<<Strona główna

Kukurydziany chowder z curry

Autor: thiessa @ 6:51am, Poniedziałek 7 Październik 2013.

Kukurydziany chowder z curry, Corn chowder with curry


To już ostatnia chwila, żeby zrobić zupę z kukurydzy. Niedługo zniknie z bazarów i sklepów i pozostanie jedynie ta w puszce, której wolę unikać. Prędzej decyduję się na użycie kukurydzy mrożonej. Mój Małżonek i Syn są tak wielkimi wielbicielami kukurydzy, że w sezonie jedzą ja codziennie. Na nic zdają się moje tłumaczenia, żeby ograniczyć jej spożycie z uwagi na wysoki indeks glikemiczny i że nie jest to warzywo wskazane dla osób, które są na diecie. Mąż przychodzi codziennie z pracy z torbą kukurydzy. Taka zupa to zatem prosty sposób, aby odwieść go od spożywania kukurydzy na kolację. Co innego 2 kukurydze na 3 osoby a co innego 4 kolby na jedną.
Zupa w książce nosi nazwę letniej miłości. Ja mam czeskie wydanie książki i nie mam pojęcia, czy odpowiada to temu, co możemy znaleźć w oryginale. Ktoś może posiada angielskojęzyczne wydanie i mógłby sprawdzić?

Kukurydziany chowder z curry
Źródło: "Appetite for Reduction" Isa Chandra Moskowitz

1 łyżka oleju rzepakowego,
1 szklanka szalotek, drobno posiekanych,
1 czerwona papryka, oczyszczona z gniazd nasiennych i pokrojona,
4 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekanego,
1 łyżka startego imbiru,
1/2 łyżeczki pokruszonych papryczek chilli,
1 cukinia (ok. 250g) pokrojona na półksiężyce lub drobniej,
ziarna okrojone z 2 kukurydz,
1/2 łyżeczki soli,
3 szklanki wywaru warzywnego,
2 łyżeczki mąki ararutowej,
1/2 szklanki pokrojonej marchewki,
1 czubata łyżka średnio ostrego curry,
3/4 szklanki mleka kokosowego,
sok z 1/2 limonki,
listki kolendry do posypania (opcjonalnie).

W garnku o grubym dnie rozgrzać olej, wrzucić szalotkę i smażyć razem z papryką do momentu, kiedy szalotka się zeszkli. W razie potrzeby dodać trochę oleju. Dodać czosnek, imbir oraz pokruszone papryczki chilli. Smażyć jeszcze minutę. Dodać cukinię i kukurydzę, posolić. Smażyć ok. 3 minut.
Odmierzyć szklankę wywaru i rozpuścić w niej mąkę ararutową, wlać do garnka, dodać pozostały wywar, marchewkę i curry. Doprowadzić do wrzenia i wrzucić do zupy przecięte na pół kolby, które zostały z okrojenia kukurydzy. Gotować ok. 20 min. albo do momentu, kiedy marchewka zmięknie.
Wyjąć z garnka kolby po kukurydzy, wlać mleko kokosowe i sok z limonki. Połowę zupy zmiksować.
Zupę podawać posypana kolendrą.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Ja tez puszkowej unikam jak ognia (podobnie jak puszkowego groszku) i wole mrozona. Chociaz swiezej nic nie przebije :) Zupa swietna, podoba mi sie dodatek chilli i curry, dzieki ktoremu slodka kukurydza dostaje \"pazura\". Ksiazki, niestety, nie mam, wiec z nazwa nie pomoge...

Maggie - 10:30am, Poniedziałek 7 Październik 2013.http://maggiegotuje.blogspot.co.uk

Maggie puszkowy groszek to juz zupelnie inna historia. Dla mnie to cos w kolorze brudnej szmaty i smierdzace starymi skarpetami:-)

thiessa - 5:42pm, Poniedziałek 7 Październik 2013.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

Выгодное пред...
variant3Гарантированная эффек...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów