<<Strona główna

Sałatka z brukselki i daktyli

Autor: thiessa @ 6:51am, Piątek 4 Styczeń 2013.

Sałatka z brukselki i daktyli, Brussels sprouts and date salad

Źródło: http://www.flyingfourchette.com


Ta sałatka to dobra propozycja dla fanów brukselki. Nie każdy lubi to zimowe warzywo, które bywa gorzkie, co ma oczywiście swój urok dla tych, którzy brukselkę lubią. Dla tych nielubiących jest największą wadą.
Cóż, ta druga grupa dużo traci nie jedząc brukselki, bo zawiera duże ilości błonnika, witaminę C oraz witaminy z grupy B, wapno, żelazo, magnez, fosfor, miedź, cynk i kwas foliowy. Na dodatek 100g brukselki zawiera tylko 42kcal!
W tym przepisie świetnie sprawdzają się daktyle, bo idealnie tłumią naturalną goryczkę i świetnie się z brukselką komponują. Byłabym skłonna dać ich nawet więcej.

Składniki:

1/2 szklanki pestek dynii,
sól morska,
650g brukselki,
4 łyżki oliwy extra virgine,
3 łyżki soku z cytryny,
1 czubata łyżeczka musztardy dijon,
1 mała szalotka, pokrojona na cienkie plasterki,
świeżo mielony czarny pieprz,
7 daktyli, posiekanych.

Pestki dyni uprażyć na suchej patelni razem z solą morską.
Brukselkę pokroić na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości. Wrzucić do gotującej się wody i gotować do momentu, kiedy brukselka straci posmak surowizny, ale pozostanie nadal zielona i jędrna, po czym odcedzić i wypłukać zimną wodą, żeby zachowała kolor. Idealnym rozwiązaniem byłoby umieszczenie brukselki w rondlu napełnionym zimną wodą z kostkami lodu.
W słoiku umieścić oliwę, sok z cytryny, musztardę oraz szalotkę. Wymieszać intensywnie potrząsając słoikiem.
Brukselkę dokładnie odsączyć z wody, przełożyć do miski, przyprawić pieprzem i wymieszać z sosem. Posypać pokrojonymi daktylami i prażonymi pestkami dyni. Jeszcze raz wymieszać i podawać.
Related Posts with Thumbnails
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Technorati
  • Blinklist
  • Furl
  • Reddit
  • Facebook

Komentarze

brukselka już sama w sobie bywa gorzka, a do tego jeszcze gorzka oliwa... nie, to chyba nie dla mnie. Choć oliwę można zastąpić bezsmakowym olejem rzepakowym i już będzie lepiej :)

Å‚abond - 12:00pm, Piątek 4 Styczeń 2013.

Brukselka w duecie z musztardÄ… to coÅ›, co tygryski lubiÄ… najbardziej :) Zapowiada siÄ™ smakowicie!

vegazone - 2:08pm, Piątek 4 Styczeń 2013.http://vegazone.blox.pl

Łabond oczywiscie, ze mozna zastapic, albo uzyc wyjatkowo lagodnej oliwy. Napisalam, ze salatka nie dla kazdego:-)

Vegazone jesli lubisz brukselke to jak najbardziej jest to dobre polaczenie.

thiessa - 7:52pm, Niedziela 6 Styczeń 2013.

WÅ‚aÅ›nie zrobiÅ‚em i polecam też wszystkim nieprzekonanym. Åšwietne zestawienie kontrastujÄ…cych smaków gorzkiego i sÅ‚odkiego. Ja dodam nastÄ™pnym razem wiÄ™cej cytryny i musztardy, bo lubiÄ™ kwaÅ›no-ostre poÅ‚Ä…czenia.

Bartek - 11:35pm, Niedziela 6 Styczeń 2013.

Bardzo fajny pomysÅ‚. Już znalazaÅ‚m ze 2- 3 przepisy na saltkÄ™ z brukselki, które szczęśliwie przyjęły siÄ™ wÅ›ród wybrednych domowników, ale nie ustajÄ™ w poszukiwaniach. To brzmi nieźle. WypróbujÄ™, najwyżej podkrÄ™cÄ™ miodem, gdyby daktyli dla zrównoważenia tej musztardy i cytryny byÅ‚o za maÅ‚o.

Kinga - 7:43pm, Poniedziałek 7 Styczeń 2013.

Bartek, Kinga na Was zawsze mozna liczyc jako testerów:-)

thiessa - 11:06pm, Wtorek 8 Styczeń 2013.

Grecka oliwa z oliwek nie ma absmaku, brukselka ugotowana w mleku tez nie będzie gorzka.

Anna - 6:52pm, Sobota 30 Listopad 2013.

Anna smak jakis tam zawsze ma, jak to oliwa, moze nie taki intensywny. Jesli komus zalezy na braku smaku, to zawsze mozna uzyc jakiegos neutralnego oleju.

thiessa - 5:05pm, Niedziela 1 Grudzień 2013.

Dodaj swój komentarz

Użytkownik:
Strona:

CAPTCHA Image
Wpisz kod z obrazka:
Zmień obrazek

Gotuje:
zdjęcie Thiessa

Zaloguj Się



 

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Słowa Kluczowe
Ugotowano
  • czerwiec 2018
    • Cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah
  • luty 2018
  • styczeń 2018
  • grudzień 2017
  • październik 2017
  • wrzesień 2017
  • lipiec 2017
  • maj 2017
  • kwiecień 2017
  • marzec 2017
  • luty 2017
  • styczeń 2017
  • grudzień 2016
  • listopad 2016
  • październik 2016
  • wrzesień 2016
  • sierpień 2016
  • lipiec 2016
  • czerwiec 2016
  • maj 2016
  • kwiecień 2016
  • marzec 2016
  • styczeń 2016
  • grudzień 2015
  • listopad 2015
  • październik 2015
  • wrzesień 2015
  • sierpień 2015
  • lipiec 2015
  • czerwiec 2015
  • maj 2015
  • kwiecień 2015
  • marzec 2015
  • luty 2015
  • styczeń 2015
  • grudzień 2014
  • listopad 2014
  • październik 2014
  • wrzesień 2014
  • sierpień 2014
  • lipiec 2014
  • czerwiec 2014
  • maj 2014
  • kwiecień 2014
  • marzec 2014
  • luty 2014
  • styczeń 2014
  • grudzień 2013
  • listopad 2013
  • październik 2013
  • wrzesień 2013
  • sierpień 2013
  • lipiec 2013
  • czerwiec 2013
  • maj 2013
  • kwiecień 2013
  • marzec 2013
  • luty 2013
  • styczeń 2013
  • grudzień 2012
  • listopad 2012
  • październik 2012
  • wrzesień 2012
  • sierpień 2012
  • lipiec 2012
  • czerwiec 2012
  • maj 2012
  • kwiecień 2012
  • marzec 2012
  • luty 2012
  • styczeń 2012
  • grudzień 2011
  • listopad 2011
  • październik 2011
  • wrzesień 2011
  • sierpień 2011
  • lipiec 2011
  • czerwiec 2011
  • maj 2011
  • kwiecień 2011
  • marzec 2011
  • luty 2011
  • styczeń 2011
  • grudzień 2010
  • listopad 2010
  • październik 2010
  • wrzesień 2010
  • sierpień 2010
  • lipiec 2010
  • czerwiec 2010
  • maj 2010
  • kwiecień 2010
  • marzec 2010
  • luty 2010
  • styczeń 2010
Forum

Sport Ernährung wie ...
hallo ich bin POO :P ich wohne in IR. Das...
pooGem @ 5:08am, 18 Czerwiec 2022

hello, how can i solve th...
hello, how can i solve this problem with this page...
eyevag @ 6:57pm, 24 Wrzesień 2021

Como se llamo esto
Como se llamo esto i am from SPAIN. I registere...
killlix @ 1:48am, 27 Lipiec 2021

ВыгодÐ...
variant3ГарантироÐ...
Myronhip @ 6:31am, 21 Kwiecień 2021

Do you need a specialist?...
I choose between these positions https://www.goo...
narmatov-74 @ 11:33pm, 17 Kwiecień 2021

Zdjęcia
Wszystkie zdjęcia oraz teksty opublikowane na tym blogu są moją własnością i nie wyrażam zgody na ich kopiowanie bez mojej wiedzy i zgody - Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz. 170
Uczestniczę w akcjach Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

 

F1 od kuchni 2012

 

 

(Kuchnia chińska 2012-ZAPROSZENIE

 

 

 

(kuchnia japonska-zaproszenie

 

(II Festiwal kuchni arabskiej-ZAPROSZENIE

 

Z Widelcem po Azji

 

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

 

Kuchnie Kaukazu zaproszenie

 

Smaki Afryki zaproszenie

 

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów