Pełnoziarniste penne z sosem pomidorowo-bakłażanowym
Autor: thiessa @ 7:55pm, Wtorek 8 Czerwiec 2010.
To jeden z moich ulubionych makaronów. Zawiera wszystko, czego nie może zabraknąć w mojej kuchni o każdej porze roku, czyli bakłażany, pomidory w puszce, kapary i parmezan. Pewnie ktoś zaraz powie, że bakłażan to warzywo sezonowe, ale czy aby w sezonie jest ono hodowane i sprzedawane w Polsce? Wątpię. O każdej porze roku dostępne obecnie bakłażany przyjeżdżają do nas zawsze z ciepłych krajów. Nie ma więc różnicy czy będę ja spożywała latem, czy zimą, no może w cenie.
Kiedy nie mam konkretnego planu i mam mało czasu zawsze mogę się uraczyć takim makaronem. Robię różne jego warianty. Jeżeli mam (a zwykle mam) cukinię to również ją dorzucam do sosu. Często kapary zastępuje oliwkami a zamiast parmezanu posypuję makaron pokruszoną fetą.
Składniki:
1 puszka pomidorów,
1 bakłażan, pokrojony na kawałki,
2 zÄ…bki czosnku, posiekane,
1 łyżka posiekanych kaparów,
puszka makreli w oleju odcedzona,
sól, pieprz,
parmezan i bazylia do posypania.
oliwa do smażenia.
Na oliwie podsmażamy bakłażany, wlewamy pomidory rozdrabniając je w dłoniach. Gotujemy do całkowitej miękkości bakłażana i do momentu, kiedy sos nie będzie wodnisty. Pod koniec gotowania dorzucamy kapary i wciskamy czosnek, mieszamy z oczyszczoną ze skóry makrelą. Przyprawiamy solą i pieprzem.
W tzw. międzyczasie gotujemy makaron al dente ( u mnie przeważnie jakiś pełnoziarnisty) i po odcedzeniu mieszamy go z sosem. Posypujemy wiórkami parmezanu i bazylią.
Thiessa
Komentarze
Mieliśmy okazję jeść makaron z sosem bakłazanowo - pomidorowym i bardzo nam smakował.
Fajny jest w tym przepisie pomysł na zagospodarowanie klasycznej rybo-puszki;-)
grumko - 6:10am, Czwartek 10 Czerwiec 2010.
I抦 impressed, I need to say. Really rarely do I encounter a weblog that抯 each educative and entertaining, and let me let you know, you have got hit the nail on the head. Your concept is outstanding; the problem is one thing that not sufficient individuals are speaking intelligently about. I am very blissful that I stumbled throughout this in my seek for one thing relating to this.
golden goose outlet - 4:01am, Sobota 27 Maj 2023.https://www.ourfuturewv.org/profile/yanmaneee/profile
I and my buddies were found to be reviewing the excellent guides found on your web blog while at once I got an awful feeling I had not thanked you for those strategies. The people happened to be for this reason happy to read all of them and have in effect surely been enjoying these things. Appreciate your truly being well helpful as well as for deciding on this kind of perfect themes millions of individuals are really needing to know about. Our own honest regret for not expressing gratitude to you earlier.
bape clothing outlet - 11:38am, Poniedziałek 12 Czerwiec 2023.http://www.bapesclothing.com