<<Strona główna

Ciepła sałatka z halloumi, szparagów i bobu z sosem chipotle

Autor: thiessa @ 6:58am, Poniedziałek 16 Czerwiec 2014.

Ciepła sałatka z halloumi, szparagów i bobu z sosem chipotle, Warm halloumi, asparagus and broad bean salad with chipotle dressing


Bardzo długo czekałam, żeby zrobić tę sałatkę, wybitnie sezonową, bo kiedy zaczyna się bób, szparagi już niemal się kończą. Moja cierpliwość została w końcu wynagrodzona, zrobiłam z pierwszego bobu, który pojawił się po przyzwoitej cenie a przy okazji użyłam rukoli wyhodowanej na własnym balkonie. Ponownie pojawiło się chiles chipotle w sosie adobo, które nadało sałatce wyrazistego akcentu. Sałatka jest fantastyczna, warta powtórzenia w kolejnych sezonach szparagowo-bobowych.

Ciepła sałatka z halloumi, szparagów i bobu z sosem chipotle
Źródło: "Kuchnia wegetariańska" Nicola Graimes

4 łyżeczki pasty chipotle (drobno posiekane chiles chipotle w sosie adobo razem z sosem),
5 łyżek oliwy extra virgin,
375g sera halloumi, osuszonego i pokrojonego w plastry,
20 szparagów (u mnie więcej),
900g bobu,
2 łyżki natki pietruszki, posiekanej,
3 łyżki kolendry, posiekanej,
4 garście rukoli,
1 małą czerwona cebula, pokrojona w cienkie krążki,
75g suszonych pomidorów, pokrojonych na mniejsze kawałki, jeśli są duże,
1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony,
2 łyżki soku z cytryny,
sól,
świeżo zmielony pieprz.

Wymieszać pastę chipotle z 3 łyżkami oliwy, W mieszance tej obtoczyć halloumi i odstawić do zamarynowania.
Bób zalać gotującą się wodą i gotować przez 3 minuty, po czym przelać zimną wodą, żeby nie stracił koloru. Ziarna obrać ze skórki.
W czasie, kiedy bób się gotuje nagrzać piekarnik, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia szparagi, skropić łyżką oliwy i obtoczyć w niej, żeby całe były nią pokryte. Wstawić do piekarnika na górną półkę, pod grilla. Piec ok. 10 minut. Czas pieczenia zależy od grubości szparagów i piekarnika.
Halloumi wyjąć z marynaty i włożyć pod grilla. Grillować po 3 minuty każdą ze stron. Można użyć patelni grillowej.
W tym czasie marynatę wymieszać z pozostałą oliwą, sokiem z cytryny i czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem. Polać bób, dodać natkę i kolendrę i dobrze wymieszać.
Rukolę rozdzielić na cztery talerze, posypać krążkami cebuli i suszonymi pomidorami, wyłożyć bób, na wierzch położyć grillowane halloumi i szparagi. Podawać.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów