<<Strona główna

Bakłażany z sałatką pomidorowo-paprykowo-fistaszkową

Autor: thiessa @ 6:41am, Poniedziałek 26 Sierpień 2013.

Bakłażany z sałatką pomidorowo-paprykowo—fistaszkową, Eggplant with tomato, pepper and peanut salad


Ta sałatka to kolejna propozycja z ulubionej letniej książki "Potrawy z cukini i bakłażanów" Cornelii Schinharl. Sałatka jest mocno limonkowa, aromatyczna od kolendry i chrupiąca od orzechów. Zjadamy ją wydłubując z bakłażanowych miseczek, przy okazji zgarniając smakowity ich miąższ. Ponieważ będą nam potrzebne tylko bakłażanowe "skorupki" to, co wydrążymy z połówek bakłażanów możemy pokroić i dodać do naszej sałatki, albo tak jak zrobiłam ja, przeznaczyć na inna sałatkę. Wydrążyły zawijamy w papier do pieczenia i pieczemy równocześnie z wydrążonymi bakłażanami.

Bakłażany z sałatką pomidorowo-paprykowo-fistaszkową
4 małe bakłażany ok. 800g,
4 łyżki oliwy,
sól i pieprz do smaku,
1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę,
1 czerwona papryczka chilli, posiekana,
2 mięsiste pomidory, pokrojone w kostkę,
2 cebule, posiekane,
2 ząbki czosnku, drobno posiekane,
kilka gałązek kolendry, posiekanej,
sok z 1 limonki,
1 łyżeczka syropu z agawy (można dodać szczyptę cukru, albo nie dodawać niczego),
100g prażonych orzechów ziemnych, posiekanych.

Bakłażany przekroić wzdłuż na połówki i wykroić ze środka miąższ. Posmarować oliwą, posypać solą i pieprzem i piec przez ok. 20 minut, do momentu, kiedy przestaną być surowe. W trakcie pieczenia raz przewrócić.
Składniki sałatki wymieszać, doprawić solą i pieprzem i nałożyć do upieczonych połówek bakłażanów. Jeśli nie będziemy jeść sałatki natychmiast po zrobieniu lepiej nie dodawać orzechów do środka a jedynie posypać nimi wierzch sałatki. Jeść bez skórek.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Widzę, że nie stosujesz zabiegu z posypywaniem najpierw bakłażanów solą i czekaniem aż puszczą sok i goryczkę. Ja zawsze tak robię, ale ostatnio zauważyłam, że to może być przyczyną ich gumowatości później. Co o tym sądzisz? Przepis bardzo mi się podoba i chciałabym, abyś dodała go do mojej akcji z psiankami :)

mopswkuchni - 11:18am, Poniedziałek 26 Sierpień 2013.http://mopswkuchni.net

Mopswkuchni nigdy nie sole i nie czekam. Obecnie baklazany nie maja wcale goryczki, wiec zabieg jest zbyteczny. W sporadycznych przypadkach zabieg ma sens jesli baklazan ma byc smazony. Taki wczesniej nasolony nie chlonie tluszczu w takich ilosciach, chociaz ja mam na to taki sposob, ze smaruje oliwa uzywajac pedzelka do ciasta i tez nie jest tlusty.
Przepis oczywiscie jest do Twojej akcji, tylko rano nie mam czasu czekac, az przepis sie opublikuje na agregatorze i dodawac, dlatego robie to po pracy:-)

thiessa - 4:59pm, Poniedziałek 26 Sierpień 2013.

Dzięki za odpowiedź. Ja już nigdy nie będę robić tego zabiegu, bo dziś upiekłam w piekarniku na baba ghanoush bez wcześniejszego solenia i czekania i wyszedł rewelacja. Najpierw tak jak piszesz posmarowałam go olejem pędzelkiem i lekko posoliłam.
Myślałam, że zapomniałaś o akcji, więc wolałam się przypomnieć :P Ja mam ten plus, że pracuję w domu, choć to nie jest do końca taki plus ;)

mopswkuchni - 7:11pm, Poniedziałek 26 Sierpień 2013.http://mopswkuchni.net

Swietne danie, faktycznie bardzo letnie. Podobnie jak ty, nie widze sensu w soleniu baklazanow, bo jeszcze sie nie zetknelam z gorzkim egzemplarzem :)

Maggie - 12:29pm, Wtorek 27 Sierpień 2013.http://maggiegotuje.blogspot.co.uk

Ależ to apetycznie wygląda! :) Przepis wygląda na łaty więc będę próbował!

Michał - 10:50pm, Wtorek 27 Sierpień 2013.http://jedzmy-zdrowo.pl

Maggie ja sie spotkalam, ale byly to miniaturowe wersje azjatyckie.

Michal bedzie mi milo, kiedy dasz znac jak zrobisz.

thiessa - 9:52pm, środa 28 Sierpień 2013.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

same day online payday lo...
advance <a href="http://wwwonlinepaydayloa...
bthEndof @ 2:09pm, 25 Październik 2018

online payday loan compan...
payday loan cash advance <a href="http://w...
bthEndof @ 6:53am, 25 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów