<<Strona główna

Kurczak balti w pikantnym sosie z soczewicy

Autor: thiessa @ 11:59pm, Sobota 17 Sierpień 2013.

Kurczak balti w pikantnym sosie z soczewicy, Balti chicken with a spicy lentil sauce


Danie to tradycyjnie przyrządza się z jagnięciny. Zdarza się, że czasem uda mi się ją zdobyć i wtedy zwykle przygotowuję coś indyjskiego, albo marokańskiego. Tym razem sztuka ta się nie udała i przygotowałam z kurczaka, zgodnie zresztą z sugestią zawartą w książce, z której przepis pochodzi. 
Gotowanie dwóch łyżek grochu w celu przygotowania tego dania może wydać się grą niewartą świeczki, dobrze jest więc zrobić je mając ugotowany groch do innego dania, ale jeśli nie mamy to warto podjąć wysiłek.  Danie smakuje wybornie. Zagęszczenie sosu soczewicą to wspaniały pomysł, dzięki, czemu danie jest bardziej treściwe. Poza tym posiada niezrównany aromat.  

Kurczak balti w pikantnym sosie z soczewicy
Przepis z "Kuchnia indyjska. Najlepsze przepisy" praca zbiorowa, Wydawnictwo Publicat

2 łyżki grochu w połówkach,
50g czerwonej soczewicy,
2 łyżki oleju,
2 cebule średniej wielkości, posiekane,
1 ząbek czosnku, zmiażdżony,
1 łyżeczka startego imbiru,
1/2 łyżeczki kurkumy,
1/2 łyżeczki zmielonej kolendry,
1 łyżeczka garam masala,
1 łyżeczka soli lub do smaku,
175g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w kostkę,
3 łyżki posiekanej kolendry,
1 zielone chilli, posiekane,
2 łyżki soku z cytryny,
1 szklanka wody,
2 średnie pomidory, obrane ze skórki i przekrojone na pół.

Tarka

1 łyżka oleju,
1/2 łyżeczki kuminu,
2 ząbki czosnku,
2 suszone czerwone chilli,
4 liście curry.

Groch namoczyć przez ok. 1,5 godziny, zmienić wodę, zalać świeżą i gotować około 45 minut. Około 20 minut przed końcem gotowania dodać czerwoną soczewicę. Kiedy strączkowe będą miękkie odcedzić wodę.
W woku, karahi lub na ciężkiej patelni rozgrzać olej i smażyć cebulę na złotobrązowy kolor. Dodać czosnek, imbir, kurkumę, sproszkowaną kolendrę, garam masalę oraz sól a na koniec kurczaka. Smażyć 5-7 minut na średnim ogniu, aby mięso się ścięło. Mieszać regularnie.
Wsypać połowę świeżej kolendry, zielone chilli, wlać sok z cytryny oraz wodę. Gotować 3-5 minut.
Dodać ugotowaną soczewicę z grochem oraz pomidory. Gotować do chwili, kiedy pomidory strąca posmak surowizny.
Posypać pozostałą kolendrą i odstawić. W tym czasie zrobić tarkę.
Rozgrzać olej i wrzucić wszystkie składniki tarki. Smażyć około 30 sekund i tak przygotowaną tarką polać danie. Podawać natychmiast, najlepiej z ryżem basmati.

kuchnia indyjska zaproszenie


Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Oj, nie watpie w ten aromat - wystarczy wczytac sie w liste skladnikow :)

Maggie - 2:07pm, Poniedziałek 19 Sierpień 2013.http://maggiegotuje.blogspot.co.uk

Wygląda pysznie, tyle ziół, pycha, ja dziś w lidlu widziałam przepis na kurczaka po marokańsku, jutro wypróbuję :)

Goga - 4:22pm, Poniedziałek 19 Sierpień 2013.

Tyle w tym daniu aromatów, że gdyby zabrakło kurczaka, pewnie nawet bym nie zauwazyła ;-) Soczewica + pomidry + indyjskie przyprawy to jedno zmoich ulubionych połączeń.

Bee, Magazyn Kuchenny - 1:00am, Wtorek 20 Sierpień 2013.http://www.magazynkuchenny.com/

Goga kurczak po marokansku to troche inna bajka, ale rowniez bardzo aromatyczny.

Bee ja odkad po raz pierwszy zrobilam indyjska zupe z fasolki z pomidorami to rowniez jest to jedno z moich najulubienszych polaczen. Zauwazylam ze w takim zestawieniu czesto uzywa sie duzo soku z cytryny i to jest bardzo trafne polaczenie, bez niego to juz nie byloby to.

thiessa - 4:39pm, Wtorek 20 Sierpień 2013.

Wspaniałe danie kuchni indyjskiej. Muszę wypróbować u siebie!

mopswkuchni - 7:09pm, Wtorek 20 Sierpień 2013.http://mopswkuchni.net

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

same day online payday lo...
advance <a href="http://wwwonlinepaydayloa...
bthEndof @ 2:09pm, 25 Październik 2018

online payday loan compan...
payday loan cash advance <a href="http://w...
bthEndof @ 6:53am, 25 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów