Pak-choy z sosem kokosowym
Autor: thiessa @ 6:52am, środa 15 Styczeń 2014.
Może nie jest to odpowiednia pora roku, żeby pokazywać tego typu dania, ale nie miałam okazji się pochwalić pięknymi pak-choy'ami, które wyrosły na mojej działce. W zasadzie wciąż tam są. Brak zimy w tym roku spowodował, że wciąż tkwią w gruncie. Już nie tak okazałe, ale ciągle można je wykorzystać.
Prezentowane danie to rodzaj dodatku do dania głównego. Ponieważ w kuchni azjatyckiej zwykle podaje się kilka mniejszych dań podczas jednego posiłku a nam ludziom Zachodu ciężko zorganizować się w taki sposób, żeby wszystkie na raz podać ciepłe, to danie jest wspaniałym rozwiązaniem, ponieważ jest podawane na zimno i można je przygotować wcześniej.
Już kiedyś pisałam, że czeskie tłumaczenie tytułu książki, z której pochodzi przepis jest mocno nietrafione. W oryginale jest to kuchnia azjatycka a to konkretnie danie pochodzi z Tajlandii.
Pak-choy z sosem kokosowym
Źródło: "ÄŒÃnsk? kuchynÄ›" Linda Doeser
12 cebulek dymek, posiekanych, biała i zielona część oddzielnie,
4 pak-choy'e, posiekane,
3 łyżki oleju,
4 czerwone papryczki chilli, pokrojone na plasterki,
8 ząbków czosnku, pokrojonych na cienkie plasterki,
2 łyżki posiekanych orzechów ziemnych.
Dressing:
2 łyżki sosu rybnego, lub w wersji wege sojowego do smaku,
4 łyżki soku z limonki,
1 szklanka mleka kokosowego.
Zaczynamy od przygotowania sosu. Wymieszać wszystkie jego składniki i odstawić.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić chilli i obsmażyć, aż będzie chrupiące,. Uważać, żeby go nie przypalić, bo stanie się gorzkie. Wyłowić chilli z tłuszczu i odłożyć je na talerz. Na tym samym oleju smażyć czosnek przez pół minuty, aż się zezłoci i przełożyć na talerz z chilli. Na patelnię wrzucić białe części dymki i smażyć 2-3 minuty. Dodać zieloną część dymki i smażyć kolejną minutę. Usmażoną dymkę przełożyć na talerz doi chilli i czosnku.
W garnku zagotować osoloną wodę. Kiedy zacznie wrzeć wrzucić pak-choy'a, zamieszać dwa razy i odcedzić. Tak przygotowane pak-choy'e przełożyć do czterech miseczek, polać dressingiem, posypać mieszanką smażonej zieleniny i siekanymi orzechami ziemnymi.
Thiessa
Komentarze
Jak by było miło wejść do warzywniaka i kupić pak choy :(
Ola Wilczek - 7:53am, środa 15 Styczeń 2014.http://wilczyapetyt.com.pl
Uwielbiam baby bok choy, a Twoj wyjatkowo dobrze sie prezentuje. Ja robie podobne danie, tyle ze w formie zupy, bo samo mleko kokosowe dla mnie za geste, wiec rozcienczam wywarem z kurczaka. Nawet tom kha kai tak robie. Profanacja, wiem. :)
Malgoshka - 9:31pm, środa 15 Styczeń 2014.
Ola Wilczek ja tez o tym marze, nie musialabym wtedy sadzic na dzialce. I kolendra, zeby byla zawsze, taka aromatyczna w peczkach.
Malgoshka Ty to masz tam u siebie dobrze, na kazde zawolanie mozesz kupic takie rzeczy. A co do profanacji to ja sie nie gorsze:-) Troche zieleniny dodac nie zaszkodzi.
thiessa - 10:26pm, środa 15 Styczeń 2014.
Piękny pak choy wyhodowałaś, Thiesso! Tasak też, to znaczy piękny (i groźny), nie że wyhodowany ;-)
Beata, Magazyn Kuchenny - 9:28am, Czwartek 16 Styczeń 2014.http://www.magazynkuchenny.com/
Beata i odrapany:-)
thiessa - 5:06pm, Czwartek 16 Styczeń 2014.
maximum dosage for sildenafil citrate
sildenafil citrate generic walmart
sildenafil citrate generic date
sildenafil citrate does what
PhillipDaush - 10:29am, Piątek 18 Maj 2018.http://sildenafilcitratepw.com/
Hello there,
My name is Aly and I would like to know if you would have any interest to have your website here at wroclaw.pl promoted as a resource on our blog alychidesign.com ?
We are in the midst of updating our broken link resources to include current and up to date resources for our readers. Our resource links are manually approved allowing us to mark a link as a do-follow link as well
.
If you may be interested please in being included as a resource on our blog, please let me know.
Thanks,
Aly
Aly Chiman - 6:32am, Poniedziałek 15 Kwiecień 2019.
A lot of thanks for all your valuable work on this site. My mother take interest in engaging in investigation and it is obvious why. My partner and i know all about the lively mode you deliver informative guides on your web site and in addition recommend contribution from other people on the idea then my princess is really being taught so much. Take advantage of the rest of the year. You have been conducting a terrific job.
supreme t shirt - 5:41pm, środa 7 Czerwiec 2023.http://www.supremeshirt.us.com