<<Strona główna

Wegetariański ramen

Autor: thiessa @ 6:51am, Poniedziałek 25 Luty 2013.

Wegetariański ramen, Vegetarian ramen

Żródło: "Kuchnia wegetariańska" Nicola Graimes


Ramen to japońskie danie składające się z rosołu, makaronu i innych składników w zależności od receptury. Ramen do Japonii przywędrował z Chin i różni się od tradycyjnych japońskich zup tym, że zawiera mięso, podczas gdy tradycyjnie w Japonii stosowało się głównie ryby i warzywa. Ramen trafił do Japonii w XIX wieku, jednak popularny stał się po II wojnie światowej. Obecnie stanowi jeden z najczęściej spotykanych fastfoodów. Ramen został wykorzystany do stworzenia pierwowzoru tzw. zup błyskawicznych. (za Wikipedia)
Skoro na ramen nie ma sformalizowanego przepisu a każdy z gotujących kucharzy wymyśla własną recepturę nic nie stoi na przeszkodzie, żeby sprzeniewierzyć się zarówno chińskiej jak i japońskiej tradycji i ugotować czysto wegetariański ramen. Wystarczy zadbać o to, żeby przygotowany w tym celu bulion warzywny był wystarczająco mocny i esencjonalny. Z podanej ilości składników wychodzi bardzo gęsta zupa, w której więcej jest warzyw i makaronu, niż samego bulionu. Jeśli komuś to przeszkadza i woli rzadsze zupy proponuję zwiększyć ilość podanego w przepisie płynu. Gęstość można też zapewne regulować ilością makaronu. Przyznam, że ja nawet nie bawiłam się w jego ważenie. Użyłam "na oko" tyle ile uznałam za stosowne.

Składniki:

2 jajka o temperaturze pokojowej,
175g makaronu ramen,
1 łyżka oleju,
2 pory, pokrojone w cienkie plasterki,
2 cukinie, pokrojone w skośne cienkie plasterki,
150g pieczarek, pokrojonych w plastry,
3 garście porwanego szpinaku,
175g kapusty pekińskiej, cienki pokrojonej,
1,5 l bulionu warzywnego,
2-3 łyżki sosu sojowego,
1 łyżka świeżo startego imbiru,
1 łyżeczka oleju sezamowego,
2 dymki, drobno posiekane,
1/2 łyżeczki suszonych płatków chilli,
4 prażone paski nori, pokruszone.

Jajka gotować przez 6 minut od momentu, kiedy woda się zagotuje. Włożyć na 1 minutę od bieżącą wodę. Odstawić, aż lekko ostygną, obrać i przekroić wzdłuż na połówki.
Zagotować duży garnek wody. Włożyć makaron, zamieszać, żeby kluski się zanurzyły i rozdzieliły. Gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzsić, rozłożyć do czterech misek.
W czasie gotowania makaronu rozgrzać olej w dużym rondlu, na niedużym ogniu, włożyć pory, cukinię i pieczarki. Smażyć 2 minuty, następnie dodać kapustę pekińską i szpinak. Smażyć 1 minutę. Wlać bulion, sos sojowy, dodać imbir, zagotować, zmniejszyć ogień do małego, wlać olej sezamowy, wymieszać.
Łyżką cedzakową wyjąć warzywa z zupy, rozłożyć do misek z makaronem. Następnie wlać bulion, posypać dymką, płatkami nori i chilli.
Na każdej porcji położyć połówkę jajka na twardo. Podawać od razu.
Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Uwielbiam ramen i wege to moja ulubiona wersja, choc nie pogardze z krwista wolowina. :)

Karolina - 3:57pm, Poniedziałek 25 Luty 2013.http://zmyslywkuchni.blogspot.co.uk/

Z nieba mi spadÅ‚aÅ› z tym przepisem! WÅ‚aÅ›nie wczoraj szukaÅ‚am jakiegoÅ› pomysÅ‚u, bo mam Å›wieży makaron japoÅ„ski (pakowany próżniowo) i trzeba z niego przygotować zupkÄ™ wege. WÅ‚aÅ›ciwie chodziÅ‚o mi raczej o inspiracjÄ™ i ustalenie ogólnych zasad rzÄ…dzÄ…cych tÄ… potrawÄ…, bo w weganizowaniu miÄ™snych przepisów jestem caÅ‚kiem sprawna:-)))
Zatem dziękuję z całego serca, nie muszę już szukać!

hajduczek - 7:15pm, Poniedziałek 25 Luty 2013.

Karolina ja tez nie pogardze miesna wersja, chociaz prawda jest, ze najbardziej lubie potrawy wege.

Hajduczek ciesze sie, ze sie wstrzelilam z przepisem, ktory mial byc publikowaany miesiac temu:-)
Ta zupa to faktycznie zadna filozofia. Zasada jest prosta a z warzywami mozna troche pokombinowac.

thiessa - 9:58pm, Poniedziałek 25 Luty 2013.

loans online bad credit
payday loans online
payday loans no credit check
loans online no credit check

Mitchel - 1:13am, Wtorek 2 Styczeń 2018.http://Mitchel

free slots no download no registration
slots casino games
free casino games slot
free casino games
slots casino

Donte - 4:14pm, Wtorek 2 Styczeń 2018.http://Donte

online casino
real money casino
online slots
casino online
online slots

Deloras - 1:13am, Poniedziałek 29 Styczeń 2018.http://Deloras

diet supplements that work
weight loss pills for men
weight loss pills that work
weight loss medications prescription
2017 best weight loss pills

Annie - 7:27pm, Poniedziałek 5 Luty 2018.http://Annie

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

ВыгодÐ...
variant3ГарантироÐ...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów