<<Strona główna

Jamba z dynią i czerwoną fasolą

Autor: thiessa @ 7:02am, Czwartek 31 Październik 2013.

Jamba z dynią i czerwoną fasolą, Jamba with pumpkin and red bean


W kuchni wegańskiej stosuje się wiele zamienników nazw potraw, które w oryginalnej wersji zawierają mięso lub składniki pochodzenia zwierzęcego. I tak mamy veggie burgera, scheese, czy cheeze, które nie zawierają mleka. To danie jest odpowiedzią na jambalayę, potrawę kreolską, która składa się głownie z ryżu z dodatkiem cebuli, czosnku i pomidorów, ale również mięsa i owoców morza.
Dzięki dyni danie nie tylko smakuje fantastycznie, ale również wygląda, co nie jest regułą przy tego typu daniach.

Jamba z dynią i czerwoną fasolą
Źródło: "Appetite for Reduction" Isa Chandra Moskowitz

1 łyżka oliwy,
1 średnia cebula, posiekana,
1 zielona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę,
2 łodygi selera naciowego, pokrojone na cienkie plasterki,
4 ząbki czosnku, drobno posiekane,
2 liście laurowe,
1 łyżeczki mielonej słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki mielonego chilli,
1 łyżeczka tymianku,
1 łyżeczka oregano,
1 łyżeczka soli,
1/2 l wywaru warzywnego,
2 puszki pomidorów,
700g dyni (waga po oczyszczeniu), pokrojonej w kostkę,
1/2 szklanki ryżu basmati (ja użyłam pełnoziarnistego basmati),
puszka czerwonej fasoli (u mnie samodzielnie namoczona i ugotowana).

Na średnim ogniu ustawi ć spory garnek. Wlać olej, rozgrzać i wrzucić cebulę oraz seler. Smażyć ok. 7 minut. Dodać czosnek i smażyć kolejną minutę. Dodać liście laurowe, przyprawy i zioła oraz sól. Smażyć pół minuty. Na koniec wlać wywar warzywny, dodać rozgniecione w dłoniach pomidory, ryż oraz fasolę. Przykryć, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować przez 20 minut, albo do momentu, kiedy ryż będzie miękki. Wyjąć liście laurowe, przyprawić ewentualnie solą do smaku.
Jeśli używamy pełnoziarnistego ryżu, wówczas dodajemy go do garnka 20 minut przed dodaniem dyni i fasoli a po ich dodaniu gotujemy kolejne 20 minut.

Przepis dodaję do tegorocznego Festiwalu Dyni  

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

To lubię, zdecydowanie :) A z pełnoziarnistym ryżem basmati jeszcze nie miałam do czynienia.

Shinju - 1:40pm, Czwartek 31 Październik 2013.http://kuchenne-wedrowki.blogspot.com

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • wrzesień 2017
    • Curry z mango i bakłażanem
    • Smażone chayote z kurczakiem i krewetkami
    • Smażone chayote z wieprzowiną i pomidorami
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

no prescription order via...
viagra quand le prendre <lt;a href=http...
Moisesobemo @ 9:22pm, 13 Wrzesień 2017

FREE CASINO|FREE SLOTS|FR...
Hi, If you are a casino or poker player, you simpl...
Orlandoteerb @ 10:12am, 6 Wrzesień 2017

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów