<<Strona główna

Kurczak Karaczi z miętą

Autor: thiessa @ 6:45am, Piątek 16 Sierpień 2013.

Kurczak Karaczi z miętą, Karahi chicken with mint


Nazwa dania pochodzi od nazwy największego miasta w Pakistanie. Istnieje również inna jego wersja i w tym przypadku zamiast mięty używa się świeżych listków kozieradki. Od dawna planuję ją zasadzić na działce i zawsze, kiedy jest ku temu odpowiedni moment wylatuje mi z głowy a później jest już na to za próżno. W tym roku nie będzie już, zatem okazji do wypróbowania tej drugiej wersji ani innych przepisów z użyciem świeżych liści kozieradki. Wersja z miętą jest bardzo smaczna i akurat na jej niedobór nie mogę narzekać, tak samo jak i kolendry, którą Małżonek w tym roku sieje regularnie. Kiedy jedna wybija w pędy można zacząć zrywać kolejną partię. Oryginalny przepis wymaga dodania 1 1/4 szklanki wody. Ja jej nie dodałam. Pomidory puściły sok i danie miało odpowiednią konsystencję.

Składniki:
Przepis z "Kuchnia indyjska. Najlepsze przepisy" praca zbiorowa, Wydawnictwo Publicat

300g mięsa z piersi kurczaka, pokrojonego na paski,
2 łyżki oleju,
2 niewielkie pęczki cebuli dymki, grubo posiekanej,
1 łyżeczka startego korzenia imbiru,
1 łyżeczka pokruszonego suszonego chilli,
2 łyżki soku z cytryny,
1 łyżka świeżej kolendry, posiekanej,
1 łyżka świeżej mięty, posiekanej,
3 pomidory, obrane, bez nasion, grubo posiekane,
sól do smaku,
kolendra i mięta do przybrania.

Do rondla włożyć mięso z kurczaka, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Wyjąć i odstawić.
W ciężkim rondlu lub w głębokiej patelni rozgrzać olej i smażyć dymkę ok. 1 minuty, aż zmięknie, ale nie zbrązowieje. Cały czas mieszać.
Dodać ugotowanego kurczaka i smażyć ok. 3 minuty na średnim ogniu.
Dodać imbir, suszone chilli, kolendrę, miętę, pomidory ora sól. Smażyć chwilę, aż pomidory stracą posmak surowizny. Wyłączyć gaz, dodać sok z cytryny, wymieszać i podawać udekorowane kolendrą i miętą.

kuchnia indyjska zaproszenie

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Jeszcze nie miałam okazji spróbować, jak smakują świeże listki kozieradki - nie zetknęłam się z nimi, ciekawa jestem smaku. Żałuję, że moją działkę mam za daleko - też bym sobie chętnie siała na niej zioła. Bywam na niej za rzadko, żeby to miało sens. Zazdroszczę świeżej, działkowej kolendry i mięty. Może w przyszłym roku spróbuję na balkonie.

hania-kasia - 7:06am, Piątek 16 Sierpień 2013.http://hania-kasia.blogspot.com

Ales mi narobila smaka na takie danie! Zastanawiam sie, jak by smakowalo w wersji rybnej...

Maggie - 10:05am, Piątek 16 Sierpień 2013.http://maggiegotuje.blogspot.co.uk

Hania-kasia ja tez nie wiem jak smakuje swieza kozieradka, ale wiem jak smakuje suszona, bo nie raz uzywalam jej do dan kuchni indyjskiej i dodawalam do gruzinskiej mieszanki przypraw khmel-suneli. Mysle, ze aromat moze miec podobny tylko, ze slabszy. Chociaz z drugiej strony jak popatrzec na taka bazylie, to suszona nie ma nic wspolnego ze swieza.
Ja kiedys jezdzilam raz w tygodniu na dzialke, bo Maz bywal w domu tylko w eekendy. Terz sam jezdzi praktrycznie co drugi dzien, wiec ziola mam na biezaco. Balkon to dobry pomysl.

Maggie kto wie, moze to danie rowniez ma swoj rybny odpowiednik... w kazdym razie nie zaszkodzi sprobowac.

thiessa - 4:29pm, Piątek 16 Sierpień 2013.

Witam Cię w kolejnej edycji mojej akcji! Bardzo się cieszę, że bierzesz w niej udział, bo zawsze można liczyć na oryginalne dania z Twojej strony, tak jak to :)

mopswkuchni - 9:20pm, Sobota 17 Sierpień 2013.http://mopswkuchni.net

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów