Zupa z pieczonej papryki i bakłażanów z miodową kapustą i porem
Autor: thiessa @ 7:06am, Wtorek 22 Październik 2013.
W tym miesiącu były już dwie zupy, więc i trzecia nie zaszkodzi. W tej zupie urzekł mnie dodatek smażonej kapusty i pora z przyprawami. Autor przepisu sugeruje wmieszać do zupy jeszcze w garnku. Ja wolę, żeby zupa była ładniej podana a każdy wymieszał sobie zupę już na talerzu. Kolejna zupa, której warto spróbować zanim ceny bakłażana i papryki osiągną astronomiczną wysokość i stracą swój smak.
Zupa z pieczonej papryki i bakłażanów z miodową kapustą i porem
Źródło: "For the love of food" Denis Cotter
2 suszone chilli bird's eye,
50 ml oliwy oraz dodatkowo do pieczenia i smażenia,
2 czerwone cebule,
1 duży bakłażan, pokrojony na dużą kostkę,
1 czerwona papryka, pokrojona w dużą kostkę,
2 pomidory,
6m ząbków czosnku,
600-800ml wywaru warzywnego.
Na miodową kapustę i pora
1 łyżka oliwy,
1/2 pora, przepołowionego wzdłuż, umytego i pokrojonego na cienkie półplasterki,
50g kapusty, drobno posiekanej,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
1 łyżeczka mielonego kopru włoskiego,
2 łyżki miodu,
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego, lub roślinnego w wersji dla wegan.
Chilli pokruszyć drobno, wymieszać z oliwą i odstawić minimum na godzinę.
Piekarnik rozgrzać do 200C.
W naczyniu żaroodpornym wymieszać bakłażana, paprykę i cebulę z oliwą. Zapiekać w piekarniku przez 15 minut. Dodać pomidory i niedobrany czosnek, przykryć folią do pieczenia i piec nadal przez 15-20 min, aż warzywa lekko zbrązowieją i zmiękną.
Warzywa przełożyć do garnka. Wlać tyle wywaru warzywnego, żeby przykryła warzywa. Gotować 10 min. A następnie zmiksować.
Podczas, kiedy warzywa się pieką przygotować miodową kapustę z porem. Rozgrzać na patelni oliwę. Wrzucić kapustę, pora oraz przyprawy i smażyć przez 5 minut. Wlać 3-4 łyżki wywaru warzywnego i miód. Patelnię przykryć i gotować na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Nakładać na talerze zupę, nałożyć po środku usmażone warzywa, po łyżce jogurtu i skropić oliwą z chilli.
Thiessa
Komentarze
Ja ostatnio w ogóle nie mogę trafić na paprykę o dobrym smaku, nawet latem.
Znowu fajny talerz upolowałaś :)) Ja ostatnio byłam na pchlim targu w Warszawie i okazało się, że można tam upolować fajne skorupy za grosze, ale dopiero raz tam byłam - boję się iść znowu, bo już się nie mieszczę z rzeczami w mieszkaniu.
Na liście składników do zupy brakuje kapusty.
hania-kasia - 7:57am, Wtorek 22 Październik 2013.http://hania-kasia.blogspot.com
Brzmi i wyglada pysznie :) Talerz takiej zupy i bylabym szczesliwa :)
Pozdrowienia.
majka - 11:39am, Wtorek 22 Październik 2013.http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com
Ja to bym pewnie kapuste pominela, bo to jedna z niewielu rzeczy, do ktorych jakos nie moge sie przekonac... Poza tym zupka zacna. Ja tez jesienia stawiam na zupy :)
Maggie - 2:54pm, Wtorek 22 Październik 2013.http://maggiegotuje.blogspot.co.uk
Hania-kasia a ja latem trafialam na bardzo smaczna, taka slodka. Wybieralam bardzo czerwone straki.
O pchlim nawet mi nie mow:-) Malzonek mnie wyprowadzi z domu razem z moimi skorupami. Zdecydowanie za czesto tam bywam. O miejscu w kuchni nie ma mowy, trzymam w szafie w pokoju.
Kapuste dopisalam, dzieki.
Majka ja jestem szczesliwa jesli moge zjesc jakakolwiek zupe, wszak jestem wielka milosniczka zup.
Maggie kapusty w tej zupie niewiele i gubi sie w przyprawach. Ja gotowanej tez nie lubie i nie je sie jej u mnie w domu, ale zawsze mam w lodowce, bo surowa w postaci coleslawa jadam, zwlaszcza zima.
thiessa - 5:06pm, Wtorek 22 Październik 2013.
It's a very much delicious soup really! I think I will make ti very much often
http://resumewriting-services. - 4:53pm, środa 10 Wrzesień 2014.http://resumewriting-services.com/
Very nice and tasty recipe, thank you for posting it here! I believe all the visitors will apprecciate this and try to cook it some day! I like trying new reccipes and making tasty things! My family loves when I’m cooking because this is a chance to try something delicious and brand new!
CV editors review - 2:55pm, Poniedziałek 16 Listopad 2015.https://sites.google.com/site/resumeservicesreviewonline/
Great work
http://s4softwares.com/bitdefe - 11:52am, Poniedziałek 30 Listopad 2015.http://s4softwares.com/bitdefender-total-security-2015-license-key/
Greate post. Keep posting such kind of info on your page. Very Perfect work I like your post which is nice and interesting. It's amazing. :)
Dog Trainer Tampa - 11:44am, Wtorek 1 Grudzień 2015.http://tampadogtrainers.com/
Greate post Deodorant Coupons
jack - 7:45am, środa 2 Grudzień 2015.http://deodorant-coupons.net/
Great work thanks keep it up.....
janifermagi - 11:15am, Czwartek 31 Marzec 2016.
Excellent posts to read keep it up and keep going on this way. Waiting for the next post.
vfqr - 9:31am, Piątek 30 Wrzesień 2016.http://s4softwares.net/
Enjoyed every bit of your blog.Really looking forward to read more. Cool.
Appstore - 10:19am, Piątek 30 Wrzesień 2016.https://appstoreforpc.com/norton-security-2016/
Thanks for sharing this blog its very informative
WiFi Hacker Android App - 8:14am, Piątek 9 Grudzień 2016.http://apps4pc.net/wifi-hacker-app/
Wow great content. I love to read this post.
WiFi Hacker - 8:16am, Piątek 9 Grudzień 2016.http://c4cracksoftware.com/wifi-password-hacking-software-2017/
I must admit that it can be used as an additional info for my school assignment. Thank you
Driver Toolkit 8.5 License Key - 8:17am, Piątek 9 Grudzień 2016.http://s4softwarefree.com/driver-toolkit-8-5/
It is nice to go through the process at a high level
ShowBox App for PC - 8:18am, Piątek 9 Grudzień 2016.http://showbox2017.com/
Thanks for sharing this blog its very informative
Top SUV - 8:18am, Piątek 9 Grudzień 2016.http://topsuv2017.com/
thanks for sharing this nice knowledge its very help full
halifadankwambo - 4:22pm, Wtorek 20 Grudzień 2016.
Thank you for this wonderful opportunity to check out your skills. You are a truly skillful person and I appreciate your effort to try what you have suggested. I will be looking to hearing more news from you.
NYC Resume Service - 10:08am, Czwartek 22 Grudzień 2016.http://nycresumeservices.com/
This is the blue like ocean website handfull information to be gotten from this bookmarked
thomna - 8:17pm, Wtorek 28 Luty 2017.http://soundshare.co/fire-emblem-heroes-hack-cheats-free-orbs-online/
Nice Blog. Thanks for sharing.
Poojaverma - 11:28am, Sobota 21 Marzec 2020.https://www.newsforpc.com/
thanks for sharing good info.
Joonyi - 11:32am, Sobota 21 Marzec 2020.https://www.helpsforpc.com/