Zupa fasolowa ze szpinakiem
Autor: thiessa @ 6:54am, Wtorek 16 Kwiecień 2013.
Czyżby w tym tygodniu zaczęła się nam tak na prawdę wiosna? Cóż, jeszcze trochę czasu minie zanim zaczną się pojawiać gruntowe warzywa. Wegetacja na pewno będzie w tym roku opóźniona i w związku z tym trzeba się ratować tym, co dostępne zimą A skoro tak to na pewno świetnym wyborem będzie zupa z fasoli: gęsta, pożywna i wzbogacona zielonym akcentem.
Jedyne, czego żałuję to tego, że nie zrobiłam od razu podwójnej porcji.
Składniki:
"Zupy" Carole Clements
250g białej, drobnej fasoli,
2 łyżki oliwy,
2 średnie cebule, posiekane,
4 ząbki czosnku, posiekane,
1 łodyga selera naciowego, pokrojona w cienkie plasterki,
2 marchwie, jeśli małe pokrojone w plasterki, większe w półplasterki,
1,2 l wywaru z gotowanej fasoli + wody (mniej, jeśli ktoś lubi gęste zupy),
1/4 łyżeczki tymianku,
1/4 łyżeczki majeranku,
1 listek laurowy,
125g szpinaku, pokrojonego,
sól i pieprz do smaku.
Fasolę moczyć w dużej ilości zimnej wody przez minimum 6 godzin a najlepiej przez całą noc. Wypłukać, zmienić wodę i gotować do miękkości fasoli. Czas gotowania będzie zależał od gatunku i wielkości. Generalnie ok. 1,5 godziny.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i dusić, aż zmięknie od czasu do czasu mieszając. Następnie wrzucić seler, marchewkę i całość dusić jeszcze 2-3 minuty. W garnku połączyć zawartość patelni z ziołami, fasolą, wodą z jej gotowania i ewentualnie dodać wodę, tak, żeby zupa miała odpowiednią gęstość. Zagotować a gdy zupa zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu do miękkości marchewki. Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku. Wrzucić liście szpinaku i gotować jeszcze przez 5 minut.
Thiessa
Komentarze
Oj tak, wiosna chyba w koncu przyszla - i chwala jej za to!
A zupa na pewno smaczna i pozywna.
Maggie - 1:49pm, Wtorek 16 Kwiecień 2013.http://maggiegotuje.blogspot.co.uk
free us gay dating site..
the villages florida,gay dating
<a href=datinggayservices.com?>gay dating site for windows</a>
MichaelDof - 8:30pm, Poniedziałek 6 Wrzesień 2021.http://gay-singles-dating.com