Żabie udka z chilli i bazylią
Autor: thiessa @ 9:58pm, Sobota 12 Czerwiec 2010.
Kupiłam w Kauflandzie żabie udka od razu 2 paczki i postanowiłam przyrządzić z nich coś ciekawego. Polski internet proponuje, niestety, tylko żabie udka w panierce a to nie bardzo mnie interesuje. Wrzuciłam, więc żabie udka w przeglądarkę po angielsku i zaraz wysypało mi się trochę stron z kuchnią azjatycką. Idąc tym tropem zajrzałam też do książki Vatcharina Bhumichitra – guru kuchnii tajskiej i znalazłam przepis na żabie udka z chilli i bazylią. W celu przyrządzenia tego dania należało obrać udka z mięsa i zmielić je. Przy dzisiejszym upale jakoś się nie paliłam do obierania, zwłaszcza, że obiad miał być szybki, żeby nie stać przy garach. Wrzuciłam zatem do woka całe udka. Dodatkiem był czosnek, chilli i sos rybny, czyli to, co stanowi o kwintesencji kuchni tajskiej.
Składniki:
24 żabie udka,
4 zÄ…bki czosnku, posiekane,
2-3 tajskie papryczki chilli,
1 łyżka sosu ostrygowego,
1 łyżka sosu rybnego,
garść tajskiej bazylii,
1 łyżka oleju arachidowego,
ewentualnie sól do smaku.
W woku rozgrzać olej, wrzucić czosnek i chilli, smażyć mieszając parę sekund. Dodać żabie udka i smażyć do momentu, kiedy mięso przestanie być surowe. Wlać sos ostrygowy i rybny, wymieszać i smażyć jeszcze chwilę. Wyłączyć gaz, wrzucić bazylię i wymieszać z potrawą. Podawać z ryżem jaśminowym. U mnie była do tego  sałatka z zielonej papai.
Thiessa
Komentarze
Nigdy nie jedliÅ›my żabich udek, wiÄ™c z dodatków wnioskujÄ™, że prawdopodobnie smakowaÅ‚o by nam to danie;-)
grumko - 9:08am, Niedziela 13 Czerwiec 2010.
Kosztuja niedużo, wbrew pozorom. Za 1/2 kg zapÅ‚aciÅ‚am 20 zl, wiÄ™c warto kupić na próbÄ™.
thiessa - 10:35am, Niedziela 13 Czerwiec 2010.
hello guos 9128738517
cialis 20mg - 5:06am, Poniedziałek 4 Styczeń 2021.https://pharmacyusaofficial.com