Zupa z fasoli czarne oczko i ryżu
Autor: thiessa @ 6:58am, Piątek 7 Czerwiec 2013.
Bardzo lubię fasolę czarne oczko, ale mam zawsze problem z jej zakupem. Wcześniej można było ją kupić jedynie w jednej z sieci hipermarketów, ale i tam od dawna jej brakuje. Od biedy można zamawiać w sklepach internetowych, ale płacić dodatkowo za koszty wysyłki kupując tylko fasolę to średni pomysł. Kiedy więc ostatnio miałam okazje kupić czarne oczko zaopatrzyłam się w większą jej ilość. W pierwszej kolejności ugotowałam z niej zupę, w następnej kolejności zapewne pojawią się inne przysmaki.
Składniki:
Przepis z "Zupy" Carole Clements
250g fasoli czarne oczko,
1 łyżka, oliwy,
1 duża cebula, drobno posiekana,
2 zÄ…bki czosnku, drobno posiekane,
2 marchewki, drobno posiekane,
2 Å‚odygi selera naciowego, drobno posiekane,
1 mała czerwona papryka, drobno posiekana,
85g chudej, wędzonej szynki, pokrojonej w drobną kostkę,
1/2 łyżeczki świeżego tymianku lub 1/4 łyżeczki tymianku suszonego,
1 liść laurowy,
1,2l bulionu drobiowego lub warzywnego,
100g brązowego ryżu,
sól, pieprz,
natka pietruszki, drobno posiekana.
Fasolę namoczyć w dużej ilości zimnej wody przez minimum 6 godzin, a najlepiej przez całą noc. Odlać wodę, w której moczyła się fasola, zalać świeżą wodą i gotować fasolę do miękkości.
Rozgrzać oliwę w garnku ustawionym na średnim ogniu. Dodać cebulę i szynkę, dusić do momentu zeszklenia się cebuli. Następnie dodać czosnek, marchewkę, seler i paprykę. Dusić jeszcze 2-3 minuty.
W garnku zagrzać bulion, dodać odcedzoną fasolę, tymianek, listek laurowy oraz zawartość patelni. Uzupełnić płyn wodą z gotowania fasoli, całość zagotować i wrzucić ryż. Gotować 30-40 minut, aż ryż będzie miękki. W trakcie gotowania może zajść potrzeba dolania nieco płynu z gotowania fasoli, ponieważ ryż napęcznieje.
Przyprawić do smaku solą oraz pieprzem. Zupę podawać posypaną natka pietruszki.
Thiessa
Komentarze
Tutaj na szczescie nie ma problemu z dostepnoscia tej fasoli - i bardzo dobrze, bo tez za nia przepadam!
Maggie - 10:05am, Piątek 7 Czerwiec 2013.http://maggiegotuje.blogspot.co.uk
Też bardzo lubię tą fasolę. Pomysł zupy z fasoli i ryżu bardzo mi się podoba :)
Shinju - 7:31pm, Piątek 7 Czerwiec 2013.http://kuchenne-wedrowki.blogspot.com
My spouse and i ended up being very fortunate when Emmanuel managed to finish off his preliminary research through the ideas he got from your own weblog. It is now and again perplexing to simply happen to be giving for free thoughts that others may have been trying to sell. And we also understand we have got the blog owner to be grateful to because of that. The explanations you have made, the straightforward site menu, the relationships you can make it easier to create - it's everything fantastic, and it is making our son and the family reckon that this concept is entertaining, which is incredibly important. Many thanks for all!
jordan shoes - 7:40pm, Czwartek 11 Maj 2023.http://www.jordans-shoes.us.org