Jamba z dyniÄ… i czerwonÄ… fasolÄ…
Autor: thiessa @ 7:02am, Czwartek 31 Październik 2013.
W kuchni wegańskiej stosuje się wiele zamienników nazw potraw, które w oryginalnej wersji zawierają mięso lub składniki pochodzenia zwierzęcego. I tak mamy veggie burgera, scheese, czy cheeze, które nie zawierają mleka. To danie jest odpowiedzią na jambalayę, potrawę kreolską, która składa się głownie z ryżu z dodatkiem cebuli, czosnku i pomidorów, ale również mięsa i owoców morza.
Dzięki dyni danie nie tylko smakuje fantastycznie, ale również wygląda, co nie jest regułą przy tego typu daniach.
Jamba z dyniÄ… i czerwonÄ… fasolÄ…
Źródło: "Appetite for Reduction" Isa Chandra Moskowitz
1 łyżka oliwy,
1 średnia cebula, posiekana,
1 zielona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkÄ™,
2 Å‚odygi selera naciowego, pokrojone na cienkie plasterki,
4 zÄ…bki czosnku, drobno posiekane,
2 liście laurowe,
1 łyżeczki mielonej słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki mielonego chilli,
1 łyżeczka tymianku,
1 łyżeczka oregano,
1 łyżeczka soli,
1/2 l wywaru warzywnego,
2 puszki pomidorów,
700g dyni (waga po oczyszczeniu), pokrojonej w kostkÄ™,
1/2 szklanki ryżu basmati (ja użyłam pełnoziarnistego basmati),
puszka czerwonej fasoli (u mnie samodzielnie namoczona i ugotowana).
Na średnim ogniu ustawi ć spory garnek. Wlać olej, rozgrzać i wrzucić cebulę oraz seler. Smażyć ok. 7 minut. Dodać czosnek i smażyć kolejną minutę. Dodać liście laurowe, przyprawy i zioła oraz sól. Smażyć pół minuty. Na koniec wlać wywar warzywny, dodać rozgniecione w dłoniach pomidory, ryż oraz fasolę. Przykryć, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować przez 20 minut, albo do momentu, kiedy ryż będzie miękki. Wyjąć liście laurowe, przyprawić ewentualnie solą do smaku.
Jeśli używamy pełnoziarnistego ryżu, wówczas dodajemy go do garnka 20 minut przed dodaniem dyni i fasoli a po ich dodaniu gotujemy kolejne 20 minut.
Przepis dodajÄ™ do tegorocznego Festiwalu Dyni
Thiessa
Komentarze
To lubię, zdecydowanie :) A z pełnoziarnistym ryżem basmati jeszcze nie miałam do czynienia.
Shinju - 1:40pm, Czwartek 31 Październik 2013.http://kuchenne-wedrowki.blogspot.com
Would you be fascinated about exchanging hyperlinks?
hermes outlet - 1:09am, Niedziela 28 Maj 2023.https://arlingtonparentcoa.wixsite.com/arlingtonparentcoa/profile/jasonbob1987/profile