<<Strona główna

Picadillo z chayote i kukurydzy

Autor: thiessa @ 6:44am, Czwartek 4 Kwiecień 2013.

Picadillo z chayote i kukurydzy, Chayote and corn picadillo, Picadillo de chayote y maiz


Picadillo to tradycyjne danie w wielu krajach Ameryki Łacińskiej. W jego skład wchodzi mielona wołowina, pomidory i inne składniki zależne od regionu, z którego pochodzi. Picadillo podaje się najczęściej z ryżem, bądź używa się go w charakterze nadzienia do tacos, czy np. papryki.
Picadillo jada się również w każdym kostarykańskim domu a jego wariant związany jest z warzywem, które stanowi główny składnik dania i tak będziemy mieli potato picadillo (picadillo ziemniaczane), ayote picadillo (picadillo dyniowe), chayote picadillo (picadillo z kolczocha jadalnego) itp. To nam wskazuje na pierwsze dwa składniki dania (pierwszym jest wołowina), pozostałe dodatki to pomidory, papryka, kolendra, cebula oraz wszystko to, co zdaniem kucharza poprawi jego smak. Podawane w sodach picadillo często ma warzywny charakter, bo służy jako dodatek do casado. Resztki picadillo odsmażone z ryżem podaje się na śniadanie, przeważnie z gorącymi tortillas.

Składniki:

2 chayote (kolczochy jadalne), obrane i pokrojone w kostkę,
1 cebula, posiekana,
3 ząbki czosnku, posiekane,
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę,
250g kukurydzy najlepiej świeżej, albo mrożonej, w ostateczności z puszki,
1/2 łyżeczki oregano,
1/2 łyżeczki tymianku,
1/2 łyżeczki kuminu,
1/2 kg mielonej wołowiny,
2 łyżki oleju,
sól i pieprz do smaku.
2 łyżki posiekanej kolendry.

Na wysokiej patelni, albo garnku z nieprzywieralną powłoką rozgrzać olej, wrzucić cebulę i smażyć do momentu, kiedy lekko się zrumieni, dodać czosnek oraz paprykę i chayote, smażyć chwilę, aż lekko zmiękną. Wtedy dodać wołowinę i przyprawy. Smażyć mieszając, tak, aby mielone mięso nie zbijało się w bryłki. Dodać kukurydzę wymieszać, przykryć i dusić pod przykryciem 20-25 minut.
Doprawić ewentualnie do smaku solą i pieprzem. Wymieszać z posiekaną kolendrą.

Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Русскую девуш...
Всеобщий Приветик от Алинк...
Alinaplaip @ 1:33pm, 9 Sierpień 2019

News 2019
You have a vision. https://www.giftformotivation.c...
Dennisbeamy @ 12:12am, 4 Sierpień 2019

Get Registered European P...
w w w. buyrealdocuments.cc - the authentic registe...
MaciekI @ 2:13pm, 2 Sierpień 2019

Первая в СНГ К...
ВНИМАНИЕ! 10 августа 2019 г. в ...
Stevendox @ 9:41am, 1 Sierpień 2019

News 2019
Купить саженцы Роз в Украин...
Dennisbeamy @ 1:48am, 26 Lipiec 2019

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów