Curry krewetkowe z Mauritiusa
Autor: thiessa @ 6:27am, Wtorek 19 Luty 2013.
Źródło: "Forever Summer" Nigella Lawson
Przepis na to akurat curry krewetkowe nie uplasuje się na liście moich ulubionych, jak np. curry krewetkowe ze szparagami i ananasem, które pozostaje od dawien dawna numerem 1, czy curry krewetkowe z jajkiem z Goa , czy parę innych krewetkowych potraw. Niemniej jednak jest ono smaczne, więc myślę, że zasługuje na ten wpis, tym bardziej, że nie jest zbytnio pracochłonne i zawiera składniki, które zawsze znajdują się w kuchni, mojej oczywiście:-)
Składniki:
1 1/2 łyżeczki kurkumy,
1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
1/2 łyżeczki mielonego kuminu,
1/4 łyżeczki chilli (opcjonalnie),
1/8 łyżeczki kwiatu muszklatałowca (mace),
2 cm kawałek świeżego imbiru, utarty,
2 zÄ…bki czosnku, starte,
1 cebula, posiekana,
sól,
2 łyżki oleju arachidowego,
1 puszka pomidorów, posiekanych,
skórka i sok z 1/2 cytryny,
5 cm kawałek kory cynamonowej,
1 łyżka liści curry (4-5 sztuk),
1/2 kg surowych krewetek średniej wielkości, obranych i oczyszczonych,
świeżo utarta gałka muszkatołowa,
garść posiekanych świeżych liści kolendry,
2-3 zielone, cienkie chilli.
Kurkumę, kolendrę, kumin, chilli w proszku, kwiat muszkatołowca, czosnek i imbir wrzucić do miseczki, dodać trochę wody, żeby powstała pasta i odstawić.
Cebule zeszklić na oleju posypując ją uprzednio szczyptą soli. Dodać pastę przyprawową i cały czas mieszając smażyć jeszcze około minuty. Wrzucić pomidory z puszki a następnie napełnić pustą puszkę wodą i wlać na patelnię. Wycisnąć sok z cytryny, wrzucić cynamon, oraz liście curry. Zostawić sos na małym ogniu, żeby się dusił około pół godziny; w tym czasie zgęstnieje.
Kiedy nadejdzie pora posiłku dodać do sosu krewetki i zaczekać, aż się ugotują.
Przełożyć curry do miski i posypać świeżo startą gałką muszkatołową oraz skórką z cytryny. Posypać kolendrą i udekorować przekrojonymi wzdłuż papryczkami chilli.
Podawać z ryżem basmati.
Thiessa
Komentarze
Witaj! Milo Cie bylo znowu zobaczyc na readerze. :) Napiszesz cos o wakacjach, kulinarnie? Bardzom ciekawa relacji.
Malgoshka - 4:23pm, Wtorek 19 Luty 2013.
to jest to co Małgosia lubi najbardziej! więc jest nas dwie:) pyszne!
Smaki Alzacji - 8:38pm, Wtorek 19 Luty 2013.
Malgoshka napisze, ale troche czasu mi potrzebne.
Smaki Alzacji raczej jest nas 3, przynajmniej w tym wpisie:-)
thiessa - 10:48pm, Wtorek 19 Luty 2013.
jestem na tak :)
Zuza - 11:35pm, środa 20 Luty 2013.http://zielonakuchnia.blogspot.com
I am also writing to let you know what a nice experience our daughter encountered studying your webblog. She came to find too many pieces, most notably what it is like to possess an awesome giving mindset to get most people clearly completely grasp specific multifaceted subject areas. You actually did more than our own expectations. Many thanks for showing these warm and helpful, trusted, revealing as well as fun guidance on your topic to Tanya.
birkin bag - 5:14am, Sobota 13 Maj 2023.http://www.birkinbag.us.com
Thanks for all of the efforts on this site. My mother takes pleasure in getting into investigation and it is easy to see why. Almost all know all regarding the powerful method you render precious guidelines on this website and as well as foster contribution from other people about this area of interest plus our favorite daughter is now learning so much. Enjoy the remaining portion of the new year. You have been carrying out a powerful job.
off white hoodie - 3:24pm, Czwartek 18 Maj 2023.http://www.off-whitehoodie.com
Thanks for all your valuable efforts on this website. My daughter enjoys conducting investigations and it's really simple to grasp why. Most people notice all of the compelling ways you render precious techniques via this web site and in addition foster contribution from some other people on that subject plus my simple princess has been understanding a whole lot. Take pleasure in the rest of the year. You are doing a powerful job.
palm angels - 7:13pm, Niedziela 21 Maj 2023.http://www.palmangelsoutlet.us.com
Thanks a lot for giving everyone a very splendid possiblity to read in detail from this web site. It is usually very beneficial and stuffed with fun for me personally and my office colleagues to search the blog not less than thrice every week to read through the fresh items you will have. And lastly, I am always impressed considering the sensational tips you give. Certain 2 points on this page are unquestionably the most beneficial I've had.
hermes bag outlet - 9:01am, Piątek 2 Czerwiec 2023.http://www.hermes-outlet.us.org
I simply desired to thank you very much all over again. I'm not certain the things that I might have followed in the absence of the advice revealed by you regarding my problem. Entirely was a real frustrating scenario for me personally, however , taking note of your specialized approach you solved it forced me to leap with joy. I am grateful for your work and then hope that you really know what an amazing job you are always putting in training other individuals all through your website. Most probably you have never come across all of us.
yeezy - 8:56pm, środa 7 Czerwiec 2023.http://www.yeezy-shoes.us.org