<<Strona główna

Zielone chili

Autor: thiessa @ 6:56am, Poniedziałek 9 Wrzesień 2013.

Zielone chili, Green chili

To chili, jak i chili con carne nie pochodzi z Meksyku. Jest to natomiast typowe danie kuchni amerykańskiej z południowego-zachodu, zwanej Southwestern cuisine, o której pisałam tutaj.
Jest to danie pracochłonne, wymagające ugotowania rosołu, ugotowania fasoli i cieciorki, upieczenia tomatillos i chilli, smażenia i w miarę długiego gotowania. Mowa oczywiście o przyrządzeniu go w polskich warunkach. Amerykańska pani domu kupi gotowy bulion w kartonie, skorzysta z fasolki oraz cieciorki w puszce a może nawet kupi gotowe opiekane chilli. Jeśli chcemy, żeby danie smakowało na prawdę rasowo powinniśmy również zrobić kukurydziane tortille.
Za każdym razem, kiedy zamieszczam danie z udziałem tomatillos jestem świadoma, że przepis ma jedynie charakter poznawczy, ale mam równocześnie nadzieję, że posiadacze działek i własnych ogródków warzywnych rozszerzą swój asortyment warzywny i za rok ugotują, któreś z dań, które proponuję. Nie muszę chyba dodawać, że zarówno to, jak i poprzednie są bajecznie dobre.

Zielone chili
Źródło

900g tomatillos (miechunki pomidorowej),
2 cebule, posiekane,
3 łyżki oliwy,
1 zielona papryka, oczyszczona z pestek i pokrojona na kawałki,
2 łodygi selera naciowego, posiekane,
2 chile jalapeño, posiekane,
4 ząbki czosnku, drobno posiekane,
1 łyżka mielonego kuminu,
2 łyżeczki majeranku,
4 szklanki mięsa z kurczaka, podzielonego na włókna,
6 szklanek rosołu z kury,
4 pieczone czerwone chile, obrane ze skórki, pozbawione pestek i posiekane,
2 liście laurowe,
1 puszka cieciorki,
1 puszka małej białej fasoli,
sól i pieprz do smaku,
sok z limonki do skropienia,
liście kolendry do dekoracji.

Tomatillos włożyć do naczynia żaroodpornego i opiekać, aż będą miękkie a skórka zacznie się przypiekać. W tym samym czasie opiekać czerwone chile. Tomatillos po upieczeniu podusić bądź z grubsza posiekać.
Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć na niej cebulę przez około 10 minut, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Dodać zieloną paprykę i seler. Smażyć jeszcze 4-5 minut. Na koniec dodać czosnek i chile jalapeño. Smażyć jeszcze przez 2 minuty. Dodać kumin i majeranek, zamieszać parę razy.
Zawartość patelni przełożyć do garnka, wrzucić tomatillos, dodać kurczaka, cieciorkę, fasolę, wlać rosół, wrzucić liście laurowe. Całość zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez pół godziny.
Chile nałożyć na talerze i skropić sokiem z limonki, udekorować kolendrą. Najlepiej podawać z upieczonymi w piekarniku paskami tortilli. Ja z uwagi na dietę darowałam sobie ten dodatek.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

gdzie można kupić miechunkę?

ewelina - 7:08am, Poniedziałek 9 Wrzesień 2013.

Obawiam sie, ze takiej juz wyrosnietej nie kupisz. Mozna kupic nasiona. W wiekszosci sklepow ogrodniczych i budowlanych na dziale ogrodniczym sa do dostania. Ja od kilku lat sadze i akurat z zakupem nasion nigdy nie mailam problemu.

thiessa - 7:52am, Poniedziałek 9 Wrzesień 2013.

Pyszne danie! Dziękuję za Twój jak zwykle bardzo aktywny udział w mojej akcji :)

mopswkuchni - 11:02pm, Poniedziałek 9 Wrzesień 2013.http://mopswkuchni.net

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów