Sopa negra, czyli czarna polewka po kostarykańsku
Autor: thiessa @ 6:49am, środa 20 Marzec 2013.
Przepisów na tą zupę jest tyle ile gospodyń w Kostaryce, zatem i ja po obejrzeniu wielu przepisów, głównie w języku hiszpańskim tak, żeby dotrzeć do źródeł, stworzyłam swoją wersje, która jest wypadkową tego, co udało mi się zobaczyć. O ile, zatem poszczególne dodatki mogą się różnić cechą charakterystyczną tej zupy jest to, że zwykle podaje się ją z jajkiem na twardo.
Aby ugotować tą zupę potrzeba namoczyć ok. 250g suchej fasoli. Po ugotowaniu uzyskamy ilości przybliżone do tych, które podaję w przepisie poniżej. Ja nie bawię się w gotowanie tak małej ilości, dlatego namoczyłam i ugotowałam podwójną porcję, z czego połowę przeznaczyłam na zupę a połowę do przygotowania gallo pinto oraz zasmażanej fasoli.
Składniki:
800g ugotowanej czarnej fasoli,
1/2 l płynu z gotowania fasoli,
1/2 l wywaru warzywnego lub mięsnego,
1 duża cebula, posiekana,
3 ząbki czosnku, posiekane,
1 mała czerwona papryka, drobno posiekana,
1 łodyga selera naciowego, posiekana,
1/2 łyżeczki soli,
1 gałązka tymianku, lub 1/2 łyżeczki suszonego,
1 liść laurowy,
pieprz do smaku,
2 łyżki oliwy,
garść posiekanej kolendry,
4 ugotowane na twardo jajka.
Do garnka z ugotowaną fasolą włożyć połowę cebuli i czosnku, liść laurowy oraz tymianek. Gotować około 20 minut.
W tym czasie rozgrzać na patelni oliwę, wrzucić cebulę, seler oraz paprykę. Smażyć do momentu, kiedy zmiękną. Pod koniec smażenia wrzucić pozostały czosnek i smażyć jeszcze przez minutę.
Połowę fasoli wybrać chochlą z garnka i zmiksować. Ponownie wlać do garnka. Dodać zawartość patelni i gotować jeszcze przez 20 minut. Przyprawić solą oraz pieprzem. Wymieszać z posiekaną kolendrę.
Podawać z jajkiem przekrojonym na pół oraz miską ryżu.
Thiessa
Komentarze
My husband and i felt absolutely joyous that Edward managed to finish off his preliminary research through the precious recommendations he came across while using the site. It is now and again perplexing just to always be handing out procedures most people might have been trying to sell. Therefore we fully grasp we need you to appreciate for this. All of the illustrations you have made, the simple site menu, the friendships you can assist to engender - it's most excellent, and it's really assisting our son in addition to the family know that this idea is amusing, which is tremendously important. Thanks for all!
goldengoose shoes - 10:51pm, Sobota 27 Maj 2023.http://www.goldengoosesale.us.org
I want to express my thanks to the writer for bailing me out of this particular dilemma. Right after looking out through the internet and seeing recommendations which were not helpful, I assumed my entire life was over. Living minus the solutions to the difficulties you have solved through your entire site is a crucial case, and the kind which may have adversely damaged my career if I had not noticed your web blog. Your main natural talent and kindness in taking care of every part was valuable. I'm not sure what I would've done if I hadn't come upon such a solution like this. I can now look ahead to my future. Thanks a lot so much for the reliable and amazing help. I won't hesitate to suggest your blog to anybody who should have guidance about this matter.
kd 12 - 12:26am, Sobota 3 Czerwiec 2023.http://www.kd12.us.com