<<Strona główna

Zupa z pieczonej papryki i pomidorów z fasolą, cukinią, patisonem i oliwą bazyliową

Autor: thiessa @ 6:55am, środa 11 Wrzesień 2013.


Zupa z pieczonej papryki i pomidorów z fasolą, cukinią, patisonem i oliwą bazyliową, Rosted pepper and tomato soup with bean, summer squash and basil oil

Zupa z pieczonej papryki i pomidorów z fasolą, cukinią, patisonem i oliwą bazyliową

Kolejna zupa i kolejny przepis Denisa Cottera. Zupa bardzo letnia a równocześnie treściwa. Mój Syn, który uwielbia wszelkie strączkowe był nią zachwycony a ja zapakowałam ją sobie i Małżonkowi na następny dzień do pracy. Zmieniłam trochę sposób wykonania i podaję przepis po zmianach. W oryginalnym przepisie cebulę i pomidory podsmaża się na patelni. U mnie pieką się razem z papryką. Zmieniłam też proporcje w oliwie bazyliowej. Jeśli zostanie nam jej trochę to można włożyć do lodówki i przyda się do skrapiania warzyw. U mnie zioła w oliwie, czy to natka, czy kolendra przez cały sezon letni stoją w lodówce w słoiczku. Są świetne do warzyw, które podaję rano do jajecznicy a nawet do skropienia pomidora na chlebie.

Zupa z pieczonej papryki i pomidorów z fasolą, cukinią, patisonem i oliwą bazyliową
Źródło: "For the love of food" Denis Cotter

4 czerwone papryki,
4 pomidory,
2 czerwone cebule, pokrojone na ćwiartki,
3 łyżki oliwy,
800ml wywaru warzywnego,
200g drobnej fasolki,
2 łyżki świeżego majeranku, lub łyżeczka suszonego,
drobno starta skórka z 1 cytryny oraz sok z 1/2 cytryny,
200g małej cukini, pokrojonej w cienkie plasterki (ja pokroiłam drobniej),
200g małych patisonów, przekrojonych na pół a następnie pokrojonych w plasterki,
4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki,
4 cebulki dymki, pokrojone na cienkie plasterki,
sól do smaku.

Na oliwę bazyliową z chilli

30g świeżej bazylii (waga samych listków),
8 suszonych chilli bird's eye, zmielonych,
125 ml oliwy.

Fasolę moczyć przez noc, zmienić wodę i ugotować.
Przygotować oliwę bazyliową. Listki bazylii bardzo drobno posiekać i wymieszać z chilli i oliwą. Można użyć robota kuchennego. Odstawić na godzinę lub na dłużej.
Piekarnik nagrzać do 200C, położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia paprykę i pomidory oraz cebulę posmarowaną oliwą. Piec do momentu, kiedy skórka z papryki zacznie ciemnieć. Pomidory wyjąć wcześniej. Paprykę włożyć do worka foliowego, zawiązać i pozostawić do przestudzenia. Oczyścić ze skórki oraz nasion. Pomidory obrać ze skóry. Upieczone warzywa zalać taką ilością bulionu, żeby zostały w całości przykryte. Gotować 10 minut a następnie zmiksować na gładko. Przyprawić do smaku solą.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cukinię, patisony oraz czosnek i smażyć 5-6 minut. Wymieszać z ugotowaną fasolą, cebulką dymką, majerankiem i skórką startą z cytryny. Smażyć jeszcze przez minutę. Przyprawić solą i skropić sokiem z cytryny.
Zawartość patelni wymieszać z zupą. Można trochę odłożyć do ozdoby.
Zupę podawać skropiona oliwą bazyliową z chilli.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

o jak świetna i fajnie wygląda

margot - 7:28am, środa 11 Wrzesień 2013.http://kuchniaalicji.blogspot.com/

Faktycznie swietna! Idealna na schylek lata: smaki wprawdzie letnie, ale tresciwosc juz jesienna :)

Maggie - 10:36am, środa 11 Wrzesień 2013.http://maggiegotuje.blogspot.co.uk

Ale pięknie wygląda!

Malwina Walicka - 11:49am, środa 11 Wrzesień 2013.http://nakrytystoliczek.blogspot.com/

I will prepare this soup for my friends next weekend! Thanks for the recipe

professional resume writer ser - 4:52pm, środa 10 Wrzesień 2014.http://resumewritingservice-s.com/

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów