Żółty kurczak
Autor: thiessa @ 6:53am, Czwartek 25 Kwiecień 2013.
W związku z przedłużającą się zimą na blogu nastąpiło nagromadzenie przepisów mięsnych a wynika to z tego, że mięso jadam raz w tygodniu i zwykle jest to weekend. Wtedy też w okresie zimowym mogę sobie pozwolić na zdjęcia potrawy w świetle dziennym. A kiedy z kolei już zdecyduję się na danie mięsne często sięgam do dań kuchni indonezyjskiej. Są szybkie w wykonaniu a jak nie szybkie to wyjątkowo mało kłopotliwe w obróbce. Ten przepis jest wyraźnym na to dowodem. Mięso poddaje się krótkiemu smażeniu a następnie gotuję już bez naszego stania przy garnku. W międzyczasie możemy pozwolić sobie na ugotowanie ryżu i przygotowanie dodatku warzywnego.
Przepis pochodzi z mojej ulubionej książki, o której pisałam tutaj. Przerobiłam z niej większość przepisów. Nie wszystkie oczywiście znalazły się na blogu, ale mam nadzieję, że pewnego dnia się tutaj pojawią.
Składniki:
"Cook Indonesian" Agnes de Keijzer Brackman, Cathay Brackman
1 kurczak, ok. 1,5 kg, podzielony na części (u mnie przekrojone na pół podudzia, obrane ze skóry),
1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
1/2 łyżeczki mielonego galangalu (dałam 1 cm kawałek),
sól,
3 łyżki oleju,
1 1/2 łyżeczki kurkumy,
2 zÄ…bki czosnku, posiekane,
2 orzechy kemiri (tung molukański), starte (można zastąpić orzechami makadamia lub nerkowcami),
1 cm kawałek trawy cytrynowej, posiekany,
1/2 l mleka kokosowego,
1 łyżka soku tamaryndowego.
Kurczaka natrzeć solą, kolendrą i galangalem. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kurczaka na średni brąz. Wsypać kurkumę i smażyć kolejne 2 minuty. Następnie dodać cebulę i czosnek, smażyć kolejną minutę. Na koniec dodać trawę cytrynową i kemiri. Smażyć mieszając jeszcze przez chwilę. Na koniec wlać mleko kokosowe i dodać sok tamaryndowy. Gotować 30-45 minut.
Thiessa
Komentarze
Szalenie fajny przepis :) A co do zimy, dobrze, ze juz sie skonczyla. Brakowalo mi swiatla dziennego...
Maggie - 12:54pm, Piątek 26 Kwiecień 2013.http://maggiegotuje.blogspot.co.uk
Nice
Zyamy - 5:11pm, Poniedziałek 18 Maj 2020.https://www.zyamy.com/
Good
https://www.rozymumbai.com/ - 5:12pm, Poniedziałek 18 Maj 2020.https://www.rozymumbai.com/
gay dating hookup sites
gay dating conneaut ohio
<a href=gayonlinedating.net?>daddy dating gay peter</a>
MichaelDof - 1:50am, Wtorek 7 Wrzesień 2021.http://gayonlinedating.net