Potrawka "cztery pory roku"
Autor: thiessa @ 6:57am, Poniedziałek 16 Grudzień 2013.
Bardzo lubię takie kolorowe jednogarnkowce. Świetnie sprawdzają się zarówno w roli obiadu, jak i kolacji.
Danie najlepiej przygotować poprzedniego dnia. Przez noc wymieszają się smaki i danie nabierze aromatu.
Danie jest bardzo ostre, więc osobom nieprzywykłym do takiej dawki pikantności radzę znacznie ograniczyć ilość palących składników. Nie byłabym jednak skoro do całkowitej eliminacji chilli. Odrobina się przyda, ponieważ warzywa użyte do przygotowania tego dania są z natury dosyć mdłe. Według oryginalnego przepisu w skład dania wchodzi fasola, której zapomniałam w ostateczności dodać a szkoda, bo znacznie zwiększyłaby jego pożywność i zawsze to dodatkowe źródło białka.
Potrawka "cztery pory roku"
Źródło: "Na ostro" Rachel Lane, Ting Morris
3 łyżki oliwy,
1 czerwona cebula, pokrojona na cienkie plasterki,
1 zwykłą cebula, pokrojona na cienkie plasterki,
2 zÄ…bki czosnku, posiekane,
1 łyżeczka curry,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
1/2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu,
1/2 łyżeczki płatków czerwonej chilli,
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu,
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
szczypta mielonego ziela angielskiego (u mnie utłuczone w moździerzu),
1 łyżka startego korzenia imbiru,
1 duża papryczka chilli, bez nasion, drobno pokrojona (opcjonalnie),
1 łyżka mąki (u mnie razowa),
1/2 l gorÄ…cego wywaru warzywnego,
5 małych marchewek, pokrojonych na plasterki,
1 mała bulwa selera, pokrojona w kostkę,
1 małą dynia piżmowa (butternut), pokrojona w kostkę tej samej wielkości, co seler,
1 bakłażan, pokrojony w duża kostkę,
1 puszka fasoli cannellini lub kindey,
sok z 1 cytryny,
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki,
1 łyżeczka harissy (opcjonalnie)
Dekoracja:
150 mol kwaśnej śmietany,
3 łyżki jogurtu naturalnego,
1/4 łyżeczki chilli w płatkach,
50g orzechów nerkowca.
Na średnim ogniu rozgrzać oliwę w dużym rondlu. Wrzucić cebulę i smażyć przez 10-15 minut na złocisty kolor. Dodać czosnek, na małym ogniu smażyć 2 minuty. Wrzucić płatki chilli, curry, kumin, czarny pieprz, kadramon, gałkę muszkatołową, ziele angielskie oraz papryczkę chilli. Smażyć jeszcze przez 1 minutę.
P{osypać mieszankę mąką i ciągle mieszając podgrzewać przez 2 minuty. Kiedy mąka połączy się z przyprawami, mieszając wlać stopniowo bulion. Doprowadzić do wrzenia i na małym ogniu gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
Dodać marchewkę, seler oraz dynię. Gotować przez 6 minut. Wmieszać bakłażana i fasolę, przykryć i gotować do momentu, kiedy wszystkie warzywa zmiękną. W razie potrzeby dodać jeszcze trochę bulionu, jednak nie musi go być za dużo. Warzywa, nawet te, które nie znajdują się powyżej poziomu płynu ugotują się na parze.
Wmieszać natkę pietruszki. Dodać sok z cytryny, doprawić so9lą i pieprzem. W małej miseczce rozcieńczyć pastę harissa odrobiną płynu z potrawy i wmieszać ją w warzywa w rondlu. Gotować jeszcze 2-3 minuty.
W małej misce wymieszać śmietanę z jogurtem i posypać chilli.
Udekorować potrawkę mieszanką jagutrowo-śmietanową i posypać orzechami nerkowca.
Thiessa
Komentarze
number 1 gay dating site
orlando gay dating
<a href=gay-singles-dating.com?>ugandan gay dating</a>
MichaelDof - 2:08pm, Wtorek 7 Wrzesień 2021.http://gaydatinglosangeles.com
Thank you for all of the hard work on this blog. My mum takes pleasure in working on investigation and it's really easy to understand why. Most of us notice all regarding the lively method you give sensible tips and hints via your blog and in addition inspire participation from other ones on the area then our own child is actually starting to learn a great deal. Enjoy the remaining portion of the year. You have been conducting a great job.
golden goose outlet - 6:17pm, Sobota 20 Maj 2023.http://www.goldengooseoutletus.com
I am also writing to make you understand what a useful encounter my wife's child had visiting your web page. She realized so many details, with the inclusion of what it's like to have an awesome coaching heart to have other individuals without problems understand specific complicated subject matter. You truly did more than our expected results. Many thanks for presenting such great, trusted, explanatory not to mention unique guidance on that topic to Mary.
hermes birkin - 8:26pm, Czwartek 25 Maj 2023.http://www.birkinbag.us.com