparagi, na nich położyć kotlety, udekorować salsą i posypać orzechami nerkowca. Podać z kawałkiem sałaty lodowej, skropionej oliwą.
Thiessa
Komentarze
My spouse and i were very glad that Chris could finish off his survey via the ideas he discovered through the web pages. It's not at all simplistic to simply choose to be making a gift of ideas that other people have been making money from. We discover we've got you to be grateful to for that. Those explanations you have made, the easy website navigation, the relationships you will give support to instill - it's all awesome, and it's helping our son in addition to the family recognize that that topic is excellent, and that's especially essential. Thanks for everything!
bape - 11:04pm, Niedziela 28 Maj 2023.http://www.bape.us.org