Zupa z pieczonej papryki i bakłażanów z miodową kapustą i porem
Autor: thiessa @ 7:06am, Wtorek 22 Październik 2013.
W tym miesiącu były już dwie zupy, więc i trzecia nie zaszkodzi. W tej zupie urzekł mnie dodatek smażonej kapusty i pora z przyprawami. Autor przepisu sugeruje wmieszać do zupy jeszcze w garnku. Ja wolę, żeby zupa była ładniej podana a każdy wymieszał sobie zupę już na talerzu. Kolejna zupa, której warto spróbować zanim ceny bakłażana i papryki osiągną astronomiczną wysokość i stracą swój smak.
Zupa z pieczonej papryki i bakłażanów z miodową kapustą i porem
Źródło: "For the love of food" Denis Cotter
2 suszone chilli bird's eye,
50 ml oliwy oraz dodatkowo do pieczenia i smażenia,
2 czerwone cebule,
1 duży bakłażan, pokrojony na dużą kostkę,
1 czerwona papryka, pokrojona w dużą kostkę,
2 pomidory,
6m ząbków czosnku,
600-800ml wywaru warzywnego.
Na miodową kapustę i pora
1 łyżka oliwy,
1/2 pora, przepołowionego wzdłuż, umytego i pokrojonego na cienkie półplasterki,
50g kapusty, drobno posiekanej,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
1 łyżeczka mielonego kopru włoskiego,
2 łyżki miodu,
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego, lub roślinnego w wersji dla wegan.
Chilli pokruszyć drobno, wymieszać z oliwą i odstawić minimum na godzinę.
Piekarnik rozgrzać do 200C.
W naczyniu żaroodpornym wymieszać bakłażana, paprykę i cebulę z oliwą. Zapiekać w piekarniku przez 15 minut. Dodać pomidory i niedobrany czosnek, przykryć folią do pieczenia i piec nadal przez 15-20 min, aż warzywa lekko zbrązowieją i zmiękną.
Warzywa przełożyć do garnka. Wlać tyle wywaru warzywnego, żeby przykryła warzywa. Gotować 10 min. A następnie zmiksować.
Podczas, kiedy warzywa się pieką przygotować miodową kapustę z porem. Rozgrzać na patelni oliwę. Wrzucić kapustę, pora oraz przyprawy i smażyć przez 5 minut. Wlać 3-4 łyżki wywaru warzywnego i miód. Patelnię przykryć i gotować na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Nakładać na talerze zupę, nałożyć po środku usmażone warzywa, po łyżce jogurtu i skropić oliwą z chilli.
Thiessa
Komentarze
Ja ostatnio w ogóle nie mogę trafić na paprykę o dobrym smaku, nawet latem.
Znowu fajny talerz upolowałaś :)) Ja ostatnio byłam na pchlim targu w Warszawie i okazało się, że można tam upolować fajne skorupy za grosze, ale dopiero raz tam byłam - boję się iść znowu, bo już się nie mieszczę z rzeczami w mieszkaniu.
Na liście składników do zupy brakuje kapusty.
hania-kasia - 7:57am, Wtorek 22 Październik 2013.http://hania-kasia.blogspot.com
Brzmi i wyglada pysznie :) Talerz takiej zupy i bylabym szczesliwa :)
Pozdrowienia.
majka - 11:39am, Wtorek 22 Październik 2013.http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com
Ja to bym pewnie kapuste pominela, bo to jedna z niewielu rzeczy, do ktorych jakos nie moge sie przekonac... Poza tym zupka zacna. Ja tez jesienia stawiam na zupy :)
Maggie - 2:54pm, Wtorek 22 Październik 2013.http://maggiegotuje.blogspot.co.uk
Hania-kasia a ja latem trafialam na bardzo smaczna, taka slodka. Wybieralam bardzo czerwone straki.
O pchlim nawet mi nie mow:-) Malzonek mnie wyprowadzi z domu razem z moimi skorupami. Zdecydowanie za czesto tam bywam. O miejscu w kuchni nie ma mowy, trzymam w szafie w pokoju.
Kapuste dopisalam, dzieki.
Majka ja jestem szczesliwa jesli moge zjesc jakakolwiek zupe, wszak jestem wielka milosniczka zup.
Maggie kapusty w tej zupie niewiele i gubi sie w przyprawach. Ja gotowanej tez nie lubie i nie je sie jej u mnie w domu, ale zawsze mam w lodowce, bo surowa w postaci coleslawa jadam, zwlaszcza zima.
thiessa - 5:06pm, Wtorek 22 Październik 2013.
It's a very much delicious soup really! I think I will make ti very much often
http://resumewriting-services. - 4:53pm, środa 10 Wrzesień 2014.http://resumewriting-services.com/
Very nice and tasty recipe, thank you for posting it here! I believe all the visitors will apprecciate this and try to cook it some day! I like trying new reccipes and making tasty things! My family loves when I’m cooking because this is a chance to try something delicious and brand new!
CV editors review - 2:55pm, Poniedziałek 16 Listopad 2015.https://sites.google.com/site/resumeservicesreviewonline/
Great work
http://s4softwares.com/bitdefe - 11:52am, Poniedziałek 30 Listopad 2015.http://s4softwares.com/bitdefender-total-security-2015-license-key/
Greate post. Keep posting such kind of info on your page. Very Perfect work I like your post which is nice and interesting. It's amazing. :)
Dog Trainer Tampa - 11:44am, Wtorek 1 Grudzień 2015.http://tampadogtrainers.com/
Greate post Deodorant Coupons
jack - 7:45am, środa 2 Grudzień 2015.http://deodorant-coupons.net/
Great work thanks keep it up.....
janifermagi - 11:15am, Czwartek 31 Marzec 2016.
thanks for sharing this nice knowledge its very help full
halifadankwambo - 4:22pm, Wtorek 20 Grudzień 2016.
This is the blue like ocean website handfull information to be gotten from this bookmarked
thomna - 8:17pm, Wtorek 28 Luty 2017.http://soundshare.co/fire-emblem-heroes-hack-cheats-free-orbs-online/
Nice Blog. Thanks for sharing.
Poojaverma - 11:28am, Sobota 21 Marzec 2020.https://www.newsforpc.com/
thanks for sharing good info.
Joonyi - 11:32am, Sobota 21 Marzec 2020.https://www.helpsforpc.com/
Thank you for your entire labor on this website. Debby loves working on investigation and it's really easy to see why. We hear all relating to the lively method you produce rewarding strategies on your web blog and therefore encourage response from website visitors on this subject matter so our own child is truly understanding a lot of things. Enjoy the remaining portion of the new year. Your carrying out a superb job.
nike sb - 10:50am, Czwartek 8 Czerwiec 2023.http://www.sbdunk.us
I wish to express my appreciation to this writer just for bailing me out of such a problem. Right after browsing throughout the world-wide-web and obtaining tricks which were not beneficial, I assumed my entire life was done. Being alive minus the approaches to the issues you have fixed by means of your guideline is a crucial case, and the ones which could have badly affected my entire career if I hadn't encountered the website. Your primary training and kindness in controlling all the stuff was invaluable. I am not sure what I would have done if I had not discovered such a thing like this. I can also at this time look forward to my future. Thanks a lot very much for this impressive and result oriented guide. I won't hesitate to endorse the sites to anyone who needs to have support about this issue.
bape - 8:45am, Czwartek 15 Czerwiec 2023.https://www.bapesoutlet.com