<<Strona główna

Sałatka z czerwonej quinoa i szpinaku z pekanami i halloumi

Autor: thiessa @ 6:44am, Wtorek 22 Styczeń 2013.

Sałatka z czerwonej quinoa i szpinaku z pekanami i halloumi, Red quinoa and spinach salad with pecans and halloumi

Żródło: "Kuchnia wegetariańska" Nicola Graimes


Kolejny przepis z książki, którą jestem ostatnio zafascynowana. W ostatnim tygodniu zrobiłam z niej sześć potraw. Wszystkie obfitują w ciekawe pomysły na niekonwencjonalne połączenia składników i są naprawdę smaczne. Jedyne zastrzeżenie, jakie mogę mieć do autorki to za mała ilość płynów w przepisach, które go wymagają, ale o tym będzie kiedy indziej.
Ta sałatka to przepis, który wpadł mi w oko jako pierwszy głównie, dlatego że miałam akurat w domu wszystkie składniki, ale również, dlatego że dawno nie jadłam quinoa i miałam na nią (nie?) dużą ochotę.

Składniki:

1 szklanka czerwonej quinoa,
250g sera halloumi, pokrojonego w plastry,
oliwa do smarowania,
2 łyżki ras-el-hanout,
1/2 szklanki połówek orzechów pekan,
4 łyżki pestek dyni,
2 duże garście młodych liści szpinaku,
6 moreli, suszonych bez siarczanów, posiekanych,
1 małą czerwona cebula, pokrojona w cienkie plastry,
4 łyżki posiekanej natki pietruszki.

Sos z granatów:

3 łyżki syropu z granatów,
1 łyżka soku z cytryny,
3 łyżki oliwy,
1 zÄ…bek czosnku, rozgnieciony,
1/2 łyżeczki płynnego miodu,
szczypta mielonego kuminu,
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Quinoa wsypać do rondla i zalać 2 szklankami wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego, przykryć i gotować wolno 10-15 minut, aż będzie miękka. W tym czasie całą woda powinna się wchłonąć. Quinoa odparować i wystudzić.
Orzechy rozłożyć jedną warstwą na suchej patelni na niedużym ogniu, prażyć ok. 2-3 minut, aż lekko się zrumienią, Zdjąć z ognia. W ten sam sposób uprażyć pestki dyni.
Halloumi posmarować oliwą i oprószyć ras-el-hanout. Patelnię grillową mocno nagrzać na dużym ogniu, aż niemal zacznie dymić. Zmniejszyć ogień do średniego, włożyć ser, grillować 3-4 minuty, aż na serze pojawią się ślady przypieczenia, ale ciągle jeszcze będzie trochę miękki, raz odwrócić.
W małym słoiku wymieszać wszystkie składniki sosu, polać quinoa. Dodać szpinak, morele, cebulę, natkę i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
Rozłożyć na cztery talerze, na każdej porcji położyć prażone orzechy pekan, pestki dyni i halloumi.
Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

Ciekawe, egzotyczne, myślę, że warto bliżej poznać się z quinoa.

kimek - 7:30am, Wtorek 22 Styczeń 2013.http://smak-indii.pl

bardzo ciekawy, oryginalny pomysł na sałatkę.

Droczilka - 8:19am, Wtorek 22 Styczeń 2013.http://swiatpachnieszarlotka.blogspot.com/

A czy zwykla quinoa tez sie nada? Bo jakos jeszcze na czerwona nie trafilam, a salatka bardzo mi sie podoba.

Maggie - 12:43pm, Wtorek 22 Styczeń 2013.http://maggiegotuje.blogspot.com

Maggie pewnie, ze sie nada. Przeciez w smaku niczym sie nie rozni.

thiessa - 4:15pm, Wtorek 22 Styczeń 2013.

Bardzo ładnie wygląda. Halloumi świetnie się komponuje z pekanami.

Magda - 11:19pm, Wtorek 22 Styczeń 2013.http://www.kuchniokracja.hanami.pl

Podoba mi siÄ™ten przepis. Zdecydowanie do wypróbowania, zwlaszcza, zÄ™ u mnie w zakresie quinoa peÅ‚en urodzaj: biaÅ‚a, czerwona i czarna:) W smaku może zasadniczo siÄ™nie różniÄ…, ale biala jest zdecydowanie najbardziej miÄ™kka, trochÄ™ sierozgotowuje dÅ‚użej potrzymana, czerwona mniej, czarna pozstaje zamkniÄ™ta i twardsza przez to lub jÄ™drna brzmi lepiej. Moja NIejadka zdecydowania jest w stanie jeść tylko biaÅ‚Ä….

Kinga - 4:26pm, środa 30 Styczeń 2013.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

ВыгодÐ...
variant3ГарантироÐ...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów