<<Strona główna

Curry rybne balti

Autor: thiessa @ 6:49am, środa 7 Sierpień 2013.

Curry rybne balti, Balti fish curry

Rybę tę przyrządziłam kilka razy tej zimy, jednak z uwagi na brak światła dziennego nie została sfotografowana i nie znalazła się na blogu. Parę dni temu Małżonek kupił za dużo ryby a ponieważ była już rozmrożona i natychmiast należało ją przyrządzić od razu zdecydowałam się na to danie ze względu na szybkość wykonania. Nie liczę tutaj czasu marynowania, bo tym razem skróciłam go minimalnie i w tym czasie zajęłam się innymi czynnościami. Danie może nie najlepsze z najlepszych, ale całkiem smaczne. Ideałem byłoby podać go z chlebem naan.
O kuchni balti możecie poczytać więcej tutaj,

Składniki:
Przepis z "Indian: A Collection of Over 100 Essential Recipes" Parragon Books

900g grubych filetów rybnych pokrojonych na większe kawałki,
2 liście laurowe,
140g ghee lub 150 ml oleju arachidowego,
2 duże cebule, posiekane,
1/2 łyżeczki soli,
150 ml wody,
kolendra posiekana.

Marynata:

1/2 łyżki zmiażdżonego czosnku,
1/2 łyżki imbiru, startego,
1 zielone chilli, posiekane,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
1 łyżeczka mielonego kuminu,
1/2 łyżeczki kurkumy,
sól do smaku.

Aby przyrządzić marynatę wymieszać czosnek, zielone chilli, mieloną kolendrę, kumin, kurkumę i sól z taką ilością wody, aby otrzymać pastę.
Marynatę pomieszać ostrożnie z kawałkami ryby, pomiędzy filety włożyć liście laurowe. Włożyć do lodówki na 1/2-4 godz.
Rybę wyjąć z lodówki na 15 minut przed przyrządzaniem. W woku rozpuścić ghee lub wlać olej. Dodać cebulę, posypać solą i smażyć mieszając przez 8 minut, aż będzie miękka i nabierze złotej barwy.
Przełożyć rybę wraz z marynatą do woka. Dolać wodę, zagotować i po zmniejszeniu ognia gotować 4-5 minut, polewając płynem spod ryby. W rybie dobrze ugotowanej segmenty powinny się oddzielać swobodnie. Ja zamiast wody wlałam mleko kokosowe, które akurat miałam w lodówce.
Rybę wyłożyć na talerze i udekorować kolendrą. Podawać z chlebkami naan.

kuchnia indyjska zaproszenie

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Lubie kuchnie indyjska i lubie ryby, wiec coz sie dziwic, ze slinka mi pociekla na sama mysl o takim curry?

Maggie - 12:27pm, środa 7 Sierpień 2013.http://maggiegotuje.blogspot.co.uk

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Looking for a boyfriend
Looking for a boyfriend!!! link to my free webcam...
hheenniiaaa @ 4:51am, 16 Marzec 2019

обьявление дл...
1. Аренда помещений под скла...
Mishaelwibia @ 7:20am, 20 Styczeń 2019

canadian family pharmacy ...
rx pharmacy <t;a href=http://canadianpharmacymi...
ShannonTaino @ 5:48am, 24 Listopad 2018

prescription drugs online...
canadian prescription drugstore
canadian pharmacies shipping to usa Wes @ 3:29am, 24 Listopad 2018

payday loan laws californ...
auto payday loan <a href="http://wwwonline...
bthEndof @ 10:24am, 26 Październik 2018

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów